חמוצים בצנצנת: עגבניות ירוקות לא-מטוגנות

עגבניות ירוקות מוחמצות

פעם שביקרתי אצל ההורים, היתה שם צנצנת עצומה על השיש, מלאה בעגבניות ירוקות מוחמצות, או כבושות אם תרצו. ישר נזכרתי איך אהבתי לאכול אותן ככה בתור נישנוש כשהייתי ילדה קטנה. אז כמו ילדה טובה לקחתי את המתכון מאבא שלי והנה הוא כאן לפניכם: עגבניות ירוקות מוחמצות עם שום ושמיר.

להמשיך לקרוא

ניוקי תרד ברוטב עגבניות

Spinach gnocchi with tomato sauce

האמת שאת המנה הזו הכנתי כבר מזמן, אבל משום מה היא התפספסה לי ורק עכשיו נתקלתי בתמונות שהזכירו לי שזה אכן קרה {מזל שיש מצלמה}. בהשראת רני רותם הכנתי ניוקי אמיתי בהכנה בייתית, בתוספת מחית תרד לקבלת טעם וצבע מדהימים אשר מוגש עם רוטב עגבניות בסיסילהמשיך לקרוא

מרק גריסי פנינה

מרק גריסי פנינה

אני לא זוכרת מתי אכלתי את המרק הזה לראשונה, אבל מבחינתי הוא אחד האהובים עלי, ובסקלאת הכי אהובים נמצאים איתו גם מרק מינסטרונה עשיר או קדירה לחורף: יש בו ירקות שורש טעימים שמעשירים את המרק והגריסים פשוט נעימים לחיך ורכים בטירוף – מרק גריסי פנינה עם פטריות, תפוחי אדמה וגזר.

להמשיך לקרוא

חומוס מסבחה

חומוס מסבחההמתכון הזה הוא עבור אוהבי החומוס, בכמה צעדים קלים תוכלו להכין בבית חומוס מסבחה כמו במסעדות ואפילו יצא לכם יותר טעים. ממרח חומוס בייתי, עשיר בטעמים, עם גרגירי חומוס שלמים מעורבבים עם טחינה, תבלינים ופטרוזיליה מעל. להמשיך לקרוא

לחם של עשבי תיבול

כיכר לחם עם בזיליקום ועבגניות מיובשות

האפייה היא הרפתקאה עבורי: שוב אני יוצאת למסע אל הלא נודע, אל הבצק התופח והטוסטר המקרטע. הפעם ממטבחי הקט: לחם מקמח כוסמין עם בזיליקום טרי ועגבניות מיובשות.

להמשיך לקרוא

~ אימאל'ה! אני בת 35 והחיים הם הרפתקאה ~

יום ההולדת שלי עומד להגמר בלי קולות של תרועה ברחובות תל אביב, בלי מועדונים מפוצצי אוזניים ובלי אנשים צבעוניים מנקרי עיניים. איפשהוא אני ממש שלמה עם זה, האנרגיות לחגיגות מכל סוג שהוא ממש נעלמו לי, ובאופן לא מודע הקדשתי את היום הזה לאנשים שאני אוהבת, לאלו שתמיד יודעים להרים אותי למעלה כשאני למטה, לאלו שתמיד שם כדי לתפוס אותי שניה לפני שאני נופלת. והיו לי כמה הפתעות נעימות היום, אנשים חדשים נכנסים לחיי וזה תמיד מרגש להכיר עולם ומלואו מאפס. סוג של הרפתקאה.

הבוקר שלי התחיל עם דמעות על "מה השגתי בחיים עד כה?". טעות! להכנס למחשבות כאלו זו טעות מספר אחת, במיוחד ביום הולדת. אני תמיד משננת לעצמי שהעתיד הוא לא מה שיקבע פה סדרי עולם, העבר בטח שלא יכול לעשות את זה אבל שניהם יכולים להשפיע על ההתנהגות שלי בהווה. והריי – זה מה שחשוב כרגע, ההווה. אז קיבלתי טונות של אהבה מהאיש המקסים שלי, שדאג להזכיר לי כמה אני שווה וכמה אני אהובה ומלאת אהבה לאחרים. מחיתי את הדמעות וחייכתי, כי לפעמים חיוך זה כל מה שצריך כדי לשנות את הקטבים.

בצהריים הגענו לבית הוריי, המשפחה כולה היתה שם, וזה הזכיר לי פעם נוספת שכלום לא משנה ורק ההווה הוא החשוב. והתמקדתי בהווה, והייתי ושמחתי וחשבתי שאין משהו טוב יותר מלהקיף את עצמי באנשים שאני אוהבת, במיוחד ביום הולדת. ואז כשחלפו 2 שניות אמרתי שאני חייבת את זה לעצמי בכל ימות השנה, או לפחות יותר ממה שהענקתי לעצמי עד כה.

וחברים! חברים וירטואלים וחברים אמיתיים וחברים ישנים ואפילו חדשים. כולם בירכו ואמרו תהני, ותבלי, ולאן את יוצאת? ואיך את חוגגת? לא היה לי נעים להגיד שוב ושוב, שת'כלס לא מרגישה צורך לקרוע את הרחבה או להשתכר למוות. זה מרגיש לי שמעבר לחיפוש החיצוני הזה, של הנאות רגעיות ודציבלים גבוהים, יש משהו בתוכי שרוצה את השקט הפנימי לפעמים.

ובדרך אני מוצאת סוג של הרפתקאה בתוך עצמי.

 

כדורי מרציפן ביתיים טבולים בקקאו

כדורי מרציפן ביתיים טבולים בקקאו

הפעם הכנתי כדורי מרציפן ביתיים טבולים באבקת קקאו מרירה ומושלמת, תבטיחו לא לגלות, אבל זה מתכון מעולה שמניב ממתק בריא יחסית וטעים מאוד לאוהבי המרציפן. אני חובבת מרציפן מאז ילדותי, בכל הזדמנות שיש לי אני אוהבת לנשנש אותו עם שוקולד מריר… נראה לי שזו שריטה: אני זוכרת את עצמי אוכלת את המרציפן המוצפה שוקולד כמעט תמיד. אפשר לומר שטורטית ומרציפן היו שני המתוקים האהובים עלי שהייתי ילדה. להמשיך לקרוא