Most Wanted ~ חודש נובמבר 2013

mostWanted_Nov13

שישה מתכונים עשו לכם את נובמבר: כמו בכל חודש, גם נובמבר היה עמוס במתכונים ותכנים מגוונים, ועם זאת לא הפתיע אותי כלל שמחצית מהמתכונים הם לחנוכה! אז שיהיה חג חנוכה שמח, מלא אור ואהבה. להמשיך לקרוא

מודעות פרסומת

~ מרק כתום ~

אצלי במטבח מרקים הם סיפור-שאינו-נגמר בחורף. תמיד באים טוב גם אם השמש יוצאת קצת מבין העננים…

מרק כתום

מה צריך?

  1. חצי קילו דלעת
  2. 1 גזר
  3. 1 בצל
  4. 1 ראש שום מקולף
  5. חופן עלי סלרי קצוצים
  6. חופן עלי טימין קצוצים
  7. 2 שורש פטרוזיליה
  8. 1 פלפל כתום
  9. 1 תפוח אדמה בינוני
  10. 1 עגבניה
  11. 2 כפות קרם קוקוס {לא חובה}
  12. אגוז מוסקט
  13. דלעת ערמונים

מרק כתום

איך עושים?

  • חותכים את הירקות גס, לרבעים גדולים.
  • מכניסים לסיר גדול את הבצל והשום לטיגון קצר במעט שמן זית
  • מוסיפים את שאר הירקות, נותנים לזה להתבשל עם מכסה סגור כ10 דקות, תוך כדי עירבוב
  • מוסיפים מים עד לכיסוי כל הירקות ונותנים לרתוח כשעה עד שהירקות רכים
  • מוסיפים את עלי הסלרי, הטימין ומתבלים באגוז מוסקט
  • מעבירים את המרק לעיסה חלקה בבלנדר מוט, מוסיפים 2 כפות קרם קוקוס {אופציונלי} ומערבבים היטב
  • מרתיחים שוב עד לצמצום הנוזלים לפי סמיכות רצויה של המרק
  • מגישים חם עם צנימים ודלעת ערמונים ששהתה בתנור/טוסטר אובן לפחות ארבעים דקות

מרק כתום

בתאבון!

מרק דלעת ותפוחי אדמה

מרק דלעת ותפוחי אדמה

חודש אוקטובר ידוע כתקופה מצוינת להכין מתכונים עם דלעת. ב-31 לחודש חוגגים ברחבי העולם את ההלווין, חג מקסים שהמקבילה אליו בארץ היא פורים, רק פי אלף יותר מדליק בעיני, אבל זה נתון לשיפוטכם.

את נטלי הכרתי רק לפני כמה חודשים, אבל אני מרגישה שאנחנו מכירות כבר שנים, לפחות לפי זמן-פייסבוק. לפני שבוע היא העלתה מתכון מקסים למרק דלעת, אותו החלטתי לנסות באומץ רב בפעם הראשונה בחיי. להמשיך לקרוא