~ שותפות למטבח: מתכוני תות טבעוניים ~

איזה כייף! זו פעם ראשונה שאני משתתפת בפרוייקט שותפות למטבח: מדובר בשיתוף פעולה בין מספר בלוגריות טבעוניות, שכבר החלו בשת"פ לפני חודש. בדיוק הייתי בירח דבש באמסטרדם {שם הספקתי לאפות קאפקייקס תותים, ממש במקרה}, אז פספסתי… אבל הפעם אני בפנים!

קצת על הפרויקט: כל פעם אנחנו בוחרות חומר גלם אחר, וכל אחת יוצרת איתו מתכון מיוחד, אחר כך כל אחת משתפת אצלה בפוסט קישורים למתכונים של השותפות למטבח. אז מי הבנות המהממות שעומדות מאחורי הפרויקט הפעם? נטלי הולדינג, שרה הורניק, עינת שגיא, סיוון מאירי, נועה וגנסקי ונופר יערי.

~ טראפלס תות טבעוני ~

כאשר שמעתי שתות הולך להיות הכוכב, אמרתי לעצמי שזו הזדמנות נהדרת לנסות משהו שלא עשיתי עד היום, להעז, לגוון…

~טראפלס תות טבעוני ~

אז בואו נגוון יחד:

  1. 10 תותים טריים שטופים
  2. חצי כוס סוכר
  3. 2 כפות שמנת קוקוס {Pure coconut cream}
  4. חצי כוס שקד טחון
  5. רבע כפית מלח
  6. 1 וחצי כוסות שבבי שוקולד מריר
  7. 1 כף שמן צמחי
  8. לקישוט: מקלות סוכריה, סוכריות צבעוניות, קוקוס, קקאו

~טראפלס תות טבעוני ~

אופן ההכנה:

  • טוחנים בבלנדר את התותים עד שהם הופכים לפירה-תות.
  • שמים את הפירה-תות {כוס אחת}, עם סוכר וקרם הקוקוס במחבת טפלון על אש נמוכה עד בינונית ומבשלים 15 עד 20 דקות או עד שהתערובת מצטמצמת לחצי כוס.
  • מערבבים את התערובת עם השקד הטחון והמלח בקערה קטנה. מצננים את התערובת טראפלס במקרר עד שעה.
  • בזהירות מעבירים את התערובת גילגול לכדי 12 טראפלס, תוקעים בהם את מקלות הסוכריה, ומכניסים למקרר לחצי שעה נוספת, במידת הצורך ניתן להקפיא.
  • ממיסים שבבי שוקולד מריר בקערה רדודה מעל סיר עם מים רותחים, תוך ערבוב מתמיד של השוקולד עד שכולו נמס, מוסיפים את השמן ומערבבים בשנית.
  • מוציאים את סוכריות הטראפלס, טובלים בשוקולד, ובקישוט הרצוי. מעבירים לצינון מיידי לפריזר לכמה דקות ואז למקרר לקירור סופי.

~טראפלס תות טבעוני ~

בתאבון!

להלן המתכונים של השותפות למטבח:

טארט תותים עם קרם וניל צרפתי ויין אדום של נטלי הולדינג

טארט תותים עם קרם וניל צרפתי ויין אדום של נטלי הולדינג

שרה הורניק קרפים טבעוניים עם קצפת קוקוס ותותים

קרפים טבעוניים עם קצפת קוקוס ותותים של שרה הורניק

עינת שגיא עוגת שוקו-תות

עוגת שוקו-תות של עינת שגיא

סלט תרד עם תותים, אשכולית אדומה, אבוקדו, בצל וויניגרט בלסמי

סלט תרד עם תותים, אשכולית אדומה, אבוקדו, בצל וויניגרט בלסמי של סיוון מאירי

נועה וגנסקי עוגת גבינתותים ומקפא פירות חורפי

עוגת גבינתותים ומקפא פירות חורפי של נועה וגנסקי

נופר יערי עוגת וניל עם קרם תותים בשלוש וריאציות

עוגת וניל עם קרם תותים בשלוש וריאציות של נופר יערי

~ טארט תותים טבעוני ~

טארט תותים טבעוני

טארט תותים עם שכבת קראסט משקדים, מילוי קרם קשיו ותותים ומעל תותים לקישוט. {כשר לפסח וללא גלוטן} להמשיך לקרוא

~ The Vegg: קיש תרד אישי טבעוני ~

קיש תרד אישי טבעוני
המתכון הזה הוכן בפעם הראשונה בגירסתו הצמחונית, אבל הפעם המרתי אותו לטבעוני, וממש ברגעים אלו זה נאפה בתנור. להמשיך לקרוא

~ עוגת תפוז עם זיגוג מייפל ~

עוגת תפוז עם זיגוג מייפל

כבר לפני חודש וחצי שהגבר שלי ביקש עוגת תפוזים ליומולדת, החלטתי שאכין לו משהו פשוט אבל עם טוויסט משגע, מצאתי את המתכון הזה בהמלצתו של רון מהקבוצה בפייסבוק, אז החלטתי ללכת על זה. במתכון שלי הגדלתי את כמות מיץ התפוזים, נראה לי פשוט יותר טעים 🙂

מה צריך? {לתבנית 30*35 בערך, בצורת הלו קיטי}

חומרים יבשים:

  1. 1 ו-1/2 כוסות קמח מלא {או קמח לבן תופח}
  2. 1 כוס סוכר
  3. 1 כפית סודה לשתייה
  4. ½ כפית מלח

חומרים רטובים:

  1. 1 כוס מיץ תפוזים טרי, במידה ומשתמשים בקמח מלא – יש להוסיף 1/2 כוס מיץ, סה"כ כוס וחצי מיץ תפוזים סחוט טרי
  2. 1/3 כוס שמן צמחי
  3. 1 כף חומץ תפוחים
  4. 1 כפית תמצית וניל

לזיגוג:

  1. 1 כוס אבקת סוכר
  2. 1/4 כוס סוכר חום {לדעתי אפשר לוותר, יצא לי מתוק מדיי}
  3. ¼ כוס שמן קוקוס
  4. 1/2 כוס סירופ מייפל אמיתי
  5. 1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

  • מחממים תנור לחום של 170 מעלות, משמנים את התבנית קלות,
  • מערבבים את המרכיבים היבשים בקערה גדולה.
  • בקערה בינונית מערבבים את המרכיבים הרטובים, אותם מוסיפים לקערה הגדולה של "היבשים". מערבבים היטב לקבלת עיסה חלקה.
  • מעבירים לתבנית האפייה ומכניסים לתנור ל-35 דקות או עד שקיסם יוצא נקי
  • מחכים לקירור של העוגה ואז ניגשים להכין את הזיגוג:
  • מקציפים את הסוכר והשמן עם מיקסר במהירות בינונית עד שהמרקם נהיה פירורי, יוצקים את סירופ המייפל באיטיות לקערה תוך כדי הקצפת התערובת, מוסיפים תמצית וניל, מקציפים במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית.
  • מורחים על העוגה ומכניסים למקרר לכמה שעות לצינון מוחלט.
  • מגישים למי שאוהבים ♥

בתאבון!

לעוד מתכונים בבלוג:

עוגת בננות, פקאן ושוקולד צ'יפס

עוגת שמרים עם שוקולד ואגוזים

עוגת גבינה טבעונית עם ביסקוויטים ופטל

קראמבל תפוחי עץ

מרק דלעת ותפוחי אדמה

מרק דלעת ותפוחי אדמה

חודש אוקטובר ידוע כתקופה מצוינת להכין מתכונים עם דלעת. ב-31 לחודש חוגגים ברחבי העולם את ההלווין, חג מקסים שהמקבילה אליו בארץ היא פורים, רק פי אלף יותר מדליק בעיני, אבל זה נתון לשיפוטכם.

את נטלי הכרתי רק לפני כמה חודשים, אבל אני מרגישה שאנחנו מכירות כבר שנים, לפחות לפי זמן-פייסבוק. לפני שבוע היא העלתה מתכון מקסים למרק דלעת, אותו החלטתי לנסות באומץ רב בפעם הראשונה בחיי. להמשיך לקרוא