כרובית אפויה בתנור בטעם טחינה

crispy baked cauliflower

כרובית היא כוכבת גדולה אצלי במטבח, אני אוהבת לאכול אותה בכל צורה: טרייה, מאודה, מבושלת, מטוגנת בטמפורה או אפויה בתנור. העיקר שתפרחת הכרובית תככב בארוחה. הפעם הכנתי כרובית קריספית אפויה בתנור בטעם טחינה, רוצו להכין! להמשיך לקרוא

מודעות פרסומת

סלט ברוקולי, חמוציות ושקדים קלויים בשמנת קשיו

סלט ברוקולי עם חמוציות ושקדים קלויים ברוטב שמנת קשיו

מדיי פעם אני מכינה גם אוכל "רגיל" – לא רק קינוחים ומתוקים הם מנת יומי, אז הפעם אני משתפת אתכם במתכון קליל ופשוט לסלט ברוקולי חי, עם חמוציות ושקדים קלויים ברוטב שמנת קשיו ביתית. אחותי הקטנה העבירה לי את הרעיון לזלט ובמקור הוא כלל גם מיונז, כמובן שיש מיונז טבעוני, אבל התחשק לי גרסה יותר בריאה, אז החלטתי להכין את הסלט עם שמנת קשיו נהדרת, שבמקרה הכנתי באותו יום לפסטה ברוטב אלפרדו. להמשיך לקרוא

קישקשתא: קיש דלעת וטופו

קיש דלעת וטופו טבעוני

שילוב של דלעת עם טופו רך, עשבי תיבול, ועגבניות מיובשות, על בסיס בצק פריך מקמח כוסמין וטופו. להמשיך לקרוא

אפויים בתנור: תפוחי אדמה ובטטות עם עשבי תיבול

תפוחי אדמה ובטטות עם עשבי תיבול

מתכון שנולד מתוך חשק רגעי {האין זה כך תמיד?} לתפוחי אדמה נימוחים ורכים האפויים בתנור עם בטטה ועשבי תיבול. בלי מאמץ בכלל יצאה לי מנה נפלאה שיכולה להתלוות כתוספת לעיקריות בארוחה, אנחנו העדפנו לזלול אותה עם קטשופ פלפלים ליד, כמנה עיקרית בארוחת הערב. ותודה לאריאלה על ההשראה למתכון הנפלא הזה. להמשיך לקרוא

סלט כרוב סגול של עגבניות שרי ואבוקדו רענן עם נקטרינות

סלט כרוב סגול, שרי ואבוקדו רענן עם נקטרינות

מזה חודשיים אני מנהלת מדור אוכל באתר מוביל, זה היה עניין של זמן עד שהשיחות היום-יומיות בעבודה ישפיעו על המתכונים שלי. אז היום החלטתי באופן ספונטני לחלוטין להכין סלט עם נקטרינות, תודה ליעל על ההשראה לכך. אני אוהבת שילובים של צבעים באוכל, והסלט הזה משקף את זה יופי: הסגול של הכרוב, הירוק באבוקדו, האדום של השרי והצהוב של הנקטרינות עשה לי מצברוח נעים של אביב ופריחה. להמשיך לקרוא

מלבי קרמל, אוכמניות ושבבי שקדים טבעוני

מלבי קרמל, אוכמניות ושבבי שקדים טבעוני

הפעם לא התפשרתי והכנתי לכבוד השבת קינוח מושחת במיוחד: מלבי על בסיס קרם קוקוס עם ממרח לוטוס-קרמל, מעל מחית אוכמניות ושבבי שקדים קלויים לקישוט. רק סבלנות צריך למתכון הזה – עד שהוא מתקרר לחלוטין אל תגעו בו, תאמינו לי שלא תתחרטו. להמשיך לקרוא

שניצל סייטן עם פירה בטטות ותפוחי אדמה

שניצל סייטן עם פירה בטטות ותפוחי אדמה

הפעם הכנתי לכם ארוחה כמעט-שלמה בפוסט אחד: שניצל סייטן עם פירה בטטות ותפוחי אדמה. אי אפשר לסרב לשניהם יחד, זה יצא פשוט מושלם! להמשיך לקרוא