קיש מנגולד, עירית וגבינת קשיו

קיש מנגולד, עירית וגבינת קשיו

הפעם הכנתי קיש קצת שונה. הוא באמת יצא שונה! כמעט חיסלתי עם האיש שלי את כל התבנית ויכולתי לחסל עוד 7 קישים כאלו: קיש על בסיס קראסט מקמח כוסמין במילוי עלי מנגולד, עירית וגבינת קשיו. את המנגולד בקלות ניתן להחליף בתרד או בקייל, את העירית אפשר להחליף בבזיליקום או בזעתר טרי, והגבינה? הגבינה היא מרכיב הכרחי בקיש הזה ומה שהפתיע אותי שהיא קלה ומהירה להכנה, באמת כלום עבודה על מנת לקבל טעם נהדר שמוסיף המון לקיש הזה. להמשיך לקרוא

ספיישל חנוכה: מאפינסופגניות

מאפינסופגניות

ספיישל חנוכה ממשיך עם מאפינסופגניות – מתכון לסופגניות אפויות בתבניות מאפינס, עם מילוי ריבה וציפוי סוכר וקינמון. זה אחד המתכונים הטעימים שיצא לי להכין לאחרונה, במיוחד כי המאפינס רכים ומתוקים ולגמרי מזכירים סופגניה רגילה, רק בלי הטיגון והשמן העודף. ציפיתי אותם בשכבת סוכר דק עם קינמון על מנת לתת הרגשה וטעם אמיתיים של דונאט אמריקאי.  להמשיך לקרוא

מאפינס של שוקולד, ריבת חלב וגנאש שוקולד

מאפינס שוקולד, ריבת חלב בציפוי שוקולד

מאפינס שוקולד קלאסיים עם טיפת ריבת חלב וציפוי של גנאש שוקולד מעל. להמשיך לקרוא

ספיישל חנוכה: לביבות תפוחי אדמה קלאסיות

לביבות תפוחי אדמה קלאסיות ללא גלוטן

ספיישל חנוכה ממשיך עם מתכון נפלא ללביבות קלאסיות מתפוחי אדמה, אם תרצו קוראים להן גם לטקס, והן קלות ופשטות להכנה ואפילו ללא גלוטן. אחרי שהכנתי סופגניות טבעוניות נפלאות, הגיע הזמן למתכון מלוח, שמשלב את אחת האהבות שלי לחג החנוכה, הלביבות.

להמשיך לקרוא

ספיישל חנוכה: סופגניות טבעוניות

סופגניות טבעוניות

חג החנוכה מתקרב בצעדי ענק {רק עוד שבועיים וקצת!}, איזו התרגשות… לקראתו החלטתי לפנק אתכם בשמונה מתכונים טבעוניים לחג, כן כן, קראתם נכון, שמונה מתכונים. החלטתי להתחיל בקלאסי: סופגניות טבעוניות עם קונפיטורת תות ואבקת סוכר. כמובן שהמרתי חצי מהקמח לכוסמין, והשתמשתי בקונפיטורת תות משובחת של סנט-דאלפור, אבל כל אלו מתגמדים לעומת הטריק הנפלא שאלמד אתכם היום.  להמשיך לקרוא

עוגיות אלפחורס טבעוניות

עוגיות אלפחורס טבעוניות

אחרי שבישלתי חצי לילה ריבת חלב טבעונית, זה היה מתבקש שאכין את העוגיות השובבות האלה, אבל עם זאת, קחו בחשבון שדרושה להרכבתן המון סובלנות וטונות של עדינות. את הבצק הכנתי ממש בקלות בהשראת המתכון של ארז קמרובסקי והופ! לתנור ואז רק נשאר להפוך אותן לעוגיות סנדוויץ' הכי טעימות-מתוקות-מושלמות שיש: עוגיות אלפחורס טבעוניות מושלמות! להמשיך לקרוא

מוס שוקולד טבעוני

מוס שוקולד טבעוני

איזה כייף לטעום שוב מוס שוקולד אחרי שנה וחצי של טבעונות! אין לכם מושג כמה זמן חיכיתי לקינוח הזה, מוס שוקולד קרמי, עשיר ומתוק שאי אפשר להפסיק לאכול. להמשיך לקרוא