קנלוני תרד ושמנת קשיו

קנלוני תרד ושמנת קשיו

מי ראה את הסדרה "סופרנוס"? רק לאחרונה, אחרי 15 שנים, החלטתי לשבת ולראות את כולה. מה אני אגיד לכם… רק מבחינה קולינארית עליתי 20 קילו, ויש לי עוד כמה עונות לראות כך שבשלב כלשהוא, למשל – שמגיעים לעונה רביעית, מבינים שיש משהו במטבח האיטלקי ורצים להכין איזה קנלוני במילוי תרד ושמנת קשיו ביתית ברוטב עגבניות עשיר. הפעם הלכתי על מתכון שבניתי בעצמי, העיקרון הוא להשתמש בחומרי גלם הכי טריים שיש, ולקלף את העגבניות לפני הכנת הרוטב. תאמינו לי שזה ישתלם לכם 😉 להמשיך לקרוא

מודעות פרסומת

גבינת קשיו בסגנון שמנת עם בזיליקום או עגבניות מיובשות

גבינת קשיו בסגנון שמנת עם בזיליקום או עגבניות מיובשות

בזמן האחרון יצא לי להכין המון ממרחי גבינת קשיו בבית, צריך להודות לפעמים שמתאהבים בחומר גלם חדש במטבח, וזה לגמרי קרה לי עם האגוז המקסים הזה. אחרי המון נסיונות בהכנתה, אני מציגה לכם את המתכון הנפלא לגבינת קשיו בסגנון שמנת עם בזיליקום או עגבניות מיובשות, אתם יכולים לשנות את התוספות לגבינה לפי טעמכם האישי: זיתים ירוקים, שמיר ושום, פלפל קלוי, ואפילו חציל!  להמשיך לקרוא

עוגת בראוניז אישית טבעונית (ללא אפייה)

עוגת בראוניז אישית טבעונית (ללא אפייה)

ניתקלתי במתכון הזה באחד מהפורומים בקהילת popsugar, החלטתי להכין אותו בשינוי משמעותי: בתבנית עגולה קוטר 11 ס"מ, אותה רכשתי בשוק הכרמל יחד עם כמה צעצועים נוספים לאפייה, כך שהחלטתי לנסות אותו בגרסאת "עוגה אישית ליום הולדת" או סתם ככה לשמח אהובים. העוגה גם כשרה לפסח, ללא אפייה {משמע היא רו פוד} ויש לה פוטנציאל להיות ללא גלוטן, אם תקפידו על הטיפים שנתתי בסוף המתכון. אז אתם כבר יכולים לשמור אותה במועדפים שלכם עד אפריל 2014 🙂 לא ידעתי איך יצא לי או למה אני צפויה לאכול בסוף, אבל כל מילה נוספת מיותרת: עוגת בראוניז אישית טבעונית ללא אפייה, ללא גלוטן וללא שוקולד! להמשיך לקרוא

מאק-נו-צ'יז: מקרוני וגבינה טבעוני

מאק-נו-צ'יז: מקרוני וגבינה טבעוני

כבר המון זמן שאני מתכננת לשתף את המתכון הנפלא הזה, אבל בין כל הדברים הרגילים גם הייתי חולה קצת ועכשיו שחזרתי לאיתני, הנה המתכון לפניכם. הוא קל ואפילו דיי פשוט ולטעמי מתקבלת תוצאה נפלאה שיכולה להוות ארוחה שלמה עם סלט ירקות בצד או סתם ירקות חתוכים בצלחת. והכי חשוב – יש אופציה לציליאקים בסוף המתכון {טיפים!} אל תפספסו. בואו נתחיל לבשל… 🙂

תודה מיוחדת לגלי המקסימה שהכינה את המתכון ונתנה את השם המוצלח למנה הזו, את אלופה.
להמשיך לקרוא

עוגת שמרים טבעונית של אמא במילוי שוקולד או חלבה פיסטוקים

עוגת שמרים-שוקולד טבעונית של אמא

בביקור הקבוע שלי אצל ההורים, תמיד יש ארוחה גדולה עם כל המשפחה, והמון חידוש מצד אמא שלי, האחת שבזכותה יש לי כל כך הרבה השראה ותשוקה לאוכל ולמטבח. השבוע היא הפתיעה אותי כשהגענו לביקור, הבחנתי בעוגות שמרים מהממות מצטננות להן לאיטן על השיש… שמעתי אותה אומרת: "הן טבעוניות את יודעת? ואפילו לא השתמשתי במרגרינה!". אין אושר גדול מזה עבורי, לדעת שלא רק העוגות האלו הן טבעוניות, הן  גם בריאות! הנאה כפולה בשבילי. אז החלטתי לבקש ממנה את המתכון והיא נאותה לשתף אותו בבלוג כדי שגם אתם תהנו מעוגת שמרים עם שוקולד ואגוזים {או חלבה ופיסטוקים} ללא מרגרינה וללא ביצים או מוצרי חלב.

ממליצה לכם לצפות בסרטון הזה שמסביר כיצד לגלגל את העוגה: קראנץ' שמרים  להמשיך לקרוא

גלידוניות בננה מצופות שוקולד

גלידוניות בננה מצופות שוקולד

לפני כמה שבועות קיבלתי המלצה מחברה טובה להכין את המתכון הזה מהבלוג Never Homemaker, כפי שתוכלו לראות אני הכנתי את החטיפים יותר צרים ופחות צ'אנקיים מהמתכון המקורי, מצאתי את המרקם שלהם יותר נימוחי ופחות "קפוא" ושובר שיניים בעובי של ס"מ אחד. אל תרגישו מחוייבים להחמיר עם המדידה של עובי הפרוסות. בנוסף, המתכון המקורי מביא גירסה של שוקולד עם חמאת בוטנים – בעוד שאני הכנתי עם קרם קוקוס, ממליצה לכם לנסות את שתי הגירסאות, לדעתי חמאת הבוטנים טובה לא פחות. להמשיך לקרוא

ספגטי "בולונז" טבעוני

ספגטי "בולונז" טבעוני

כבר המון זמן רציתי להכין את המנה הזו, ממש במקרה לפני שבוע, הזדמן לי להשתתף בפרויקט צילום מדהים, שבטוח אכתוב עליו בבלוג כשיצא לאור, אז הוחלט לנסות אותו בגרסה מקורית משלי אחרי קריאה אינסופית של מתכונים ברשת. מוזמנים לנסות בעצמכם ולדווח איך יצא! להמשיך לקרוא