שבלולי קינמון מושלמים

שבלולי שמרים וקינמון

מאז שאני זוכרת את עצמי, תמיד אהבתי לאכול שבלולי קינמון, כשגיליתי כמה קל להכין את המאפה הזה, ישר ניגשתי לעבודה: מכינים את הבצק, מערבבים את המילוי, מתפיחים, מרדדים, מורחים, פורסים והופ לתנור! קלי קלות. להמשיך לקרוא

עוגה חגיגית של סילאן {דבש תמרים} ואגוזים

עוגה חגיגית של סילאן {דבש תמרים} ואגוזים

עוגה חגיגית של סילאן {דבש תמרים} ואגוזים

עוגה חגיגית של סילאן {דבש תמרים} ואגוזים

עוגה חגיגית של סילאן {דבש תמרים} ואגוזים – אומנם אני קצת באיחור {ראש השנה נחגג לפני חודש}, אבל לא צריך לחכות עד שנה הבאה כדי להנות ממנה, השבוע יצא לי לאפות את העוגה הזו בפעם השניה והיא יוצאת מעולה גם בתבנית אינגליש קייק או בתבנית בבקה. להמשיך לקרוא

עוגת שמרים טבעונית של אמא במילוי שוקולד או חלבה פיסטוקים

עוגת שמרים-שוקולד טבעונית של אמא

בביקור הקבוע שלי אצל ההורים, תמיד יש ארוחה גדולה עם כל המשפחה, והמון חידוש מצד אמא שלי, האחת שבזכותה יש לי כל כך הרבה השראה ותשוקה לאוכל ולמטבח. השבוע היא הפתיעה אותי כשהגענו לביקור, הבחנתי בעוגות שמרים מהממות מצטננות להן לאיטן על השיש… שמעתי אותה אומרת: "הן טבעוניות את יודעת? ואפילו לא השתמשתי במרגרינה!". אין אושר גדול מזה עבורי, לדעת שלא רק העוגות האלו הן טבעוניות, הן  גם בריאות! הנאה כפולה בשבילי. אז החלטתי לבקש ממנה את המתכון והיא נאותה לשתף אותו בבלוג כדי שגם אתם תהנו מעוגת שמרים עם שוקולד ואגוזים {או חלבה ופיסטוקים} ללא מרגרינה וללא ביצים או מוצרי חלב.

ממליצה לכם לצפות בסרטון הזה שמסביר כיצד לגלגל את העוגה: קראנץ' שמרים  להמשיך לקרוא

~ עוגת תפוז עם זיגוג מייפל ~

עוגת תפוז עם זיגוג מייפל

כבר לפני חודש וחצי שהגבר שלי ביקש עוגת תפוזים ליומולדת, החלטתי שאכין לו משהו פשוט אבל עם טוויסט משגע, מצאתי את המתכון הזה בהמלצתו של רון מהקבוצה בפייסבוק, אז החלטתי ללכת על זה. במתכון שלי הגדלתי את כמות מיץ התפוזים, נראה לי פשוט יותר טעים 🙂

מה צריך? {לתבנית 30*35 בערך, בצורת הלו קיטי}

חומרים יבשים:

  1. 1 ו-1/2 כוסות קמח מלא {או קמח לבן תופח}
  2. 1 כוס סוכר
  3. 1 כפית סודה לשתייה
  4. ½ כפית מלח

חומרים רטובים:

  1. 1 כוס מיץ תפוזים טרי, במידה ומשתמשים בקמח מלא – יש להוסיף 1/2 כוס מיץ, סה"כ כוס וחצי מיץ תפוזים סחוט טרי
  2. 1/3 כוס שמן צמחי
  3. 1 כף חומץ תפוחים
  4. 1 כפית תמצית וניל

לזיגוג:

  1. 1 כוס אבקת סוכר
  2. 1/4 כוס סוכר חום {לדעתי אפשר לוותר, יצא לי מתוק מדיי}
  3. ¼ כוס שמן קוקוס
  4. 1/2 כוס סירופ מייפל אמיתי
  5. 1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

  • מחממים תנור לחום של 170 מעלות, משמנים את התבנית קלות,
  • מערבבים את המרכיבים היבשים בקערה גדולה.
  • בקערה בינונית מערבבים את המרכיבים הרטובים, אותם מוסיפים לקערה הגדולה של "היבשים". מערבבים היטב לקבלת עיסה חלקה.
  • מעבירים לתבנית האפייה ומכניסים לתנור ל-35 דקות או עד שקיסם יוצא נקי
  • מחכים לקירור של העוגה ואז ניגשים להכין את הזיגוג:
  • מקציפים את הסוכר והשמן עם מיקסר במהירות בינונית עד שהמרקם נהיה פירורי, יוצקים את סירופ המייפל באיטיות לקערה תוך כדי הקצפת התערובת, מוסיפים תמצית וניל, מקציפים במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית.
  • מורחים על העוגה ומכניסים למקרר לכמה שעות לצינון מוחלט.
  • מגישים למי שאוהבים ♥

בתאבון!

לעוד מתכונים בבלוג:

עוגת בננות, פקאן ושוקולד צ'יפס

עוגת שמרים עם שוקולד ואגוזים

עוגת גבינה טבעונית עם ביסקוויטים ופטל

קראמבל תפוחי עץ

~ הלו קיטי: עוגת שוקולד טבעונית לילדים ~

שוקולד ואני חיים ביחסי אהבה-מיגרנה כבר שנים. מעולם לא התלהבתי לאפות עם שוקולד, למרות שיצא לי להתנסות בזה מספר פעמים. המתכון שלפניכם מתאים לכל אירוע: ימי הולדת, חגים, מסיבות.

למתכון הגעתי דרך תומר שמעיה שהעלה אותו לקבוצה בפייסבוק, החלטתי להכין אותה ליומולדת של אחיינית שלי, ולתת לה טוויסט ילדותי, מתוק וחתולי… הכנתי אותה בשינוי אחד: הציפוי לעוגה הוחלף בפודינג וניל וסוכריות צבעוניות.

אז שנתחיל?

המרכיבים:

  1. 3 כוסות קמח {ניתן לשלב קמח מלא}
  2. 1.5 כוסות סוכר חום
  3. 1 כוס אבקת קקאו
  4. 2 כפיות סודה לשתיה
  5. חצי כפית מלח
  6. 1 כוס חלב מהצומח
  7. 1.5 כפיות קפה מומסות בכוס מים
  8. 2/3 כוס רסק תפוחים ללא סוכר
  9. 2 כפיות תמצית וניל
  10. 2 כפיות חומץ תפוחים {לא חובה}
  11. 250 מל' מעדן שוקולד/וניל אלפרו {2 גביעים של 125מל' כל אחד}
  12. 2/3 כוס אגוזי מלך קצוצים {אופציונלי – אני לא הוספתי לעוגה}

לציפוי:

  1. חבילת אינסטנט פודינג וניל
  2. כוס חלב שקדים
  3. מיכל שמנת מתוקה צמחית
  4. סוכריות צבעוניות לקישוט
  5. השתמשתי בתבנית מיוחדת שרכשתי באמסטרדם, בצורת הלו קיטי.

אופן ההכנה:

  • מערבבים היטב את היבשים
  • מוסיפים את הרטובים ומערבבים שוב היטב
  • מוסיפים אגוזים קצוצים {למי שבוחר בכך}
  • מוזגים לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות, למשך 40-45 דקות או עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש
  • מניחים לעוגה להצטנן שעה לפחות, הופכים אותה {אם יש צורך בחיתוך ה"בטן" שנוצרה – מה טוב, יש לכם טעימה מהעוגה לפני כולם} ואז מכינים את הפודינג:
  • בקערה מקציפים חבילת אינסטנט פודינג וניל, כוס חלב שקדים, ומיכל שמנת מתוקה צמחית.
  • להקציף עד ליציבות מבוקשת.
  • מצפים את העוגה בפודינג באמצעות לקקן, או באמצעות שקית זילוף.
  • מקשטים את העוגה לפי החשק והטעם, לי יצא משהו כזה:
עוגת שוקולד

עוגת שוקולד

בתאבון!