~ The Vegg: קיש תרד אישי טבעוני ~

קיש תרד אישי טבעוני
המתכון הזה הוכן בפעם הראשונה בגירסתו הצמחונית, אבל הפעם המרתי אותו לטבעוני, וממש ברגעים אלו זה נאפה בתנור. להמשיך לקרוא

~ עוגת תפוז עם זיגוג מייפל ~

עוגת תפוז עם זיגוג מייפל

כבר לפני חודש וחצי שהגבר שלי ביקש עוגת תפוזים ליומולדת, החלטתי שאכין לו משהו פשוט אבל עם טוויסט משגע, מצאתי את המתכון הזה בהמלצתו של רון מהקבוצה בפייסבוק, אז החלטתי ללכת על זה. במתכון שלי הגדלתי את כמות מיץ התפוזים, נראה לי פשוט יותר טעים 🙂

מה צריך? {לתבנית 30*35 בערך, בצורת הלו קיטי}

חומרים יבשים:

  1. 1 ו-1/2 כוסות קמח מלא {או קמח לבן תופח}
  2. 1 כוס סוכר
  3. 1 כפית סודה לשתייה
  4. ½ כפית מלח

חומרים רטובים:

  1. 1 כוס מיץ תפוזים טרי, במידה ומשתמשים בקמח מלא – יש להוסיף 1/2 כוס מיץ, סה"כ כוס וחצי מיץ תפוזים סחוט טרי
  2. 1/3 כוס שמן צמחי
  3. 1 כף חומץ תפוחים
  4. 1 כפית תמצית וניל

לזיגוג:

  1. 1 כוס אבקת סוכר
  2. 1/4 כוס סוכר חום {לדעתי אפשר לוותר, יצא לי מתוק מדיי}
  3. ¼ כוס שמן קוקוס
  4. 1/2 כוס סירופ מייפל אמיתי
  5. 1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

  • מחממים תנור לחום של 170 מעלות, משמנים את התבנית קלות,
  • מערבבים את המרכיבים היבשים בקערה גדולה.
  • בקערה בינונית מערבבים את המרכיבים הרטובים, אותם מוסיפים לקערה הגדולה של "היבשים". מערבבים היטב לקבלת עיסה חלקה.
  • מעבירים לתבנית האפייה ומכניסים לתנור ל-35 דקות או עד שקיסם יוצא נקי
  • מחכים לקירור של העוגה ואז ניגשים להכין את הזיגוג:
  • מקציפים את הסוכר והשמן עם מיקסר במהירות בינונית עד שהמרקם נהיה פירורי, יוצקים את סירופ המייפל באיטיות לקערה תוך כדי הקצפת התערובת, מוסיפים תמצית וניל, מקציפים במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית.
  • מורחים על העוגה ומכניסים למקרר לכמה שעות לצינון מוחלט.
  • מגישים למי שאוהבים ♥

בתאבון!

לעוד מתכונים בבלוג:

עוגת בננות, פקאן ושוקולד צ'יפס

עוגת שמרים עם שוקולד ואגוזים

עוגת גבינה טבעונית עם ביסקוויטים ופטל

קראמבל תפוחי עץ

מרק דלעת ותפוחי אדמה

מרק דלעת ותפוחי אדמה

חודש אוקטובר ידוע כתקופה מצוינת להכין מתכונים עם דלעת. ב-31 לחודש חוגגים ברחבי העולם את ההלווין, חג מקסים שהמקבילה אליו בארץ היא פורים, רק פי אלף יותר מדליק בעיני, אבל זה נתון לשיפוטכם.

את נטלי הכרתי רק לפני כמה חודשים, אבל אני מרגישה שאנחנו מכירות כבר שנים, לפחות לפי זמן-פייסבוק. לפני שבוע היא העלתה מתכון מקסים למרק דלעת, אותו החלטתי לנסות באומץ רב בפעם הראשונה בחיי. להמשיך לקרוא

~ עוגיות שקדים נימוחות ~

עוגיות שקדים נימוחות

את המתכון הזה ניסיתי אחרי שלמדתי להכין חלב שקדים, בהמלצתו של רון מהקבוצה בפייסבוק. קצת שיפרתי אותו עם הזמן, בעיני המתכון הבסיסי הביא תוצאה יבשה מעט, אז כמה נסיונות הובילו לשידרוג המתכון לטעמי האישי.

ניתן להשתמש במתכון בפולפה שקדים, השארית שנותרת אחרי שמכינים משקה שקדים טבעוני, או בשקדים קלופים וטחונים, מה שיש לכם זמין בבית.

עוגיות שקדים טבעוניות

מה צריך? {20-24 יחידות}

  1. 1 ו-1/2 כוסות קמח מלא
  2. 1/2 כוס סוכר
  3. קורט מלח
  4. 1 כוס שקדים קלופים טחונים
  5. 1/2 כוס רסק תפוחים ללא סוכר או 2 כפות סילאן
  6. 1/2 כוס עד כוס של שמן קוקוס
  7. 1 כפית תמצית וניל
  8. 1 כפית קינמון

איך מכינים? 

  • מערבבים את היבשים בקערה. מוסיפים את הרטובים ומפוררים עם האצבעות.
  • מאחדים לבצק, אוספים לכדור ושמים לצינון כחצי שעה עד שעה במקרר.
  • יוצרים עיגולים כיד הדימיון.
  • מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות לכ-20 דקות.
  • מוציאים מהתנור כשחם ומפזרים מעל אבקת סוכר. מחכים שיתקרר ואז טורפים…

עוגיות שקדים נימוחות

almondcookies

בתאבון!

לעוד מתכוני עוגיות:

עוגיות מקדמיה ושוקולד צ'יפס או: שומעים את הקראנץ'

עוגיות פריכות בשני צבעים

עוגיות קוקוס ושוקולד צ'יפס טבעוניות

עוגיות טחינה וקינמון פלוס טיפ!

עוגיות שוקולד צ'יפס טבעוניות

 

עוגת גבינה טבעונית עם ביסקוויטים ופטל

עוגת גבינה טבעונית עם ביסקוויטים ופטל

עידית פרסמה תמונה של העוגה המופלאה הזו רק עם שכבת הביסקוויטים, אבל זה הספיק לי להבין שאני חייבת לנסות, ולו רק בגלל העובדה שרציתי להכין אותה לפני שנים ועד היום לא היה בי את האומץ. להמשיך לקרוא

~ כריך טופו פסטו ~

חמישי זה בדר"כ היום בו אני מתכוננת לשבת ומכינה משהו טעים לאכול, לקנח או לנשנש.

היום לא היה לי כוח לבשל משהו מיוחד, אז קניתי לחמניות טריות מקמח מלא ודגנים מהמכולת, ושאלתי את ג'ו מה בא לו. הוא הציע לטגן טופו בסגנון שניצל, הלכתי על זה עם הפסטו שהכנתי לפני כמה ימים.

כריך טופו פסטו

כריך טופו פסטו

אין כאן יותר מדיי מצרכים או תהליך הכנה, זה ממש כמו שניצל רגיל רק שבמקום עוף יש טופו ובמקום ביצים יש פסטו טרי.

מה צריך?

  1. טופו
  2. 3 כפות פסטו
  3. מעט קמח תירס
  4. לחמניות טריות
  5. חסה, בצל ירוק, עגבניות שרי
  6. רוטב פסטו
  7. חרדל
  8. צ'יפס מוכן קפוא בשקית

ניגשים להכנה:

  • מחממים את התנור לחום גבוה {הכנה לצ'יפס}.
  • חותכים טופו לפרוסות שיתאימו ללחמניה, מייבשים אותו עם נייר סופג ואז שמים בצלחת עם פסטו לרבע שעה – ממש עוטפים את החתיכות מכל כיוון, עושים לו מסאג' טוב כדי שהטעמים יכנסו לטופו.
  • מעבירים אותו בקמח תירס – הופכים אותו מצופה מכל הצדדים, כך עושים לכל חתיכות הטופו שהכנו.
  • מחממים מחבת עם שמן זית, מעבירים את הטופו למחבת כשהיא חמה, מטגנים מכל צדדי הטופו כ-5 דקות בערך.
  • כשמקבל גוון זהוב, הוא מוכן.
  • מכינים את הלחמניה עם הפסטו והחרדל, שמים חתיכת טופו-פסטו, עלה חסה, כמה גבעולי בצל ירוק, ועגבניות שרי.
  • מגישים עם צ'יפס חם.
כריך טופו פסטו

כריך טופו פסטו

בתאבון!

לעוד מתכונים:

לחם פסטו-זיתים

פיצה טבעונית

שקשוקה טבעונית

לחם טחינה-גזר-פיסטוק עם סלט אבוקדו

 

~ אצבעות חמאת בוטנים ואגוזים או: סיגרים מתוקים ~

הערב הכנתי את המנה החלומית הזו, פאי תרד ופטה שקדים ונותרו מספר עלי פילו מופשרים אז אילתרתי את הסיגרים המתוקים האלו.

מה צריך?

  1. שאריות של בצק פילו
  2. שמן קוקס {3-4 כפות}
  3. תמצית וניל
  4. אגוזים קצוצים
  5. חמאת בוטנים טבעית

איך עושים?

  • מחממים תנור ל-200 מעלות
  • מערבבים את השמן עם תמצית הוניל
  • פורשים נייר אפייה על משטח עבודה ומשמנים קלות, שמים שכבה ראשונה של עלי פילו מורחים עליה מתערובת שמן הקוקוס והתמצית וניל ומפזרים אגוזים קצוצים
  • חוזרים על הפעולה 3 פעמים – שבשכבה השנייה מוסיפים גם חמאת בוטנים טבעית
  • מגלגלים את הבצק כמו סיגר
  • מכניסים לתנור לכ-20 דקות
  • מקררים, מגישים עם גלידה ופטל
סיגרים מתוקים

סיגרים מתוקים

בתאבון!

לעוד מתכונים מתוקים:

כדורי שוקולד: כשבא לנשנש משהו מתוק

כדורי אנרגיה: תמרים עם אגוזים

בראוניז חמאת בוטנים או: מה עושה פה שעועית?

מיני פאי תפוחים וקרמל