מרק בטטות קרמי טבעוני

מרק בטטות טבעוני

איך מרק בטטות נולד? שואלים את האיש איזה מרק בא לו לאכול. ככה הוא נולד… מרק בטטות קרמי עשיר עם בצלי שאלוט, שום ורוזמרין טרי. להמשיך לקרוא

מודעות פרסומת

Most Wanted ~ חודש נובמבר 2013

mostWanted_Nov13

שישה מתכונים עשו לכם את נובמבר: כמו בכל חודש, גם נובמבר היה עמוס במתכונים ותכנים מגוונים, ועם זאת לא הפתיע אותי כלל שמחצית מהמתכונים הם לחנוכה! אז שיהיה חג חנוכה שמח, מלא אור ואהבה. להמשיך לקרוא

מרק שרבה טריפוליטאי

מרק שורבה טריפוליטאי

השרבה הטריפוליטאי הוא מרק פסטה חריף ברוטב עגבניות נוזלי עם ירקות והמון כוסברה. את ההשראה קיבלתי מעמית בקבוצת "מתכונים טבעוניים" בפייסבוק. וכרגיל הפכתי אותו למרק מטריף עם פסטה פנה מאורז מלא, ברוטב עגבניות, ירקות וכוסברה טרייה. להמשיך לקרוא

מרק גריסי פנינה

מרק גריסי פנינה

אני לא זוכרת מתי אכלתי את המרק הזה לראשונה, אבל מבחינתי הוא אחד האהובים עלי, ובסקלאת הכי אהובים נמצאים איתו גם מרק מינסטרונה עשיר או קדירה לחורף: יש בו ירקות שורש טעימים שמעשירים את המרק והגריסים פשוט נעימים לחיך ורכים בטירוף – מרק גריסי פנינה עם פטריות, תפוחי אדמה וגזר.

להמשיך לקרוא

~ מרק כתום ~

אצלי במטבח מרקים הם סיפור-שאינו-נגמר בחורף. תמיד באים טוב גם אם השמש יוצאת קצת מבין העננים…

מרק כתום

מה צריך?

  1. חצי קילו דלעת
  2. 1 גזר
  3. 1 בצל
  4. 1 ראש שום מקולף
  5. חופן עלי סלרי קצוצים
  6. חופן עלי טימין קצוצים
  7. 2 שורש פטרוזיליה
  8. 1 פלפל כתום
  9. 1 תפוח אדמה בינוני
  10. 1 עגבניה
  11. 2 כפות קרם קוקוס {לא חובה}
  12. אגוז מוסקט
  13. דלעת ערמונים

מרק כתום

איך עושים?

  • חותכים את הירקות גס, לרבעים גדולים.
  • מכניסים לסיר גדול את הבצל והשום לטיגון קצר במעט שמן זית
  • מוסיפים את שאר הירקות, נותנים לזה להתבשל עם מכסה סגור כ10 דקות, תוך כדי עירבוב
  • מוסיפים מים עד לכיסוי כל הירקות ונותנים לרתוח כשעה עד שהירקות רכים
  • מוסיפים את עלי הסלרי, הטימין ומתבלים באגוז מוסקט
  • מעבירים את המרק לעיסה חלקה בבלנדר מוט, מוסיפים 2 כפות קרם קוקוס {אופציונלי} ומערבבים היטב
  • מרתיחים שוב עד לצמצום הנוזלים לפי סמיכות רצויה של המרק
  • מגישים חם עם צנימים ודלעת ערמונים ששהתה בתנור/טוסטר אובן לפחות ארבעים דקות

מרק כתום

בתאבון!

מרק עגבניות טבעוני

מרק עגבניות עשיר עם אטריות שעועית

בכל מרק עגבניות שאכלתי עד היום תמיד הייתה תוספת מפתיעה: אורז, גריסי פנינה או שמנת וצנימים. החלטתי ללכת על משהו שונה, על תוספת שתהיה מפתיעה, טעימה והכי חשוב: בריאה. אז הכנתי את מרק עגבניות עשיר עם עירית ואטריות שעועית, אותם ניתן למצוא בכל סופר גדול או במרכולים של מוצרי המזרח, אבל שתדעו שמצאתי אצל מוכר התבלינים שלי, אצלו יש הכל! להמשיך לקרוא

מרק כרובית ופטריות טבעוני

מרק כרובית ופטריות טבעוני

זה כבר כמה ימים שאני בחשק לכרובית. כולם סביבי הכינו לביבות מסוגים שונים, או סופגניות וספינג'ים למיניהם. לי התחשק מרק חם ומנחם שיעשה טוב בבטן ויקפיץ טעמים מתוקים-חמוצים של המזרח. לא שביקרתי שם, אבל זה יקרה בעתיד.

להמשיך לקרוא