עוגת תפוחים איטלקית של קלואי

Italian Apple Cake

את המתכון הנהדר הזה הכנתי ליום ההולדת ה-32 של בן הזוג שלי. הוא אוהב מאוד עוגות תפוחים, ופתאום הבנתי שאין לי מתכון אחד לעוגת תפוחים בבלוג… איך הגעתי למצב כזה? מהר חיפשתי מתכון שווה ומצאתי את מתכון האליפות של קלואי, שלקוח מהספר שלה "מטבח איטלקי טבעוני". אני ממליצה בחום להכין את העוגה הזו עם שמן קוקוס, הוא נותן לה מרקם מאוד חמאתי ונימוח. להמשיך לקרוא

סלט פלפלים קלויים של יעל

סלט פלפלים קלויים של יעל

הסלט הזה הוא חגיגה של טעמים בחיך, בבטן, בלב והוא בעיקר כוכב של מפגשי בנות אצל יעל, חברה טובה שמתחתנת בעוד {פחות מ}חודש. אז החלטתי לעלות את המתכון המ-ש-ו-ב-ח שלה לסלט פלפלים, כי אי אפשר לעמוד בפיתוי שלו: הוא טעים, קליל והולך כמעט עם כל מנה, אפשר להכין איתו פסטה, או סלט עשיר, אפשר להכין ממנו ממרח פלפלים, ואפשר סתם כך לאכול אותו מהקערה 😉 להמשיך לקרוא

חטיפי אנרגיה מיוחדים לט"ו בשבט

energy bars

חטיפי שיבולת שועל עם גרעיני דלעת, אוכמניות מיובשות וחמאת שקדים מטריפה של ראסטיז. מה זה ראסטיז בכלל? מאחורי השם עומדת בחורה מופלאה בשם טל. טל הקימה במו ידייה עסק עצמאי קטן, שבו היא מכינה ממרחים מטריפים על בסיס שקדים או בוטנים {לאתר של ראסטיז}, שיכולים לשמש כל אחד כממרח, כתחליף לחמאה, בשייקים או סתם כך לנישנוש כשמתחשק. ותאמינו לי, אם תהיה לכם צנצנת אחת בבית, אתם תהנו ממנה יותר ממה שתוכלו לדמיין.

>>> בייקרי טבעוני בתל אביב
להמשיך לקרוא

פטריות צלויות על ענני פולנטה איטלקית

פטריות צלויות על ענני פולנטה איטלקית

הפולנטה היא סוג של פירה תירס, אפשר להכין אותה מתירס טרי, או מקמח תירס משובח. אני מעדיפה את הגירסה הפחות מסובכת וקונה פולנטה איטלקית עדינה, מדהימה בטעם ובמרקם הסופי שמתקבל בבישול. שילבתי איתה פטריות שמפיניון, אפשר לגוון בסוגי הפטריות לטעמכם האישי. פטריות צלויות על ענני פולנטה איטלקית, מנה משובחת שאי אפשר לעמוד בפניה {והיא גם ללא גלוטן!}. להמשיך לקרוא

בלי ביצים: חביתה של עדשים כתומות

בלי ביצים: חביתה של עדשים כתומות

כבר המון זמן שאני מתכננת לשתף אתכם, הקוראים בבלוג, במתכון לחביתה המושלמת. לאחרונה נראו בטלויזיה תחקירים רבים על תעשיית הביצים בארץ, והיה חשוב לי לקדם את הנושא בעודו חם. אני מכינה את החביתה בדר"כ עם קמח חומוס ופולנטה {קמח תירס}, הפעם שידרגתי אותה עם עדשים כתומות מהסיבה הפשוטה שזה יוצא פשוט מעדן בהשוואה לקמחים האחרים. חביתה של עדשים כתומות עם קמח חומוס, פולנטה ותבלינים. אני ממליצה לכם להתפרע עם התוספות לחביתה, הפעם הכנתי עם המון כוסברה קצוצה דק, אבל גם פטריות, בצל או פלפלים אדומים יכולים להיות תוספת נהדרת לאומלט המשודרג הזה.

להמשיך לקרוא

ריבועי פאדג' של חמאת בוטנים ושוקולד

ריבועי פאדג' של חמאת בוטנים ושוקולד

chocolate peanut butter fudge squares

ריבועי פאדג' של חמאת בוטנים ושוקולד

כשנתקלתי במתכון הזה בבלוג 24carrotlife, ידעתי שאני חייבת להכין אותו – רק כדי לשמוע את פצפוצי האורז מתפצפצים בפה עם השוקולד וחמאת הבוטנים יחד, כן, החטיף הזה מעולה ואני ממליצה לכם לנסות גם בבית. ריבועי פאדג' של חמאת בוטנים ושוקולד.

להמשיך לקרוא

סלט כתום של קינואה עם ורימון

סלט כתום של קינואה עם ורימון

סלט כתום של קינואה עם ורימון

לפעמים מגיע יום שבו אין כוח לבשל, אלו הימים שנשאר קצת אוכל מאתמול במקרר, בקופסא יפה, מחכה שיעשו איתו משהו… אז היום הכנתי סלט אלוהי כזה, עם קינואה מבושלת {פלוס בצל וגמבה כתומה}, ובטטות ריחניות שאפיתי בתנור. מכל ה"סלט" הזה הכנתי סלט אליפות, טעים, מזין ומשביע במיוחד. אפשר כמובן לאכול את הסלט גם חם, באותו יום שהוא מוכן, אבל תדעו שיום אחרי כל הטעמים של התבלינים והשום פשוט מטריפים את החושים, אני ממליצה להכין כמות כפולה מהמתכון ולאכול יומיים רצוף את המנה הנפלאה הזו.

בואו לדעת הכל על בייקרי טבעוני בתל אביב

להמשיך לקרוא