קיש של תרד וטופו טבעוני

קיש של תרד וטופו טבעוני עם קראסט של קמח כוסמין מלא
*תבנית מתפרקת בקוטר 18 ס"מ דפנות גבוהות

לקראסט:

180 גרם {כוס ורבע} קמח כוסמין מלא

1 כפית אבקת אפייה

60 מ"ל {רבע כוס} מים רותחים

30 מל {שמינית כוס} שמן זרעי ענבים

מערבבות בקערה קטנה או בתבנית של הקיש, עד לאיחוד. אם חסר נוזלים מוסיפות שמן או אם נוזלי מדיי עוד קמח. משטחות את הבצק עם אצבעות הידיים על התבנית ובדפנות, עם מזלג דוקרות הבצק כדי שלא יתפח, מכניסות לעשר דקות למקרר. על חום של 180 מעלות אופות *חצי* אפייה. מוציאות לצינון.

למילוי:

חבילה של עלי בייבי תרד (200 גרם) קצוצים דק

חבילה של טופו בזיליקום (300 גרם, תנובה) מגורר דק בפומפייה

פלפל גרוס, מלח, אגוז מוסקט

2 כפות שמן זית ו-2 כפות תערובת קמחים לחביתות {אפשר גם קמח עדשים}


בקערה מערבבות עם הידיים עד כדי סחיטה של תערובת המילוי, טועמות ומתקנות תיבול אם צריך. משטחות את התערובת על בסיס הקיש, ומניחות כמה פרוסות עגבניה מעל.
אופות על 175 מעלות כ40 דקות. תלוי בעוצמת התנור שלכם.

בתאבון!

 

 

 

 

מודעות פרסומת

שבלולי קינמון מושלמים

שבלולי שמרים וקינמון

מאז שאני זוכרת את עצמי, תמיד אהבתי לאכול שבלולי קינמון, כשגיליתי כמה קל להכין את המאפה הזה, ישר ניגשתי לעבודה: מכינים את הבצק, מערבבים את המילוי, מתפיחים, מרדדים, מורחים, פורסים והופ לתנור! קלי קלות. להמשיך לקרוא

קראמבל תותים קלאסי ~ טבעוני וללא גלוטן

קראמבל תותים טבעוני וללא גלוטן

זה לא פשוט לעמוד בפני יצר הפיתוי, כשמכינים את הקינוח הזה… כבר בשלב ההכנות אכלתי חלק מהתותים, ומפירורי הקראמבל הללו… שמזכירים בטעמם בצק עוגיות "חמאה", בקיצור, תענוג לכל החושים. להמשיך לקרוא

חטיפי שוקולד מריר ~ טבעוני וללא גלוטן

 

חטיפי שוקולד מריר טבעוני וללא גלוטן

שוקולד. {אין צורך להרחיב במילים} להמשיך לקרוא

עוגת מייפל ושקדים

עוגת מייפל ושקדים

אתמול הייתי בביקור אצל ההורים בדרום, וכמו בכל ביקור תמיד יש אוכל טוב מעשה ידייה של אימי. כהרגלנו ישבנו מסביב לשולחן, אוכלים חמין וקישקע טבעוני, מדברים ומספרים חוויות מהחיים. להמשיך לקרוא

עוגיות שוקולד-שלג סדוקות

עוגיות שוקולד-שלג סדוקות

הנה הן לפניכן, עוגיות שוקולד-שלג סדוקות, כאלו שרציתי כבר מזמן לנסות לאפות בגרסה הטבעונית, אז הצלחתי למצוא מתכון מצוין שיעבוד תמיד אם לא תפסחו על שום שלב בדרך, ויש קצת דרך, עד לזלילה של העוגיות הנהדרות האלו. הן פאדג'יות ונימוחות, והציפוי שלהן הופך מעט פריך אחרי יום-יומיים. גם לי היה קשה להתאפק, אבל שזה בהחלט שווה את ההמתנה. שניגש למלאכה? להמשיך לקרוא

עוגת תפוחים איטלקית של קלואי

Italian Apple Cake

את המתכון הנהדר הזה הכנתי ליום ההולדת ה-32 של בן הזוג שלי. הוא אוהב מאוד עוגות תפוחים, ופתאום הבנתי שאין לי מתכון אחד לעוגת תפוחים בבלוג… איך הגעתי למצב כזה? מהר חיפשתי מתכון שווה ומצאתי את מתכון האליפות של קלואי, שלקוח מהספר שלה "מטבח איטלקי טבעוני". אני ממליצה בחום להכין את העוגה הזו עם שמן קוקוס, הוא נותן לה מרקם מאוד חמאתי ונימוח. להמשיך לקרוא