פוטטוס פריכים כמו במקדונלדס

יש לי חברים מכל הסוגים. יש לי כאלו יפים וכאלו יפים פחות, ויש גבוהים וגבוהים פחות, אבל כולם פשוט מדהימים בכל מה שקשור לטבעונות ולדרך החיים שבחרתי ללכת בה. אחת מהן היא עירית, והיא תמיד יודעת לפנק אותי כשאני מתארחת אצלה, בפעם האחרונה היא הכינה לנו פוטטו צ'יפס {מקדולנדס' סטייל, רק ששם הם מכינים אותו עם מיונז ואין לי מושג מדוע}. כך שמהיום את הפוטטו אני מכינה רק בבית. אז אחרי שעירית לימדה אותי את ההכנה הקלה, חיפשתי מתכון ממש פשוט בלי יותר מדיי מרכיבים שיתאים למטבח הקטן שלי. כך יצא שאת ההשראה למתכון הקליל הזה קיבלתי גם מהבלוג של חברות מבשלות.

בכלל, אספר לכם אנקדוטה קצרה: בזמן היותי סטודנטית עבדתי במקדונלדס', לא אלאה אתכם בפרטים, רק שתדעו שהייתי צורכת על בסיס יום-יומי חלק גדול מהתפריט, בואו נגיד, שבריאות ואני לא היינו חברים טובים באותה תקופה. אבל זהו, סודי נחשף, עבדתי במקדונלדס' פלוס ארוחה מזינה מהתפריט על בסיס יומי. עכשיו אפשר לגשת למלאכה ולהכין אותם בגרסת הויגן-ליידי סטייל: פוטטוס {כמו במקדונלדס} פריכים ונימוחים בתיבול מושלם עם קטשופ בייתי.

מה צריך? {ל-2

 סועדים רעבים}

1. 6 תפוחי אדמה קטנים, חצויים לאורך לפלחים של רבעים
2. חצי כוס שמן זית {או פחות}
3. מעט מלח גס אטלנטי

לציפוי:

1. חצי כוס קמח חומוס/תפוחי אדמה/תירס
2. 2 כפות אבקת שום/בצל
3. 1 כפית פפריקה מתוקה
4. מעט פלפל גרוס

איך מכינים?

• את פלחי תפוחי האדמה מכניסים לסיר עם מים מהברז, מרתיחים את המים וממשיכים לבשל עד חצי שעה או עד שהם רכים אך לא מתפוררים. שימו לב! לא להפוך את תפוחי האדמה לפירה. לאחר שמוכנים – מסננים ומניחים לקירור בצד.
• מחממים תנור לחום של 220 מעלות, מרפדים תבנית בנייר כסף ומשמנים אותה עם שמן זית. אני השתמשתי במברשת סיליקון על מנת להבריש את התבנית בשמן והיא תשמש אותי גם לשלב מאוחר יותר.
• מערבבים את כל מרכיבי הציפוי בקערה גדולה, מכניסים את תפוחי האדמה, פלח אחד אחרי השני, לקערה בה ערבבנו את מרכיבי הציפוי. בעדינות מגלגלים כל הפלחים בתערובת – ומניחים על התבנית.
• מכניסים לתנור ל-45 דקות. אחרי 10 דקות יש להפוך את הפלחים על מנת שיקבלו את הקריספיות מכל הצדדים. אחרי 10 דקות נוספות מברישים את הפלחים בתבנית בשמן זית הנותר, מפזרים מעל הכל מלח אטלנטי וממשיכים באפייה עד שהם קריספיים מבחוץ ורכים ונימוחים מבפנים.
• מוציאים מהתנור לצלחת הגשה, נותנים להם 10 דקות קירור, ואוכלים בהנאה עם הרוטב האהוב עליכם. הפעם הכנתי רוטב עגבניות בייתי סטייל קטשופ, שהיה נהדר.
• טיפים! *בחרתי תפוחי אדמה מהזן האדום וגם מהרגיל, בגודל 5 ס"מ בערך, קטנים ושובבים. *ניתן להכין מתפוחי אדמה גדולים יותר, כך זמן ההכנה של הפוטטו ישתנה, אני בחרתי בגודל קטן. *כמות שמן הזית תלויה בכם – ניתן להשתמש גם בשמן-ספריי למי שרוצה להמעיט בכמויות. *שימו לב לגודל תפוחי האדמה, ככל שהם קטנים יותר- זמן הבישול והצלייה בתנור מתקצרים!

בתאבון!

לעוד מתכונים עם תפוח אדמה:

אפויים בתנור: תפוחי אדמה ובטטות עם עשבי תיבול | ספגטי עם תפוחי אדמה ובטטה ברוטב שמנת | גראטן תפוחי אדמה ובטטות | סלט תפוחי אדמה עם מיונז | מרק דלעת ותפוחי אדמה