לחם של עשבי תיבול

כיכר לחם עם בזיליקום ועבגניות מיובשות

האפייה היא הרפתקאה עבורי: שוב אני יוצאת למסע אל הלא נודע, אל הבצק התופח והטוסטר המקרטע. הפעם ממטבחי הקט: לחם מקמח כוסמין עם בזיליקום טרי ועגבניות מיובשות.

להמשיך לקרוא

מודעות פרסומת

~ אימאל'ה! אני בת 35 והחיים הם הרפתקאה ~

יום ההולדת שלי עומד להגמר בלי קולות של תרועה ברחובות תל אביב, בלי מועדונים מפוצצי אוזניים ובלי אנשים צבעוניים מנקרי עיניים. איפשהוא אני ממש שלמה עם זה, האנרגיות לחגיגות מכל סוג שהוא ממש נעלמו לי, ובאופן לא מודע הקדשתי את היום הזה לאנשים שאני אוהבת, לאלו שתמיד יודעים להרים אותי למעלה כשאני למטה, לאלו שתמיד שם כדי לתפוס אותי שניה לפני שאני נופלת. והיו לי כמה הפתעות נעימות היום, אנשים חדשים נכנסים לחיי וזה תמיד מרגש להכיר עולם ומלואו מאפס. סוג של הרפתקאה.

הבוקר שלי התחיל עם דמעות על "מה השגתי בחיים עד כה?". טעות! להכנס למחשבות כאלו זו טעות מספר אחת, במיוחד ביום הולדת. אני תמיד משננת לעצמי שהעתיד הוא לא מה שיקבע פה סדרי עולם, העבר בטח שלא יכול לעשות את זה אבל שניהם יכולים להשפיע על ההתנהגות שלי בהווה. והריי – זה מה שחשוב כרגע, ההווה. אז קיבלתי טונות של אהבה מהאיש המקסים שלי, שדאג להזכיר לי כמה אני שווה וכמה אני אהובה ומלאת אהבה לאחרים. מחיתי את הדמעות וחייכתי, כי לפעמים חיוך זה כל מה שצריך כדי לשנות את הקטבים.

בצהריים הגענו לבית הוריי, המשפחה כולה היתה שם, וזה הזכיר לי פעם נוספת שכלום לא משנה ורק ההווה הוא החשוב. והתמקדתי בהווה, והייתי ושמחתי וחשבתי שאין משהו טוב יותר מלהקיף את עצמי באנשים שאני אוהבת, במיוחד ביום הולדת. ואז כשחלפו 2 שניות אמרתי שאני חייבת את זה לעצמי בכל ימות השנה, או לפחות יותר ממה שהענקתי לעצמי עד כה.

וחברים! חברים וירטואלים וחברים אמיתיים וחברים ישנים ואפילו חדשים. כולם בירכו ואמרו תהני, ותבלי, ולאן את יוצאת? ואיך את חוגגת? לא היה לי נעים להגיד שוב ושוב, שת'כלס לא מרגישה צורך לקרוע את הרחבה או להשתכר למוות. זה מרגיש לי שמעבר לחיפוש החיצוני הזה, של הנאות רגעיות ודציבלים גבוהים, יש משהו בתוכי שרוצה את השקט הפנימי לפעמים.

ובדרך אני מוצאת סוג של הרפתקאה בתוך עצמי.

 

~ עוגת תפוז עם זיגוג מייפל ~

עוגת תפוז עם זיגוג מייפל

כבר לפני חודש וחצי שהגבר שלי ביקש עוגת תפוזים ליומולדת, החלטתי שאכין לו משהו פשוט אבל עם טוויסט משגע, מצאתי את המתכון הזה בהמלצתו של רון מהקבוצה בפייסבוק, אז החלטתי ללכת על זה. במתכון שלי הגדלתי את כמות מיץ התפוזים, נראה לי פשוט יותר טעים 🙂

מה צריך? {לתבנית 30*35 בערך, בצורת הלו קיטי}

חומרים יבשים:

  1. 1 ו-1/2 כוסות קמח מלא {או קמח לבן תופח}
  2. 1 כוס סוכר
  3. 1 כפית סודה לשתייה
  4. ½ כפית מלח

חומרים רטובים:

  1. 1 כוס מיץ תפוזים טרי, במידה ומשתמשים בקמח מלא – יש להוסיף 1/2 כוס מיץ, סה"כ כוס וחצי מיץ תפוזים סחוט טרי
  2. 1/3 כוס שמן צמחי
  3. 1 כף חומץ תפוחים
  4. 1 כפית תמצית וניל

לזיגוג:

  1. 1 כוס אבקת סוכר
  2. 1/4 כוס סוכר חום {לדעתי אפשר לוותר, יצא לי מתוק מדיי}
  3. ¼ כוס שמן קוקוס
  4. 1/2 כוס סירופ מייפל אמיתי
  5. 1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

  • מחממים תנור לחום של 170 מעלות, משמנים את התבנית קלות,
  • מערבבים את המרכיבים היבשים בקערה גדולה.
  • בקערה בינונית מערבבים את המרכיבים הרטובים, אותם מוסיפים לקערה הגדולה של "היבשים". מערבבים היטב לקבלת עיסה חלקה.
  • מעבירים לתבנית האפייה ומכניסים לתנור ל-35 דקות או עד שקיסם יוצא נקי
  • מחכים לקירור של העוגה ואז ניגשים להכין את הזיגוג:
  • מקציפים את הסוכר והשמן עם מיקסר במהירות בינונית עד שהמרקם נהיה פירורי, יוצקים את סירופ המייפל באיטיות לקערה תוך כדי הקצפת התערובת, מוסיפים תמצית וניל, מקציפים במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית.
  • מורחים על העוגה ומכניסים למקרר לכמה שעות לצינון מוחלט.
  • מגישים למי שאוהבים ♥

בתאבון!

לעוד מתכונים בבלוג:

עוגת בננות, פקאן ושוקולד צ'יפס

עוגת שמרים עם שוקולד ואגוזים

עוגת גבינה טבעונית עם ביסקוויטים ופטל

קראמבל תפוחי עץ

~ יום הולדת ~

הפעם אין מתכון, אבל יש קאפקייק מטורף שעירית הביאה לי ליומולדת 34.

הצלמת מצלמת צלמת

הצלמת מצלמת צלמת

תודו שזה היה שווה פרסום!

~ הלו קיטי: עוגת שוקולד טבעונית לילדים ~

שוקולד ואני חיים ביחסי אהבה-מיגרנה כבר שנים. מעולם לא התלהבתי לאפות עם שוקולד, למרות שיצא לי להתנסות בזה מספר פעמים. המתכון שלפניכם מתאים לכל אירוע: ימי הולדת, חגים, מסיבות.

למתכון הגעתי דרך תומר שמעיה שהעלה אותו לקבוצה בפייסבוק, החלטתי להכין אותה ליומולדת של אחיינית שלי, ולתת לה טוויסט ילדותי, מתוק וחתולי… הכנתי אותה בשינוי אחד: הציפוי לעוגה הוחלף בפודינג וניל וסוכריות צבעוניות.

אז שנתחיל?

המרכיבים:

  1. 3 כוסות קמח {ניתן לשלב קמח מלא}
  2. 1.5 כוסות סוכר חום
  3. 1 כוס אבקת קקאו
  4. 2 כפיות סודה לשתיה
  5. חצי כפית מלח
  6. 1 כוס חלב מהצומח
  7. 1.5 כפיות קפה מומסות בכוס מים
  8. 2/3 כוס רסק תפוחים ללא סוכר
  9. 2 כפיות תמצית וניל
  10. 2 כפיות חומץ תפוחים {לא חובה}
  11. 250 מל' מעדן שוקולד/וניל אלפרו {2 גביעים של 125מל' כל אחד}
  12. 2/3 כוס אגוזי מלך קצוצים {אופציונלי – אני לא הוספתי לעוגה}

לציפוי:

  1. חבילת אינסטנט פודינג וניל
  2. כוס חלב שקדים
  3. מיכל שמנת מתוקה צמחית
  4. סוכריות צבעוניות לקישוט
  5. השתמשתי בתבנית מיוחדת שרכשתי באמסטרדם, בצורת הלו קיטי.

אופן ההכנה:

  • מערבבים היטב את היבשים
  • מוסיפים את הרטובים ומערבבים שוב היטב
  • מוסיפים אגוזים קצוצים {למי שבוחר בכך}
  • מוזגים לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות, למשך 40-45 דקות או עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש
  • מניחים לעוגה להצטנן שעה לפחות, הופכים אותה {אם יש צורך בחיתוך ה"בטן" שנוצרה – מה טוב, יש לכם טעימה מהעוגה לפני כולם} ואז מכינים את הפודינג:
  • בקערה מקציפים חבילת אינסטנט פודינג וניל, כוס חלב שקדים, ומיכל שמנת מתוקה צמחית.
  • להקציף עד ליציבות מבוקשת.
  • מצפים את העוגה בפודינג באמצעות לקקן, או באמצעות שקית זילוף.
  • מקשטים את העוגה לפי החשק והטעם, לי יצא משהו כזה:
עוגת שוקולד

עוגת שוקולד

בתאבון!