עוגת מייפל ושקדים

עוגת מייפל ושקדים

אתמול הייתי בביקור אצל ההורים בדרום, וכמו בכל ביקור תמיד יש אוכל טוב מעשה ידייה של אימי. כהרגלנו ישבנו מסביב לשולחן, אוכלים חמין וקישקע טבעוני, מדברים ומספרים חוויות מהחיים. להמשיך לקרוא

מאפינס של שקדים ולימון

מאפינס של שקדים ולימון

מאפינס של שקדים ולימון

~*~

מאפינס של שקדים ולימון

~*~

מאפינס של שקדים ולימון

מאפינס ריחניים של שקדים ולימון, אחרי היעדרות ארוכה מהבלוג… הנה מתכון שהצליח להפתיע אותי בקלות ההכנה שלו, כמה יפה ובעיקר טעימה התוצאה שהתקבלה. אם אתם חובבים שקדים או לימון, אל תהססו – זה המתכון עבורכם. להמשיך לקרוא

~ גראטן תפוחי אדמה ובטטות טבעוני ~

תפוחי אדמה הם חומר גלם מעולה למנות מפנקות, במיוחד אם מתחשק לכם אוכל מנחם. הגראטן יוצא לוהט מהתנור ואת השאריות תזללו מהמקרר יום אחרי ותרגישו איך הטעמים מועצמים במנה, למרות שהיא ממש פשוטה וקלה להכנה.

אני תמיד אוהבת לחזור למאכלים שזכורים לי מהילדות, יש בהם נחמה רבה וחמימות שזורמים בעמוד השדרה עם כל ביס מהמנה. הפעם אני מביאה לכם גראטן תפוחי אדמה ובטטות טבעוני, בריא, טעים וקל להכנה.

גראטן תפוחי אדמה ובטטות טבעוני

מה צריך?

  1. 5-6 תפוחי אדמה קטנים
  2. 3 בטטות קטנות
  3. חצי כוס עד כוס משקה שקדים
  4. חצי כוס שקדים טחונים
  5. מלח גס, פלפל גרוס, אגוז מוסקט

גראטן תפוחי אדמה ובטטות טבעוני

איך מכינים?

  • חותכים את תפוחי האדמה והבטטות לפרוסות דקות, מסדרים אותם בתבנית משוחה בשמן זית, אשר מיועדת לאפייה בתנור
  • מפזרים מעל את התבלינים, עם השקדים הטחונים, מעל הכל מוזגים את משקה השקדים
  • מכסים בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל-45 דקות
  • ברגע שהירקות רכים, מסירים את נייר האלומיניום ומעבירים למדף הגבוה בתנור לעשר דקות על מנת לקבל קריספיות, ניתן להוסיף מעל גבינת פרמז'ן טבעונית
  • ממליצה למי שרוצה לשרדג את המנה להוסיף עשבי תיבול לפני שמכניסים לתנור
  • מגישים חם…

גראטן תפוחי אדמה ובטטות טבעוני

בתאבון!

לעוד מתכוני תפוחי אדמה מפנקים: | סלט תפוחי אדמה עם מיונז טבעוני | מרק דלעת ותפוחי אדמה | פוטטוס פריכים כמו במקדונלדס

~ עוגת שמרים עם שוקולד ואגוזים טבעונית ~

זו פעם ראשונה שלי שאני אופה עוגת שמרים, אני מודה – לא יצא מושלם, אבל אני בדרך לשם…

~ עוגת שמרים עם שוקולד טבעונית ~

את המתכון לעוגת שמרים עם ממרח חרובים בטעם שוקולד שלחה לי חברה לעבודה, כמובן שעשיתי שינויים קלים לפי טעמי האישי, וכמובן ארשום הערות לגבי הכמויות של המתכון. שנתחיל?

~ עוגת שמרים עם שוקולד טבעונית ~

מה צריך?

לבצק:

  1. 3 כוסות קמח מלא
  2. כוס ו-1/8 מים פושרים
  3. כף שמרים יבשים
  4. רבע כוס שמן קנולה
  5. 3/4 כוס סוכר חום
  6. 1/2 כפית מלח

למילוי:

  1. חבילת ממרח חרובים בטעם שוקולד
  2. 2/3 כוס אגוזי מלך קצוצים
  3. 1/4 כוס חמוציות ללא סוכר
  4. 5 כפות אגבה
  5. 3 כפות אבקת קקאו
  6. 2 כפות קפה נמס מגורען מומס במעט מים חמים
  7. 1/2 כוס משקה שקדים

לציפוי:

  1. מייפל

~ עוגת שמרים עם שוקולד טבעונית ~

איך מכינים?

  • מכינים את הבצק: מערבבים את הקמח עם השמרים, מוסיפים את יתר החומרים ולשים עד לקבלת בצק אחיד. שמים את הבצק לתפוח במקום חמים כשעה. אז לשים אותו שוב טוב, ומניחים לעוד שעה של התפחה
  • מכינים את המילוי: מערבבים את כל החומרים – עד שמתקבל ממרח עם שברי אגוזים וחמוציות
  • שימו לב: נותרה לי כמות אדירה מהמילוי הזה, אני ממליצה להשתמש בחצי מהכמויות בתור התחלה ומשם להוריד עוד
  • מחלקים את הבצק לשתי חתיכות ומרדדים כל אחת לריבוע בגודל 25 ס"מ על 40 ס"מ בערך
  • מורחים את המילוי על הריבוע ומגלגלים לצורה של רולדה. חוזרים על זה גם ברולדה השניה
  • מצמידים את שתי הרולדות בקצה העליון, חורצים בכל אחת חריץ לאורכה. בעדינות רבה, קולעים צמה משתי הרולדות
  • מניחים להתפחה במקום חמים לעוד כשעה
  • אופים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות במשך כ-25 דקות
  • שופכים את המייפל על העוגה כשהיא חמה, נותנים לה להתקרר עשר דקות ומגישים

~ עוגת שמרים עם שוקולד טבעונית ~

בתאבון!

 עוד מתכוני עוגות טבעוניות:

~ עוגת ביסקוויטים ופטל ~
~ עוגת שוקולד הלו קיטי ~
~ עוגת תפוז עם זיגוג מייפל ~

~ טארט תותים טבעוני ~

טארט תותים טבעוני

טארט תותים עם שכבת קראסט משקדים, מילוי קרם קשיו ותותים ומעל תותים לקישוט. {כשר לפסח וללא גלוטן} להמשיך לקרוא