לחם זו התשוקה המיידית שלי במטבח. אני אוהבת לחמים מכל סוג בעיקר כאלו מושקעים, שמפתיעים בכל ביס מחדש. אז הנה מתכון קל ללחם שמזכיר בריוש וניתן להכינו גם כלחמניות אישיות, הגשתי עם הלחם סלט אבוקדו.
את הלחם אפיתי עם קמח כוסמין, ומתאים לכאלו שבא להם לנסות טעמים חדשים, קל להכנה ואפילו מרשים להגשה. לצד הלחם הכנתי סלט מהיר של אבוקדו מרענן עם פלפל אדום, בתיבול בסיסי שנותן לטעמים של האבוקדו לבלוט לכדי מרקם עדין של שלמות בפה. אז הרווחתם הפעם – 2 מתכונים בפוסט אחד.
לחם טחינה, גזר ופיסטוק
- 1.5 כוסות קמח כוסמין
- חצי כף אבקת אפייה
- חצי כפית ג'ינג'ר טחון
- רבע כפית מלח
- חצי כף פשתן טחון + 1.5 כפות מים
- שליש כף עד שליש כוס סוכר חום
- 4 כפות טחינה
- חצי כוס משקה שקדים
- 3/4 כוס גזר, מגורד
- 2 כפות אגוזי פיסטוק קצוצים
הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות. מרפדים את התבנית {אינגליש-קייק} בשמן זית.
- ראשית, מערבבים את הפשתן והמים ונותנים לתערובת לשבת לפחות חמש דקות עד להתעבות.
- בקערה גדולה מערבבים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הג'ינג'ר והמלח.
- בקערה נפרדת מערבבים את הסוכר, הטחינה, משקה השקדים, ואת תערובת הפשתן. מוסיפים את הגזר.
- מערבבים את החומרים הרטובים ביחד עם היבשים, כך שכל החומרים היבשים משולבים יחד. מקפלים את הפיסטוק לתערובת.
- מעבירים את התערובת לתבנית שהכנו מראש, אופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. מצננים בתבנית על רשת לפני הוצאת הלחם וחיתוכו.
סלט אבוקדו עם פלפל אדום
מצרכים:
- אבוקדו בשל, מקולף וחתוך לקוביות קטנות
- חצי בצל קצוץ
- חצי פלפל אדום חתוך לקוביות
- קורט פלפל גרוס
- מעט מלח גס
- 2 כפות מיץ מלימון טרי
- 3 כפות שמן זית
הכנה:
- מערבבים את כל המצרכים יחד ומגישים עם לחם טרי בצד.
לעוד מתכוני טחינה בבלוג:
~ עוגיות טחינה וקינמון פלוס טיפ! ~
בתאבון!
Pink Lady 