קנלוני תרד ושמנת קשיו

קנלוני תרד ושמנת קשיו

מי ראה את הסדרה "סופרנוס"? רק לאחרונה, אחרי 15 שנים, החלטתי לשבת ולראות את כולה. מה אני אגיד לכם… רק מבחינה קולינארית עליתי 20 קילו, ויש לי עוד כמה עונות לראות כך שבשלב כלשהוא, למשל – שמגיעים לעונה רביעית, מבינים שיש משהו במטבח האיטלקי ורצים להכין איזה קנלוני במילוי תרד ושמנת קשיו ביתית ברוטב עגבניות עשיר. הפעם הלכתי על מתכון שבניתי בעצמי, העיקרון הוא להשתמש בחומרי גלם הכי טריים שיש, ולקלף את העגבניות לפני הכנת הרוטב. תאמינו לי שזה ישתלם לכם 😉 להמשיך לקרוא

מודעות פרסומת

גבינת קשיו בסגנון שמנת עם בזיליקום או עגבניות מיובשות

גבינת קשיו בסגנון שמנת עם בזיליקום או עגבניות מיובשות

בזמן האחרון יצא לי להכין המון ממרחי גבינת קשיו בבית, צריך להודות לפעמים שמתאהבים בחומר גלם חדש במטבח, וזה לגמרי קרה לי עם האגוז המקסים הזה. אחרי המון נסיונות בהכנתה, אני מציגה לכם את המתכון הנפלא לגבינת קשיו בסגנון שמנת עם בזיליקום או עגבניות מיובשות, אתם יכולים לשנות את התוספות לגבינה לפי טעמכם האישי: זיתים ירוקים, שמיר ושום, פלפל קלוי, ואפילו חציל!  להמשיך לקרוא

מאק-נו-צ'יז: מקרוני וגבינה טבעוני

מאק-נו-צ'יז: מקרוני וגבינה טבעוני

כבר המון זמן שאני מתכננת לשתף את המתכון הנפלא הזה, אבל בין כל הדברים הרגילים גם הייתי חולה קצת ועכשיו שחזרתי לאיתני, הנה המתכון לפניכם. הוא קל ואפילו דיי פשוט ולטעמי מתקבלת תוצאה נפלאה שיכולה להוות ארוחה שלמה עם סלט ירקות בצד או סתם ירקות חתוכים בצלחת. והכי חשוב – יש אופציה לציליאקים בסוף המתכון {טיפים!} אל תפספסו. בואו נתחיל לבשל… 🙂

תודה מיוחדת לגלי המקסימה שהכינה את המתכון ונתנה את השם המוצלח למנה הזו, את אלופה.
להמשיך לקרוא

גלידוניות בננה מצופות שוקולד

גלידוניות בננה מצופות שוקולד

לפני כמה שבועות קיבלתי המלצה מחברה טובה להכין את המתכון הזה מהבלוג Never Homemaker, כפי שתוכלו לראות אני הכנתי את החטיפים יותר צרים ופחות צ'אנקיים מהמתכון המקורי, מצאתי את המרקם שלהם יותר נימוחי ופחות "קפוא" ושובר שיניים בעובי של ס"מ אחד. אל תרגישו מחוייבים להחמיר עם המדידה של עובי הפרוסות. בנוסף, המתכון המקורי מביא גירסה של שוקולד עם חמאת בוטנים – בעוד שאני הכנתי עם קרם קוקוס, ממליצה לכם לנסות את שתי הגירסאות, לדעתי חמאת הבוטנים טובה לא פחות. להמשיך לקרוא

גבינת טופו בסגנון שמנת עם שום-שמיר

גבינת טופו-שמנת עם שום-שמיר

יש המון גרסאות לגבינות טבעוניות, יש כאלו משקדים או אגוזים ויש כאלו העשויות מטופו, כמו גבינת הטופוטי שנמכרת בחנויות. את הטופוטי אני פחות אוהבת, אבל את הגבינה הביתית הזו מהטופו אני פשוט אוהבת והיא נהדרת: אין בה כמעט מרכיבים והיא דורשת לא יותר מרבע שעה הכנה. גבינה מטופו רך, במרקם שמנת עם שום ושמיר, ההשראה למתכון מכאן.

להמשיך לקרוא

מלבי קרמל, אוכמניות ושבבי שקדים טבעוני

מלבי קרמל, אוכמניות ושבבי שקדים טבעוני

הפעם לא התפשרתי והכנתי לכבוד השבת קינוח מושחת במיוחד: מלבי על בסיס קרם קוקוס עם ממרח לוטוס-קרמל, מעל מחית אוכמניות ושבבי שקדים קלויים לקישוט. רק סבלנות צריך למתכון הזה – עד שהוא מתקרר לחלוטין אל תגעו בו, תאמינו לי שלא תתחרטו. להמשיך לקרוא

פריטטה טבעונית עם גבינות וקישואים

פריטטה טבעונית עם גבינות וקישואים

מאיפה אתם שואבים השראה למתכונים שלכם? אני יכולה להעיד על עצמי כאחת שמשוטטת הרבה בבלוגים בחו"ל: אמריקה, בריטניה, הולנד, יפן, לא חסר בלוגים מעולים שמציעים מגוון רחב של מנות טבעוניות. היום אני ממליצה על אחד מהם, כדאי לקרוא! ניתקלתי במתכון האלוהי הזה בבלוג Mouthwatering Vegan והחלטתי להכין אותו עם התאמות למטבח האישי שלי, אני ליקקתי את התבנית עד שנשארה נקייה מכל רבב והכי חשוב המנה טבעונית לגמרי.

להמשיך לקרוא