פוטטוס פריכים כמו במקדונלדס

פוטטוס פריכים

יש לי חברים מכל הסוגים. יש לי כאלו יפים וכאלו יפים פחות, ויש גבוהים וגבוהים פחות, אבל כולם פשוט מדהימים בכל מה שקשור לטבעונות ולדרך החיים שבחרתי ללכת בה. אחת מהן היא עירית, והיא תמיד יודעת לפנק אותי כשאני מתארחת אצלה, בפעם האחרונה היא הכינה לנו פוטטו צ'יפס {מקדולנדס' סטייל, רק ששם הם מכינים אותו עם מיונז ואין לי מושג מדוע}. כך שמהיום את הפוטטו אני מכינה רק בבית. אז אחרי שעירית לימדה אותי את ההכנה הקלה, חיפשתי מתכון ממש פשוט בלי יותר מדיי מרכיבים שיתאים למטבח הקטן שלי. כך יצא שאת ההשראה למתכון הקליל הזה קיבלתי גם מהבלוג של חברות מבשלות. להמשיך לקרוא

לחם שאור מקמח כוסמת

לחם שאור מקמח כוסמת {ללא גלוטן}

את לחם השאור הכרתי בזכות חברה טובה שלי, הדס, שהסבירה לי את רזי האפייה הביתית עם שאור והיתה זו שהביאה לי שאור מוכן על מנת שאוכל לנסות במטבח שלי בבית. כל זה התרחש אחרי שהדס היתה בסדנא של אורי מאיר-ציזיק, וחזרה עם המון ידע וסבלנות ללמד אותי. כל כך כייף להתעסק עם בצק, לכל קמח יש את התכונות שלו ותמיד לומדים לאט, אז בפעם הבאה אאפה את הלחם הזה בתבנית צרה, כך הוא יצא מושלם. להמשיך לקרוא

סלט טופו עם עגבניות ובצל סגול

סלט טופו עם עגבניות ובצל סגול

סלט טופו מטוגן, עם עגבניות שרי {משני סוגים}, בצל סגול והמון כוסברה. להמשיך לקרוא

צ'יפס בטטה

צ'יפס בטטה

הוא כתום, לוהט ואפילו מתיימר להיות בריא: צ'יפס בטטה אפוי בתנור. לפני שבועיים טעמתי במסעדה סלט שהוגש עם צ'יפס בטטה מעל. את הצ'יפס ההוא מכינים בטיגון, אני פשוט לקחתי מתכון שמצאתי בבלוג Chocolate Covered Katie והחלטתי לעשות אותו דומה אך שונה. להמשיך לקרוא

אפויים בתנור: תפוחי אדמה ובטטות עם עשבי תיבול

תפוחי אדמה ובטטות עם עשבי תיבול

מתכון שנולד מתוך חשק רגעי {האין זה כך תמיד?} לתפוחי אדמה נימוחים ורכים האפויים בתנור עם בטטה ועשבי תיבול. בלי מאמץ בכלל יצאה לי מנה נפלאה שיכולה להתלוות כתוספת לעיקריות בארוחה, אנחנו העדפנו לזלול אותה עם קטשופ פלפלים ליד, כמנה עיקרית בארוחת הערב. ותודה לאריאלה על ההשראה למתכון הנפלא הזה. להמשיך לקרוא

סלט כרוב סגול של עגבניות שרי ואבוקדו רענן עם נקטרינות

סלט כרוב סגול, שרי ואבוקדו רענן עם נקטרינות

מזה חודשיים אני מנהלת מדור אוכל באתר מוביל, זה היה עניין של זמן עד שהשיחות היום-יומיות בעבודה ישפיעו על המתכונים שלי. אז היום החלטתי באופן ספונטני לחלוטין להכין סלט עם נקטרינות, תודה ליעל על ההשראה לכך. אני אוהבת שילובים של צבעים באוכל, והסלט הזה משקף את זה יופי: הסגול של הכרוב, הירוק באבוקדו, האדום של השרי והצהוב של הנקטרינות עשה לי מצברוח נעים של אביב ופריחה. להמשיך לקרוא

שף אורח: אלכסנדר מבשל חטיפי דלעת טמפורה

חטיפי דלעת טמפורה עם שומשום שחור

חטיפי דלעת טמפורה עם שומשום שחור

חטיפים מושלמים! צילום: vegadutchie

זוכרים שסיפרתי לכם על השף אלכסנדר בפוסט הקודם? אז אני שמחה לבשר שקיבלתי המון פידבקים חיוביים לגבי הגעתו ארצה. הנה המתכון הראשון של השף אלכסנדר, כפי שהבטחתי לכם – והוא הפתיע גם אותי. בקרוב יעלו מתכונים נוספים, יש למה לחכות! להמשיך לקרוא