~ ספגטי טבעוני עם תפוחי אדמה ובטטה ברוטב שמנת ~

מנת ספגטי תמיד מעניקה סוג של נחמה, אני לא יודעת אם זה הפחמימות או שזה הרגל שלי, אבל אוכל איטלקי ובעיקר ספגטי זו אהבה גדולה אצלי במטבח.

לפני זמן מה הכנתי ספגטי ברוטב שמנת בטטה ובצלי שאלוט טבעוני, שאולי נראה דומה אך לא מזכיר את הנוכחי בטעמים שלו, ממליצה לכם לנסות את שניהם בהזדמנות הקרובה.

מה צריך?

איך מכינים?

ממלאים סיר לספגטי במים, בינתיים עד שהמים ירתחו נכין את הרוטב
מחממים מחבת על להבה קטנה, שמים את שמן הזית ואת הבצל לטיגון קצר מאוד, מוסיפים את הבטטה ותפוח האדמה, מערבבים ומכסים
ממשיכים לבשל באידוי עם מכסה סגור עד שהירקות רכים אבל לא סמרטוטיים, אם יש צורך ואין נוזלים – אל תהססו ותוסיפו קצת מים למנוע מהתחתית להשרף
כשהירקות מוכנים מוסיפים את השמנת מערבבים ומתבלים, מחממים עוד כחמש דקות לאיחוד טעמים ומכבים את האש
בינתיים המים רתחו בסיר המים, הכנסנו את הספגטי, אני נוהגת לבצוע את הספגטי לחצי, אבל זה לא חובה
מוסיפים למים קורט מלח וממשיכים לבשל עד שנעשה אל-דנטה, רך מבחוץ ובפנים טיפה קשה. לוקח כעשר דקות בערך
מסננים את הספגטי מהמים, ומוסיפים אותו למחבת עם הרוטב, מערבבים
מדליקים את הגז, להבה קטנה ומחממים כחמש דקות עד לאיחוד מלא של הטעמים
טועמים ומתקנים תיבול אם יש צורך