קישקשתא: קיש דלעת וטופו

שילוב של דלעת עם טופו רך, עשבי תיבול, ועגבניות מיובשות, על בסיס בצק פריך מקמח כוסמין וטופו.

שבוע שעבר קיבלתי משלוח של טופו רך, כך שחיפשתי איך לנצל את הכמות היפה שקניתי, ולהכין קיש בפעם הראשונה עם דלעת, שבמקרה קיבלתי מאמא שלי בסופ"ש האחרון. חיפשתי מתכון שווה במיוחד, כך שבסוף נכנסתי לבלוג של נטלי הולדינג ומצאתי שם את מבוקשי, זו הזדמנות טובה להמליץ על הבלוג של נטלי בחום, אני נעזרת בו המון.

מה צריך? {לתבנית 26 ס"מ מתפרקת, גובה 3 ס"מ}

לקלתית:

1. 1 וחצי כוסות קמח כוסמין מלא
2. 1/2 כפית מלח אטלנטי
3. 1/2 כפית פלפל גרוס
4. מעט אורגנו, מעט בזיליקום {יבשים}
5. 100 מ"ל שמן זית
6. 80 גרם טופו רך מפורר

אופציה נוספת להכנת הקלתית של גלי:

•  ¼ כוס שמן זית
•  ¼ כוס מים רותחים
•  ½ כפית מלח
•  ¼ 1 כוסות קמח שיפון מלא
• 1 כפית מחוקה אבקת אפיה

למלית:

1. 1/2 קילו דלעת, שטופה, חתוכה לקוביות, מאודה
2. 1/2 בצל קצוץ
3. 80 גרם טופו רך מפורר
4. 8 עגבניות מיובשות קצוצות
5. 1/2 כוס פולפה שקדים/שקדים קלופים, טחונים
6. 1 כפית כורכום
7. 1/2 כפית מלח אטלנטי
8. 1/2 כפית פלפל גרוס
9. מעט אגוז מוסקט טרי
10. עלי רוזמרין טרי מענף אחד

איך מכינים?

• מחממים תנור לחום של 180 מעלות, מכינים את תבנית הפאי.
• מערבבים את כל חומרי הקלתית, עד שנוצר כדור גמיש אבל לא נוזלי. מניחים במקרר מכוסה בזמן שמכינים את המלית.
• המלית: מערבבים את כל חומרי המלית בקערה גדולה, מועכים את התערובת, טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך.
• מוציאים את הבצק מהמקרר, משטחים על תבנית פאי, מכניסים לתנור לחמש דקות של אפייה קצרה.
• מוציאים את התבנית, ממלאים אותה במלית הדלעת והטופו שהכנו, משטחים ובוזקים מעל כמה עלי רוזמרין טרי.
• מכניסים לתנור ל-30 דקות, ומגישים לאחר צינון של 10 דקות והפרדת הקיש מהתבנית.

בתאבון!

לעוד מתכונים בבלוג:

פריטטה טבעונית עם גבינות וקישואים

קיש תרד אישי טבעוני

פאי תרד ופטה שקדים טבעוני