עוגת מייפל ושקדים

עוגת מייפל ושקדים

אתמול הייתי בביקור אצל ההורים בדרום, וכמו בכל ביקור תמיד יש אוכל טוב מעשה ידייה של אימי. כהרגלנו ישבנו מסביב לשולחן, אוכלים חמין וקישקע טבעוני, מדברים ומספרים חוויות מהחיים. להמשיך לקרוא

~ עוגת שמרים עם שוקולד ואגוזים טבעונית ~

זו פעם ראשונה שלי שאני אופה עוגת שמרים, אני מודה – לא יצא מושלם, אבל אני בדרך לשם…

~ עוגת שמרים עם שוקולד טבעונית ~

את המתכון לעוגת שמרים עם ממרח חרובים בטעם שוקולד שלחה לי חברה לעבודה, כמובן שעשיתי שינויים קלים לפי טעמי האישי, וכמובן ארשום הערות לגבי הכמויות של המתכון. שנתחיל?

~ עוגת שמרים עם שוקולד טבעונית ~

מה צריך?

לבצק:

  1. 3 כוסות קמח מלא
  2. כוס ו-1/8 מים פושרים
  3. כף שמרים יבשים
  4. רבע כוס שמן קנולה
  5. 3/4 כוס סוכר חום
  6. 1/2 כפית מלח

למילוי:

  1. חבילת ממרח חרובים בטעם שוקולד
  2. 2/3 כוס אגוזי מלך קצוצים
  3. 1/4 כוס חמוציות ללא סוכר
  4. 5 כפות אגבה
  5. 3 כפות אבקת קקאו
  6. 2 כפות קפה נמס מגורען מומס במעט מים חמים
  7. 1/2 כוס משקה שקדים

לציפוי:

  1. מייפל

~ עוגת שמרים עם שוקולד טבעונית ~

איך מכינים?

  • מכינים את הבצק: מערבבים את הקמח עם השמרים, מוסיפים את יתר החומרים ולשים עד לקבלת בצק אחיד. שמים את הבצק לתפוח במקום חמים כשעה. אז לשים אותו שוב טוב, ומניחים לעוד שעה של התפחה
  • מכינים את המילוי: מערבבים את כל החומרים – עד שמתקבל ממרח עם שברי אגוזים וחמוציות
  • שימו לב: נותרה לי כמות אדירה מהמילוי הזה, אני ממליצה להשתמש בחצי מהכמויות בתור התחלה ומשם להוריד עוד
  • מחלקים את הבצק לשתי חתיכות ומרדדים כל אחת לריבוע בגודל 25 ס"מ על 40 ס"מ בערך
  • מורחים את המילוי על הריבוע ומגלגלים לצורה של רולדה. חוזרים על זה גם ברולדה השניה
  • מצמידים את שתי הרולדות בקצה העליון, חורצים בכל אחת חריץ לאורכה. בעדינות רבה, קולעים צמה משתי הרולדות
  • מניחים להתפחה במקום חמים לעוד כשעה
  • אופים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות במשך כ-25 דקות
  • שופכים את המייפל על העוגה כשהיא חמה, נותנים לה להתקרר עשר דקות ומגישים

~ עוגת שמרים עם שוקולד טבעונית ~

בתאבון!

 עוד מתכוני עוגות טבעוניות:

~ עוגת ביסקוויטים ופטל ~
~ עוגת שוקולד הלו קיטי ~
~ עוגת תפוז עם זיגוג מייפל ~

~ עוגת תפוז עם זיגוג מייפל ~

עוגת תפוז עם זיגוג מייפל

כבר לפני חודש וחצי שהגבר שלי ביקש עוגת תפוזים ליומולדת, החלטתי שאכין לו משהו פשוט אבל עם טוויסט משגע, מצאתי את המתכון הזה בהמלצתו של רון מהקבוצה בפייסבוק, אז החלטתי ללכת על זה. במתכון שלי הגדלתי את כמות מיץ התפוזים, נראה לי פשוט יותר טעים 🙂

מה צריך? {לתבנית 30*35 בערך, בצורת הלו קיטי}

חומרים יבשים:

  1. 1 ו-1/2 כוסות קמח מלא {או קמח לבן תופח}
  2. 1 כוס סוכר
  3. 1 כפית סודה לשתייה
  4. ½ כפית מלח

חומרים רטובים:

  1. 1 כוס מיץ תפוזים טרי, במידה ומשתמשים בקמח מלא – יש להוסיף 1/2 כוס מיץ, סה"כ כוס וחצי מיץ תפוזים סחוט טרי
  2. 1/3 כוס שמן צמחי
  3. 1 כף חומץ תפוחים
  4. 1 כפית תמצית וניל

לזיגוג:

  1. 1 כוס אבקת סוכר
  2. 1/4 כוס סוכר חום {לדעתי אפשר לוותר, יצא לי מתוק מדיי}
  3. ¼ כוס שמן קוקוס
  4. 1/2 כוס סירופ מייפל אמיתי
  5. 1 כפית תמצית וניל

אופן ההכנה:

  • מחממים תנור לחום של 170 מעלות, משמנים את התבנית קלות,
  • מערבבים את המרכיבים היבשים בקערה גדולה.
  • בקערה בינונית מערבבים את המרכיבים הרטובים, אותם מוסיפים לקערה הגדולה של "היבשים". מערבבים היטב לקבלת עיסה חלקה.
  • מעבירים לתבנית האפייה ומכניסים לתנור ל-35 דקות או עד שקיסם יוצא נקי
  • מחכים לקירור של העוגה ואז ניגשים להכין את הזיגוג:
  • מקציפים את הסוכר והשמן עם מיקסר במהירות בינונית עד שהמרקם נהיה פירורי, יוצקים את סירופ המייפל באיטיות לקערה תוך כדי הקצפת התערובת, מוסיפים תמצית וניל, מקציפים במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית.
  • מורחים על העוגה ומכניסים למקרר לכמה שעות לצינון מוחלט.
  • מגישים למי שאוהבים ♥

בתאבון!

לעוד מתכונים בבלוג:

עוגת בננות, פקאן ושוקולד צ'יפס

עוגת שמרים עם שוקולד ואגוזים

עוגת גבינה טבעונית עם ביסקוויטים ופטל

קראמבל תפוחי עץ

~ פנקייק טבעוני עם בלובריז ~

פנקייק טבעוני עם אוכמניות

בואו לדעת הכל על בייקרי טבעוני בתל אביב להמשיך לקרוא