~ טפיוקה קוקוס עם מנגו ~

טפיוקה קוקוס עם מנגו

אני יודעת שחצי מכם כבר מראש לא יכנס לפוסט הזה כי הוא לא אוהב משהו שקשור בטפיוקה, וזה בסדר, אני אסתדר עם החצי השני שאוהב את הקינוח המוזר הזה – במיוחד עם קרם קוקוס ומנגו. כי אין שילוב מנצח משני הפירות הללו.

מה צריך? {ל-3 מנות}טפיוקה קוקוס עם מנגו

  1. 1 כוס טפיוקה
  2. 6 כוסות מים {בטמפרטורת החדר}
  3. 1/2 פחית קרם קוקוס {מזרח ומערב}
  4. מנגו בשל

איך עושים?

  • את הטפיוקה מכינים לפי הוראות היצרן, מה שאומר שעל כל כוס אחת של טפיוקה שמים 6 כוסות מים. מבשלים עד 20 דקות תוך כדי עירבוב תמידי {חשוב על מנת שהטפיוקה לא תדבק לתחתית}, מכבים את האש ומכסים לבישול-אידוי ל-20 דקות נוספות {ממש כמו עם אורז}.
  • הגרגירים של הטפיוקה צריכים להיות שקופים בשלב זה, אם הם עדיים עם "גרעין" לבן, יש להוסיף מעט מים ולהרתיח את הסיר שוב {תוך כדי עירבוב}, אז לכבות את האש ולכסות ל-20 דקות נוספות.
  • באופן אישי הייתי צריכה לבשל פעמיים, כי גרעיני הטפיוקה היו לבנים בחלקם. אל תתפשרו על פחות משקוף!
  • מוציאים את הטפיוקה לכלי עם מסננת עליו, מחכים שהנוזל הדביק יפרד מהגרגירים – פשוט מערבבים בעדינות עם כף את העיסה, תראו שלאט לאט הנוזל הדביק יפרד וירד מהמסננת לקערה.
  • כן, זה לוקח המון זמן וזה קצת מסובך, אבל שווה את המאמץ {עדיין לא סיימנו…}
  • מעבירים את המסננת מתחת לזרם מהברז עם מים קרים, שוב בעדינות מערבבים את הגרגירים עם הכף, עד שהם שקופים או צלולים לחלוטין. מעבירים אותם לקערה נקייה.
  • מוסיפים לטפיוקה הנקייה והשטופה שלנו את קרם הקוקוס, מערבבים עד לאיחוד {כשאין גושים, זה מוכן}.
  • מחלקים לכוסות הגשה {כוסות וויסקי במקרה שלי} הכמות הספיקה בדיוק ל-3 מנות, דיי התאכזבתי כי חשבתי שזה יניב כמות גדולה יותר.
  • מקררים לילה במקרר, מוציאים שרוצים לאכול, שמים קוביות מנגו מעל ומגישים.

טפיוקה קוקוס עם מנגו

בתאבון!

לעוד מתכונים מתוקים:

כדורי שוקולד
סיגרים מתוקים
מלבי קרמל, אוכמניות ושבבי שקדים