חמוצים בצנצנת: עגבניות ירוקות לא-מטוגנות

עגבניות ירוקות מוחמצות

פעם שביקרתי אצל ההורים, היתה שם צנצנת עצומה על השיש, מלאה בעגבניות ירוקות מוחמצות, או כבושות אם תרצו. ישר נזכרתי איך אהבתי לאכול אותן ככה בתור נישנוש כשהייתי ילדה קטנה. אז כמו ילדה טובה לקחתי את המתכון מאבא שלי והנה הוא כאן לפניכם: עגבניות ירוקות מוחמצות עם שום ושמיר.

להמשיך לקרוא

מרק גריסי פנינה

מרק גריסי פנינה

אני לא זוכרת מתי אכלתי את המרק הזה לראשונה, אבל מבחינתי הוא אחד האהובים עלי, ובסקלאת הכי אהובים נמצאים איתו גם מרק מינסטרונה עשיר או קדירה לחורף: יש בו ירקות שורש טעימים שמעשירים את המרק והגריסים פשוט נעימים לחיך ורכים בטירוף – מרק גריסי פנינה עם פטריות, תפוחי אדמה וגזר.

להמשיך לקרוא

חומוס מסבחה

חומוס מסבחההמתכון הזה הוא עבור אוהבי החומוס, בכמה צעדים קלים תוכלו להכין בבית חומוס מסבחה כמו במסעדות ואפילו יצא לכם יותר טעים. ממרח חומוס בייתי, עשיר בטעמים, עם גרגירי חומוס שלמים מעורבבים עם טחינה, תבלינים ופטרוזיליה מעל. להמשיך לקרוא

לחם של עשבי תיבול

כיכר לחם עם בזיליקום ועבגניות מיובשות

האפייה היא הרפתקאה עבורי: שוב אני יוצאת למסע אל הלא נודע, אל הבצק התופח והטוסטר המקרטע. הפעם ממטבחי הקט: לחם מקמח כוסמין עם בזיליקום טרי ועגבניות מיובשות.

להמשיך לקרוא

גבינת טופו בסגנון שמנת עם שום-שמיר

גבינת טופו-שמנת עם שום-שמיר

יש המון גרסאות לגבינות טבעוניות, יש כאלו משקדים או אגוזים ויש כאלו העשויות מטופו, כמו גבינת הטופוטי שנמכרת בחנויות. את הטופוטי אני פחות אוהבת, אבל את הגבינה הביתית הזו מהטופו אני פשוט אוהבת והיא נהדרת: אין בה כמעט מרכיבים והיא דורשת לא יותר מרבע שעה הכנה. גבינה מטופו רך, במרקם שמנת עם שום ושמיר, ההשראה למתכון מכאן.

להמשיך לקרוא

פיצה טבעונית

פיצה טבעונית

פיצה טבעונית על בסיס בצק מקמח מלא, עם רוטב עגבניות ביתי ותוספות כיד המלך והטבע. ניתן להוסיף לפיצה גבינת קשיו לפי המתכון הזה, מקווה שתהנו 🙂  להמשיך לקרוא

סלט טופו עם עגבניות ובצל סגול

סלט טופו עם עגבניות ובצל סגול

סלט טופו מטוגן, עם עגבניות שרי {משני סוגים}, בצל סגול והמון כוסברה. להמשיך לקרוא