סלט פסטה קריר ליום קיץ חם

המתכון הזה נוצר בעקבות צורך לסלט מרענן לימי הקיץ החמים: אני תמיד מנסה למצוא פתרון כשאנחנו יוצאים לגינה או לבריכה ליום שלם והפעוט רעב ודורש אוכל "מבושל" אך גם מלא ירקות טריים.

אתן יכולות להשתמש בכל סוג של פסטה שיש בבית, מקמח רגיל או מלא, מעדשים, מאפונה, מאורז, או מכוסמת. אפשר גם לגוון בסוג הפסטה ולהכין עם ספגטי או פנה.

🍴את הקייל חלטתי למספר דקות במים רותחים, אפשר גם לאדות או להשאירם טריים וקריספיים כמו שהם.

🥄 את העגבניות חציתי לחצי, אבל אפשר להוסיפן שלמות או לחתוך לעיגולים.

🔪 את העדשים בישלתי כחצי שעה במים על להבה גדולה, עד שהתרככו, ללא השרייה, ניתן גם להשרות אותן אם אתן רוצות.

⁦🍽️⁩ את הגמבה חתכתי לריבועים קטנים, אתן יכולות גם להשאיר ברצועות.

🥢 את הבצל קצצתי לעיגולים באורך חצי סנטימטר בערך, גם חלק לבן וגם חלק ירוק.

מה צריך?

⁦✔️⁩ חצי חבילת פסטה מסולסלת

⁦✔️⁩ חבילת עלי קייל חלוטים

⁦✔️⁩ כוס עגבניות שרי צהובות ואדומות

⁦✔️⁩ כוס וחצי עדשים שחורות מבושלות

⁦✔️⁩ גמבה אדומה

⁦✔️⁩ חמש גבעולים של בצל ירוק

⁦✔️⁩ חצי צנצנת *פסטו בזיליקו של ברילה

איך מכינות?

⁦✔️⁩ מערבבות את כל חומרי הגלם בקערה גדולה, מתבלות בפסטו בזיליקו, מתקנות תיבול, אם צריך להוסיף מעט מלח, מגישות באהבה 🌺🧡🌷

🍀 את הסלט הזה אפשר בקלות לגוון עם; בטטה אפויה, דלעת, טופו, אגוזים או זרעים, מלפפון, חסה, ירוקים: פטרוזיליה, כוסברה, נענע…, בצל סגול, שום, לימון כבוש ועוד כיד הדמיון 🍃🍃🍃

בתיאבון! ⁦🙏🏼⁩

*המוצר ניתן להתנסות

~ פסטה פנה ברוטב עגבניות ובזיליקום: לטרוף מהסיר! ~

פסטות מתקבלות במטבח שלי באהבה רבה, אני זוכרת שבתור ילדה קטנה היה זה הדבר הראשון שלמדתי לבשל, כך שאני שומרת לפסטה פינה חמה מאוד בלב. 

פסטה פנה ברוטב עגבניות ובזיליקום

כמעט בכל ווריאציה היא באה לי טוב: פסטה ברוטב שמנת, עם "בולונז", או עם שעועית מאש.

פסטה פנה ברוטב עגבניות ובזיליקום

מה צריך?

  1. בצל לבן גדול
  2. ראש שלם של שום
  3. 3-4 עגבניות גדולות בשלות מאוד
  4. 10 עגבניות שרי
  5. חבילת רסק עגבניות
  6. חופן גדול של בזיליקום טרי
  7. כפית בזיליקום יבש
  8. כפית פפריקה אדומה מתוקה
  9. מלח גס, פלפל גרוס

פסטה פנה ברוטב עגבניות ובזיליקום

אופן ההכנה:

  • חותכים את הבצל לרצועות חצי-עגולות, מכניסים לסיר רחב וכבד, עם מעט מלח גס ומכסים עם המכסה
  • חותכים את השום לפרוסות ומוסיפים לסיר, חותכים את העגבניות לקוביות בינוניות ומוסיפים לסיר, נותנים לזה להתבשל בבישול ארוך על הגז, אש קטנה.
  • בינתיים מכינים את הפסטה פנה, ממלאים סיר במים רותחים, מוסיפים לו מעט מלח גס, מחכים עד רתיחה ואז מכניסים את הפנה למים החמים. מבשלים 10-12 דקות, ממשיכים עם הרוטב בינתיים
  • מוסיפים לסיר את הרסק ומערבבים טוב, מכסים וממשיכים בבישול
  • בינתיים מסננים את הפסטה ומוסיפים לסיר הרוטב את הפפריקה, הבזיליקום היבש וזה הטרי
  • מערבבים ומעבירים את הפסטה לסיר של הרוטב, מערבבים היטב ומגישים חם!

פסטה פנה ברוטב עגבניות ובזיליקום

בתאבון!

ספגטי "בולונז" טבעוני

ספגטי "בולונז" טבעוני

כבר המון זמן רציתי להכין את המנה הזו, ממש במקרה לפני שבוע, הזדמן לי להשתתף בפרויקט צילום מדהים, שבטוח אכתוב עליו בבלוג כשיצא לאור, אז הוחלט לנסות אותו בגרסה מקורית משלי אחרי קריאה אינסופית של מתכונים ברשת. מוזמנים לנסות בעצמכם ולדווח איך יצא! להמשיך לקרוא

~ ספגטי ברוטב שמנת בטטה ובצלי שאלוט טבעוני ~

ספגטי ברוטב שמנת בטטה ובצלי שאלוט טבעוני

המון זמן לא הכנתי את המנה הזו, למרות שהיא אחת האהובות עלי, בשבוע האחרון הייתי במצב רוח מאוד יצירתי כך שאילתרתי כל יום עם מצרכים שנותרו לי במקרר ובמטבח.

יצא במקרה שהיתה במקרר חבילת שמנת לבישול {צמחית}, בטטות ובצלי שאלוט מדהימים אז החלטתי להכין אותם עם ספגטי עבה במיוחד {יש לי פטיש להתעסקות באוכל, תמיד, בכל צורה} וספגטי שכזה דורש אכילה מאוד מרוכזת, עם מטרה אחת: לא ללכלך את הבגדים.

ספגטי ברוטב שמנת בטטה ובצלי שאלוט טבעוני

המרכיבים הדרושים:

  1. חצי חבילת ספגטי לבחירתכם
  2. 2 בטטות בינוניות חתוכות לריבועים
  3. חופן בצלי שאלוט קצוצים דק
  4. 2 שיני שום כתושות
  5. גבינת טופוטי {כף וחצי}
  6. חבילה של שמנת לבישול {צמחית}
  7. חופן עלי טימין
  8. אגוז מוסקט טחון
  9. מעט יין לבן
  10. מלח גס ופלפל גרוס

איך מכינים?

  • מחממים סיר עם ליטר וחצי מים על הגז, מכניסים אליו את הבטטות להרתחה טובה, המים בסיר ישמשו אותנו להרתחה של הספגטי מאוחר יותר.
  • בינתיים במחבת: מטגנים בצלים בשמן זית, מוסיפים את הבטטות שהוצאנו מהסיר ומבשלים כמה דקות.
  • מוסיפים את הבצלים, השום, ומעט מים מהסיר שבישלנו בו את הבטטות קודם {בצורה זו הירקות מאודים כמעט לגמרי בסוף הבישול}.
  • מוסיפים את גבינת הטופוטי, בערך כף וחצי ונותנים לה להכנס לירקות עד שהיא נמסה לגמרי.
  • מוסיפים כמה עלי טימין טריים, מעט פלפל ומלח וממשיכים בבישול.
  • בינתיים מכניסים את הספגטי לסיר ההוא {זוכרים?} ומבשלים עד למידת אל-דנטה.
  • במחבת מוסיפים את השמנת, מתקנים תיבול, מוסיפים מעט מוסקט טחון במקום, ואם יש לכם מעט יין לבן.
  • ממשיכים בבישול התערובת במחבת לידי צמצום אבל הזהרו לא לשרוף את השמנת.
  • כשהספגטי מוכן, מסננים בכיור ומעבירים שטיפה במים.
  • שופכים את הספגטי למחבת שעל הגז, מערבבים קלות ליצירת איחוד של טעמים, ומגישים!

לעוד מתכוני פסטות:

~ פסטה פנה עם תרד ושעועית מש ~

~ ספגטי "בולונז" טבעוני ~

~ פריטטה טבעונית עם גבינות וקישואים ~

בתאבון!

ספגטי ברוטב שמנת בטטה ובצלי שאלוט טבעוני