לחם של עשבי תיבול

כיכר לחם עם בזיליקום ועבגניות מיובשות

האפייה היא הרפתקאה עבורי: שוב אני יוצאת למסע אל הלא נודע, אל הבצק התופח והטוסטר המקרטע. הפעם ממטבחי הקט: לחם מקמח כוסמין עם בזיליקום טרי ועגבניות מיובשות.

להמשיך לקרוא

עוגת לחם צ'אנקי מאנקי: בננה ושוקולד צ'יפס

לחם צ'אנקי מאנקי: בננה ושוקולד צ'יפס

עוגת לחם מקמח מלא ורגיל עם בננות בשלות ושוקולד צ'יפס טבעוני – זה כל מה שצריך כדי לתת את הכותרת המפוצצת "צ'אנקי מאנקי סטייל". ואכן הלחם הזה לא מאכזב והוא טעים ומתוק ובריא, ויש בו המון כייף במיוחד שאוכלים עם חברים או משפחה. אתם יכולים לאכול אותו כמו עוגה, או אפילו בתור ארוחת בוקר קלילה, רק למרוח עליו את הממרח האהוב עליכם.

להמשיך לקרוא

~ לחם טחינה-גזר-פיסטוק עם סלט אבוקדו מרגש ~

לחם זו התשוקה המיידית שלי במטבח. אני אוהבת לחמים מכל סוג בעיקר כאלו מושקעים, שמפתיעים בכל ביס מחדש. אז הנה מתכון קל ללחם שמזכיר בריוש וניתן להכינו גם כלחמניות אישיות, הגשתי עם הלחם סלט אבוקדו.

לחם טחינה, גזר ופיסטוק

את הלחם אפיתי עם קמח כוסמין, ומתאים לכאלו שבא להם לנסות טעמים חדשים, קל להכנה ואפילו מרשים להגשה. לצד הלחם הכנתי סלט מהיר של אבוקדו מרענן עם פלפל אדום, בתיבול בסיסי שנותן לטעמים של האבוקדו לבלוט לכדי מרקם עדין של שלמות בפה. אז הרווחתם הפעם – 2 מתכונים בפוסט אחד.

לחם טחינה, גזר ופיסטוק

מצרכים: {תבנית אינגליש-קייק}

לחם טחינה, גזר ופיסטוק

  1. 1.5 כוסות קמח כוסמין
  2. חצי כף אבקת אפייה
  3. חצי כפית ג'ינג'ר טחון
  4. רבע כפית מלח 
  5. חצי כף פשתן טחון + 1.5 כפות מים
  6. שליש כף עד שליש כוס סוכר חום
  7. 4 כפות טחינה
  8. חצי כוס משקה שקדים
  9. 3/4 כוס גזר, מגורד
  10. 2 כפות אגוזי פיסטוק קצוצים

הכנה:

  • מחממים תנור ל-180 מעלות. מרפדים את התבנית {אינגליש-קייק} בשמן זית.
  • ראשית, מערבבים את הפשתן והמים ונותנים לתערובת לשבת לפחות חמש דקות עד להתעבות.
  • בקערה גדולה מערבבים יחד את הקמח, אבקת האפייה, הג'ינג'ר והמלח.
  • בקערה נפרדת מערבבים את הסוכר, הטחינה, משקה השקדים, ואת תערובת הפשתן. מוסיפים את הגזר.
  • מערבבים את החומרים הרטובים ביחד עם היבשים, כך שכל החומרים היבשים משולבים יחד. מקפלים את הפיסטוק לתערובת.
  • מעבירים את התערובת לתבנית שהכנו מראש, אופים 30-35 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. מצננים בתבנית על רשת לפני הוצאת הלחם וחיתוכו.

לחם טחינה, גזר ופיסטוק

סלט אבוקדו עם פלפל אדום

מצרכים:

  1. אבוקדו בשל, מקולף וחתוך לקוביות קטנות
  2. חצי בצל קצוץ
  3. חצי פלפל אדום חתוך לקוביות
  4. קורט פלפל גרוס
  5. מעט מלח גס
  6. 2 כפות מיץ מלימון טרי
  7. 3 כפות שמן זית

הכנה:

  • מערבבים את כל המצרכים יחד ומגישים עם לחם טרי בצד.

לחם טחינה, גזר ופיסטוק

לעוד מתכוני טחינה בבלוג:

~ עוגיות טחינה וקינמון פלוס טיפ! ~

לחם טחינה, גזר ופיסטוק

בתאבון!

~ מיני-פיתה ~

מיני-פיתה

למתכון הזה קיבלתי השראה ביום שבת סגרירי במיוחד. לא היו לי שמרים בבית, אז השתמשתי בתחליף ביצה שהיה לי במזווה והריי לכם התוצאה הסופית: הפיתות יצאו מלבבות, מפתיעות ואפילו משביעות. מיני-פיתות משגעות משלוש סוגי קמח: לבן תופח, מלא וכוסמין/כוסמת. ניתן לטגן את המיני-פיתות על מחבת או לאפות בתנור, תלוי בכם. להמשיך לקרוא

~ לחמניות פרח עם עשבי תיבול טבעוניות ~

לחמניות פרח עם עשבי תיבול טבעוניות

אין לכם מושג כמה נהנתי להכין את הבצק ללחם הזה, וכמה הנאה צרופה גאתה בי שיצאו לי הלחמניות הראשונות מהתנור. יאמ-יאמ! אפילו הבחור שלי ביקש כבר שאכין אותן שוב, והן בהחלט מככבות אצלנו בבית, לחמניות פרח עם עשבי תיבול.
להמשיך לקרוא

~ לחמניות ביס טבעוניות עם זיתים ~

הפעם 'נתקעתי' עם "גבינה" שהכנתי בעצמי {מחלב סויה}, שיעמם לי קצת אז לקחתי יוזמה והכנתי כאלו מיני מאפים ממולאים בזיתים: 

מיני מאפים

מיני מאפים

המתכון הזה לקוח מהוולוג של נטלי, אני כל כך אוהבת לשאוב ממנה השראה, כך שלא היה ספק שאמצא שם מתכון טוב.

היו כמה שינויים, כמובן, אני מביאה לכם את המתכון כפי שהכנתי בעצמי:

מה צריך?

  1. 2 כוסות וקצת קמח תופח
  2. גבינה עם זיתים שחורים ואגוזים {הגבינה הוכנה מליטר חלב סויה}
  3. רבע כוס שמן
  4. 1 כפית מלח
  5. 1 כף עלי נענע קצוצים
  6. זיתים שחורים שקניתי בחנות מגניבה ליד העבודה
  7. רבע כוס מים (60 גרם)
  8. כף זעתר
  9. כפית בזיליקום קצוצה טריה {אפשר גם מיובשת}
  10. מלח גס לפיזור למעלה
מיני מאפים

מיני מאפים

איך מכינים?

מערבבים את כל החומרים יחד {למעט הזיתים השחורים}, יוצרים כדורים קטנים מהבצק בידיים, השתמשתי בכף רגילה כמדידה לכדורי הבצק, מועכים במרכז הכדור ושמים את הזית באמצע ומכסים אותו כך שיהיה בתוך הבצק.

מניחים על נייר אפייה בתנור שחומם מראש ל200 מעלות. מוסיפים את המלח מעל ושולחים אותם ל-20 דקות עד חצי שעה {זה משתנה מתנור לתנור} של אפייה נעימה…

מיני מאפים

מיני מאפים

בתאבון!