~ אטריות אורז בחמאת בוטנים וקוביות טופו ~

היום מתארחת אצלי בבלוג בשלנית מדהימה שיודעת להכין מנות טבעוניות מעולות למרות שהיא לא טבעונית בכלל, אבל היא במקרה חברה טובה שלי אז יש לי את הזכות הנפלאה לטעום את המנות שלה ואפילו לשתף איתכם את המתכון המופלא הזה, אז תודה לעירית אלון שבזכותה נולד מתכון משגע של איטריות אורז ברוטב חמאת בוטנים וסויה, עם קוביות טופו צרובות מעל.

הטופו הוא תוספת שלי למנה, נראה לי רעיון טוב לשלב אותו יחד, מה שנתן תוצאה נהדרת למנה עיקרית גדולה ומשביעה.

מה צריך? {ל-6 מנות}

1. חבילת איטריות אורז {400 גרם}
2. 2 שיני שום, כתושות
3. צרור עלי כוסברה
4. "טבעות" פלפל חריף או רוטב טבסקו, לפי הטעם
   

   רוטב חמאת הבוטנים שניה לפני שנכנס למחבת

לרוטב:

1. 3 כפות גדושות חמאת בוטנים
2. 1 כף סויה
3. 4 כפות מים רותחים
4. 2 שיני שום, כתושות
5. מעט שמן זרעי ענבים לטיגון

לטופו:

1. 300 גרם טופו רך, מיובש ממים וחתוך לקוביות
2. מעט שמן זרעי ענבים
3. כפית סויה

להגשה:

1. גבעול בצל ירוק, קצוץ באלכסון
2. מעט שומשום

איך מכינים?

• מכינים את איטריות האורז לפי הוראות היצרן: מרתיחים מים בסיר גדול, מוסיפים למים הרותחים את האיטריות ומבשלים כ-4 דקות, מסננים ושוטפים עם מים קרים לעצירת הבישול.
• מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים את הרכיבים של הרוטב היטב לקבלת מרקם יחסית נוזלי אך עם "בשר".
• מכינים את הטופו: מייבשים את הטופו וחותכים לריבועים, מטגנים קלות בשמן זרעי ענבים ומעט סויה עד שמזהיב מכל הכיוונים. מניחים בצד.
• במחבת כבדה מטגנים קלות על אש גבוהה 2 שיני שום, כוסברה {אני השתמשתי בפטרוזיליה, פחות טוב אבל גם עובד}, ופלפל חריף {אני השתמשתי בטבסקו, הוספתי כ-3 טיפות בלבד}.
• מוסיפים את האיטריות המוכנות למחבת, מטגנים 2 דקות ומעל הכל שופכים את הבלילה של הרוטב. מטגנים תוך כדי עירבוב מתמיד כחמש דקות ומגישים עם בצל ירוק ושומשום מעל.
• לאלו מכם הרגישים לגלוטן ניתן להחליף את רוטב הסויה ברוטב צ'ילי מתוק או ברוטב סויה ללא גלוטן.

בתאבון!

לעוד מתכוני אורז בבלוג:

פודינג אורז טבעוני | ריזוטו עם גזר ועדשים כתומות | פאייה טבעונית