~ עוגת שמרים עם שוקולד ואגוזים טבעונית ~

זו פעם ראשונה שלי שאני אופה עוגת שמרים, אני מודה – לא יצא מושלם, אבל אני בדרך לשם…

~ עוגת שמרים עם שוקולד טבעונית ~

את המתכון לעוגת שמרים עם ממרח חרובים בטעם שוקולד שלחה לי חברה לעבודה, כמובן שעשיתי שינויים קלים לפי טעמי האישי, וכמובן ארשום הערות לגבי הכמויות של המתכון. שנתחיל?

~ עוגת שמרים עם שוקולד טבעונית ~

מה צריך?

לבצק:

  1. 3 כוסות קמח מלא
  2. כוס ו-1/8 מים פושרים
  3. כף שמרים יבשים
  4. רבע כוס שמן קנולה
  5. 3/4 כוס סוכר חום
  6. 1/2 כפית מלח

למילוי:

  1. חבילת ממרח חרובים בטעם שוקולד
  2. 2/3 כוס אגוזי מלך קצוצים
  3. 1/4 כוס חמוציות ללא סוכר
  4. 5 כפות אגבה
  5. 3 כפות אבקת קקאו
  6. 2 כפות קפה נמס מגורען מומס במעט מים חמים
  7. 1/2 כוס משקה שקדים

לציפוי:

  1. מייפל

~ עוגת שמרים עם שוקולד טבעונית ~

איך מכינים?

  • מכינים את הבצק: מערבבים את הקמח עם השמרים, מוסיפים את יתר החומרים ולשים עד לקבלת בצק אחיד. שמים את הבצק לתפוח במקום חמים כשעה. אז לשים אותו שוב טוב, ומניחים לעוד שעה של התפחה
  • מכינים את המילוי: מערבבים את כל החומרים – עד שמתקבל ממרח עם שברי אגוזים וחמוציות
  • שימו לב: נותרה לי כמות אדירה מהמילוי הזה, אני ממליצה להשתמש בחצי מהכמויות בתור התחלה ומשם להוריד עוד
  • מחלקים את הבצק לשתי חתיכות ומרדדים כל אחת לריבוע בגודל 25 ס"מ על 40 ס"מ בערך
  • מורחים את המילוי על הריבוע ומגלגלים לצורה של רולדה. חוזרים על זה גם ברולדה השניה
  • מצמידים את שתי הרולדות בקצה העליון, חורצים בכל אחת חריץ לאורכה. בעדינות רבה, קולעים צמה משתי הרולדות
  • מניחים להתפחה במקום חמים לעוד כשעה
  • אופים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות במשך כ-25 דקות
  • שופכים את המייפל על העוגה כשהיא חמה, נותנים לה להתקרר עשר דקות ומגישים

~ עוגת שמרים עם שוקולד טבעונית ~

בתאבון!

 עוד מתכוני עוגות טבעוניות:

~ עוגת ביסקוויטים ופטל ~
~ עוגת שוקולד הלו קיטי ~
~ עוגת תפוז עם זיגוג מייפל ~

~ מאפינס בננה, אגוזים ושוקולד טבעוניים ~

הפעם הייתי ספונטנית לגמרי והכנתי את המאפינס האלו:

מאפינס בננה, אגוזים ושוקולד

על בסיס מתכון מאפינס מנצח שמצאתי בבלוג ברשת, לא הצלחתי למצוא את המקור, מבטיחה להביאו הנה שאזכר מאיפה שאבתי את המתכון המנצח הזה…

מאפינס בננה, אגוזים ושוקולד

המרכיבים למתכון:

  1. כוס וחצי קמח
  2. חצי כוס סוכר חום
  3. 3/4 כפית מלח
  4. כפית אבקת סודה לשתיה
  5. כפית אבקת אפייה

מערבבים הכל בקערה

מוסיפים אליה:

  1. 3/4 כוס חלב סויה/שקדים/אגוזים
  2. 1/3 כוס שמן קנולה/קוקוס
  3. כפית תמצית וניל

מערבבים הכל בקערה, ומוסיפים את התוספת שמקפיצה כל מאפין:

  • בננה, אגוזים, שוקולד וסילאן
  • תמרים, תפוח עץ, אגוזים ומייפל
  • תותים
  • בלובריז

אופים 15-20 דקות או עד שקיסם יוצא יבש, בחום של 180 מעלות.

וזו התוצאה:

מאפינס בננה, אגוזים ושוקולד

מאפינס בננה, אגוזים ושוקולד

בתאבון!