עוגת תפוחים איטלקית של קלואי

Italian Apple Cake

את המתכון הנהדר הזה הכנתי ליום ההולדת ה-32 של בן הזוג שלי. הוא אוהב מאוד עוגות תפוחים, ופתאום הבנתי שאין לי מתכון אחד לעוגת תפוחים בבלוג… איך הגעתי למצב כזה? מהר חיפשתי מתכון שווה ומצאתי את מתכון האליפות של קלואי, שלקוח מהספר שלה "מטבח איטלקי טבעוני". אני ממליצה בחום להכין את העוגה הזו עם שמן קוקוס, הוא נותן לה מרקם מאוד חמאתי ונימוח. להמשיך לקרוא

מודעות פרסומת

השפן הכתום: עוגת גזר טבעונית מושלמת

עוגת גזר טבעונית מושלמת

חשבתי על זה לא מעט, שפן שאוכל כל היום גזר – לא יהיה כתום יום אחד? ואיך זה שאין שפנים כתומים? אז ניגשתי לגוגל ובדקתי את הנושא, מסתבר שהכל נועד כדי להן עליהם מטורפים, הם חומים וכך מתמזגים בצורה מושלמת עם הנוף בו הם חיים. אז בואו נשמור עליהם, ועל כל בעלי החיים באשר הם ונכין יחד עוגת גזר טבעונית מושלמת ❤ להמשיך לקרוא

עוגת תפוזים חגיגית עם ציפוי שוקולד

עוגת תפוזים חגיגית עם ציפוי שוקולד

לא צריך תירוץ או סיבה אמיתיים להכין את העוגה החגיגית הזו, היא נפלאה וטעימה והכי חשוב פשוטה מאוד אך מרשימה ביותר: עוגת תפוזים חגיגית מקושטת עם ציפוי שוקולד. להמשיך לקרוא

~ עוגת שמרים עם שוקולד ואגוזים טבעונית ~

זו פעם ראשונה שלי שאני אופה עוגת שמרים, אני מודה – לא יצא מושלם, אבל אני בדרך לשם…

~ עוגת שמרים עם שוקולד טבעונית ~

את המתכון לעוגת שמרים עם ממרח חרובים בטעם שוקולד שלחה לי חברה לעבודה, כמובן שעשיתי שינויים קלים לפי טעמי האישי, וכמובן ארשום הערות לגבי הכמויות של המתכון. שנתחיל?

~ עוגת שמרים עם שוקולד טבעונית ~

מה צריך?

לבצק:

  1. 3 כוסות קמח מלא
  2. כוס ו-1/8 מים פושרים
  3. כף שמרים יבשים
  4. רבע כוס שמן קנולה
  5. 3/4 כוס סוכר חום
  6. 1/2 כפית מלח

למילוי:

  1. חבילת ממרח חרובים בטעם שוקולד
  2. 2/3 כוס אגוזי מלך קצוצים
  3. 1/4 כוס חמוציות ללא סוכר
  4. 5 כפות אגבה
  5. 3 כפות אבקת קקאו
  6. 2 כפות קפה נמס מגורען מומס במעט מים חמים
  7. 1/2 כוס משקה שקדים

לציפוי:

  1. מייפל

~ עוגת שמרים עם שוקולד טבעונית ~

איך מכינים?

  • מכינים את הבצק: מערבבים את הקמח עם השמרים, מוסיפים את יתר החומרים ולשים עד לקבלת בצק אחיד. שמים את הבצק לתפוח במקום חמים כשעה. אז לשים אותו שוב טוב, ומניחים לעוד שעה של התפחה
  • מכינים את המילוי: מערבבים את כל החומרים – עד שמתקבל ממרח עם שברי אגוזים וחמוציות
  • שימו לב: נותרה לי כמות אדירה מהמילוי הזה, אני ממליצה להשתמש בחצי מהכמויות בתור התחלה ומשם להוריד עוד
  • מחלקים את הבצק לשתי חתיכות ומרדדים כל אחת לריבוע בגודל 25 ס"מ על 40 ס"מ בערך
  • מורחים את המילוי על הריבוע ומגלגלים לצורה של רולדה. חוזרים על זה גם ברולדה השניה
  • מצמידים את שתי הרולדות בקצה העליון, חורצים בכל אחת חריץ לאורכה. בעדינות רבה, קולעים צמה משתי הרולדות
  • מניחים להתפחה במקום חמים לעוד כשעה
  • אופים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות במשך כ-25 דקות
  • שופכים את המייפל על העוגה כשהיא חמה, נותנים לה להתקרר עשר דקות ומגישים

~ עוגת שמרים עם שוקולד טבעונית ~

בתאבון!

 עוד מתכוני עוגות טבעוניות:

~ עוגת ביסקוויטים ופטל ~
~ עוגת שוקולד הלו קיטי ~
~ עוגת תפוז עם זיגוג מייפל ~

~ הלו קיטי: עוגת שוקולד טבעונית לילדים ~

שוקולד ואני חיים ביחסי אהבה-מיגרנה כבר שנים. מעולם לא התלהבתי לאפות עם שוקולד, למרות שיצא לי להתנסות בזה מספר פעמים. המתכון שלפניכם מתאים לכל אירוע: ימי הולדת, חגים, מסיבות.

למתכון הגעתי דרך תומר שמעיה שהעלה אותו לקבוצה בפייסבוק, החלטתי להכין אותה ליומולדת של אחיינית שלי, ולתת לה טוויסט ילדותי, מתוק וחתולי… הכנתי אותה בשינוי אחד: הציפוי לעוגה הוחלף בפודינג וניל וסוכריות צבעוניות.

אז שנתחיל?

המרכיבים:

  1. 3 כוסות קמח {ניתן לשלב קמח מלא}
  2. 1.5 כוסות סוכר חום
  3. 1 כוס אבקת קקאו
  4. 2 כפיות סודה לשתיה
  5. חצי כפית מלח
  6. 1 כוס חלב מהצומח
  7. 1.5 כפיות קפה מומסות בכוס מים
  8. 2/3 כוס רסק תפוחים ללא סוכר
  9. 2 כפיות תמצית וניל
  10. 2 כפיות חומץ תפוחים {לא חובה}
  11. 250 מל' מעדן שוקולד/וניל אלפרו {2 גביעים של 125מל' כל אחד}
  12. 2/3 כוס אגוזי מלך קצוצים {אופציונלי – אני לא הוספתי לעוגה}

לציפוי:

  1. חבילת אינסטנט פודינג וניל
  2. כוס חלב שקדים
  3. מיכל שמנת מתוקה צמחית
  4. סוכריות צבעוניות לקישוט
  5. השתמשתי בתבנית מיוחדת שרכשתי באמסטרדם, בצורת הלו קיטי.

אופן ההכנה:

  • מערבבים היטב את היבשים
  • מוסיפים את הרטובים ומערבבים שוב היטב
  • מוסיפים אגוזים קצוצים {למי שבוחר בכך}
  • מוזגים לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות, למשך 40-45 דקות או עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש
  • מניחים לעוגה להצטנן שעה לפחות, הופכים אותה {אם יש צורך בחיתוך ה"בטן" שנוצרה – מה טוב, יש לכם טעימה מהעוגה לפני כולם} ואז מכינים את הפודינג:
  • בקערה מקציפים חבילת אינסטנט פודינג וניל, כוס חלב שקדים, ומיכל שמנת מתוקה צמחית.
  • להקציף עד ליציבות מבוקשת.
  • מצפים את העוגה בפודינג באמצעות לקקן, או באמצעות שקית זילוף.
  • מקשטים את העוגה לפי החשק והטעם, לי יצא משהו כזה:
עוגת שוקולד

עוגת שוקולד

בתאבון!