~ מיני פאי תפוחים וקרמל ~

מיני פאי תפוחים וקרמל. צילופ: הדס

בתקופה האחרונה יש לי אהבה חדשה במטבח ובאפייה: מיני-פאי. כאלו קטנים ומתוקים, בגודל של שני ביסים או שלושה לכל היותר, טעימים, נוחים לנשנוש בידיים, וניראים פשוט נהדר להגשה בכל אירוע. אז אפיתי מיני פאי מקמח כוסמין במילוי קרמל תפוחים משגע ומעל תפוחים מקורמלים.

להמשיך לקרוא

מודעות פרסומת

~ ממרח מתוק-מלוח: קרמל תפוחים ~

ממרח מתוק-מלוח: קרמל תפוחים

ערב ראש השנה חלף לו, ובטח לכולכם יש כמה תפוחים במזווה ואפילו תמרים שנשארו במקרר. אז למה לא להכין ממרח קרמלי מתוק-מלוח, שמתאים לכל מטרה: למריחה על לחם, לנישנוש שמתחשק משהו מתוק, או לתוספת בעוגות, מאפינס או פנקייקס. להמשיך לקרוא

שף אורח: אלכסנדר מכין סלט סלק ותפוחים

השף אלכסנדר כבר נמצא בארץ וארוחת הגורמה הטבעונית תתקיים במוצאי שבת הקרובה. אני נרגשת מאוד ובטוחה שגם אלכסנדר מתרגש.

במתכון הקודם הוא פינק אתכם עם חטיפי דלעת טמפורה עם שומשום שחור, את המתכון הנוכחי תוכלו להכין אפילו היום, לארוחת צהריים ולא רק בגלל שהוא כשר לפסח: הוא אינו דורש עבודה מיוחדת ומשלב טעמים שאני פשוט אוהבת כל כך.

סלט סלק-תפוחים | מנה קלילה פשוטה ואביבית

שף אורח: אלכסנדר מכין סלט סלק ותפוחים צילום: סיגאל אשכול

שף אורח: אלכסנדר מכין סלט סלק ותפוחים צילום: סיגאל אשכול

מרכיבים:

  1. 2 סלקים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
  2. תפוח קטן-בינוני, חתוך לקוביות
  3. 150 גרם אגוזי מלך, קצוצים
  4. חצי בצל סגול, חתוך דק-דק
  5. חופן כוסברה, חתוכה דק-דק
  6. חצי אבוקדו, פרוס לרצועות
  7. 6 כפות שמן זית
  8. 2/3 כפית מלח 
  9. קורט פלפל
  10. מיץ מלימון שלם

אופן ההכנה:

  • מבשלים את הסלקים כשעה עד להתרככות, מקררים וחותכים לקוביות. מערבבים את הסלק, התפוחים, הבצל והכוסברה עם 3 כפות שמן זית, מיץ הלימון, שליש כפית מהמלח ומעט פלפל.
  • מערבבים את אגוזי המלך עם 3 כפות שמן זית ושליש כפית מהמלח. קולים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כרבע שעה עד להזהבה של האגוזים. מקררים ומפוררים בסלט.
  • מגישים עם כמה פלחי אבוקדו מעל, עם זילוף של שמן זית, לימון ומעט מלח.
להרשמה לארוחת גורמה טבעונית עם השף אלכסנדר
למתכון הקודם של אלכסנדר בבלוג שלי
בתאבון!

~ שייק ירוק חמצמץ: תפוח וקיווי ~

בהמשך לפוסט הקודם שלי על שייקים {שייק תות ירוק ומתוק}, חשבתי להציג בפניכם עוד אופציה לשייק ירוק ובריא, רק כדי שתבינו שזה ממש קל להכנה וגם ממש טעים, כי בסופו של דבר כל אחד מכין את השייק לפי הטעם האישי שלו.

שייק ירוק חמצמץ: תפוח וקיווי

אז מה צריך? 

  1. כמה חופנים של עלי בייבי
  2. 1 קיווי מקולף וחתוך
  3. 1 תפוח גדול מזן גראנד סמית מקולף וחתוך
  4. מיץ משני תפוזים טריים
  5. כף זרעי צ'יה טחונים
  6. חופן אגוזי מלך
  7. 4 קוביות קרח

איך מכינים? 

  • מכניסים את כל הרכיבים לבלנדר {למעט קוביות הקרח}, על העוצמה הכי גבוהה, לאחר שמתקבל מרקם חלק מוסיפים את קוביות הקרח ומעבירים שוב בלינדור עד למרקם חלק
  • השייק הזה יצא לי חמצמץ טיפה, אני משערת שזה תלוי במידת המתיקות של הקיווי ושאר הפירות, אני ממש התחברתי לחמיצות הזו, אבל במידה ותרצו להמתיק את השייק קצת תוסיפו לו תמר אחד או שניים, הנאה מובטחת!

שייק ירוק חמצמץ: תפוח וקיווי

לרוויה!

 

לעוד משקאות מרעננים:

שייק מנגו וקוקוס | חלב שקדים | שייק תות ירוק ומתוק

קראמבל תפוחי עץ טבעוני

לפני שבוע אריאלה זרקה לחלל החדר מתכון כה-קליל-ופשוט של קראמבל תפוחי עץ, אז החלטתי שהסופ"ש אני מנסה… וכמו כל דבר שאני מחליטה לעשות, אני גם מקיימת 🙂

בהתחלה חיפשתי מתכונים ברשת, שיתנו לי עוד רעיונות ל "איך אני הופכת את העוגה הזו לטבעונית?" דיברתי שוב עם אריאלה וניסיתי להפוך את הקארמבל הזה למשהו שונה, שלא טעמתי עד היום.

הנה המצרכים כפי שהכנתי את המאפה המטורף הזה:

לתערובת התפוחים:

  • שבעה תפוחים קלופים {!} וחתוכים לקוביות קטנות
  • חצי כוס קרם קוקוס {ניתן להשתמש גם ברסק תפוחים}
  • חצי כוס סוכר
  • שלוש כפות מיץ לימון {סחטתי חצי לימון טרי, זה יצא בדיוק המידה}
  • כף אחת של קליפת לימון מגורדת
  • שתי כפיות תמצית וניל
  • כפית אחת של קינמון
  • שלושת רבעי כוס צימוקים {כ100 גרם}
  1. שמים במחבת את הקרם קוקס, הסוכר, מיץ וקליפת הלימון, תמצית וניל וקינמון, עד ליצירת סירופ.
  2. מערבבים פנימה את התפוחים, מזגגים ומוסיפים את הצימוקים לבישול של דקותיים.
  3. יוצקים לכלי חסין אש, ומניחים בצד.
  4. עוברים להכנת תערובת הקארמבל:
  5. מערבבים את חומרי הקארמבל
  • שלושת רבעי כוס רסק תפוחי עץ
  • כוס אחת קמח
  • חצי כוס סוכר חום
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 1 כפית קינמון
  • כוס שקדים טחונים
  • שני חופנים נדיבים של מוזלי מובחר
  1. מוסיפים מעל תערובת התפוחים.
  2. אופים בחום 190 מעלות כשלושת רבעי שעה.

בתאבון!

Apple Crumble