מאפינס של שקדים ולימון

מאפינס של שקדים ולימון

מאפינס של שקדים ולימון

~*~

מאפינס של שקדים ולימון

~*~

מאפינס של שקדים ולימון

מאפינס ריחניים של שקדים ולימון, אחרי היעדרות ארוכה מהבלוג… הנה מתכון שהצליח להפתיע אותי בקלות ההכנה שלו, כמה יפה ובעיקר טעימה התוצאה שהתקבלה. אם אתם חובבים שקדים או לימון, אל תהססו – זה המתכון עבורכם.

מה צריך? {ל-9 מאפינס גדולים}

  1. 1 כוס {250 מ"ל} משקה שקדים
  2. מיץ סחוט מלימון אחד
  3. 2 כוסות קמח {1 לבן- 130 גרם, 1 כוסמין-120 גרם}
  4. 2/3 כוס {100 גרם} סוכר
  5. 1/2 כפית אבקת אפייה
  6. 1 כפית אבקת סודה לשתיה
  7. 1/2 כפית מלח
  8. גרידת קליפה מלימון אחד
  9. 1/3 כוס {30 גרם} שקד טחון, או קמח שקדים
  10. 1/3 כוס {80 מ"ל} שמן זרעי ענבים
  11. 2 טיפות אסנס שקדים או 2 כפיות תמצית שקדים
  12. לציפוי: 1/3 כוס אבקת סוכר
  13. 2-3 כפיות מיץ לימון

איך מכינים?

  • מחממים תנור לחום של 180 מעלות, מכינים את תבניות המאפינס.
  • מגרדים את קליפת הלימון, וסוחטים אותו. את המיץ לימון מערבבים עם משקה השקדים, מניחים בצד. בינתיים מערבבים את החומרים היבשים: הקמח, הסוכר, א. האפייה, הסודה לשתיה, המלח, השקדים הטחונים וגרידת הלימון. מוסיפים את השמן ואסנס השקדים, ולבסוף את תערובת משקה השקדים עם מיץ הלימון. מערבבים היטב.
  • מחלקים לתבניות מאפינס גבוהות, ממלאים עד 3/4 מגובה התבנית. מפזרים מעל שקדים פרוסים ואופים ל-20 עד 25 דקות, עד שקיסם יוצא יבש. מצננים את המאפינס על השיש, ובינתיים מכינים את הציפוי.
  • מערבבים את אבקת הסוכר עם מיץ הלימון, עד לכדי משחה לבנה וחמצמצה. מורחים את הציפוי על כל מאפין ומקשטים עם מעט גרידת לימון. מצננים עוד כחמש דקות, עד שהציפוי מתקשה ואז זוללים 🙂

בתאבון!

 ~*~

לעוד מתכונים מיוחדים:

קאפקייקס ועוגה של שוקולד בציפוי גנאש חלומי | קאפקייקס באונטי טבעוני | מאפינס לוטוס קרמל עם פקאנים ומקדמיה | מאפינס במילוי חמאת בוטנים וציפוי שוקולד | ספיישל חנוכה: מאפינסופגניות | מיני מאפינס שוקו-וניל

מודעות פרסומת

7 מחשבות על “מאפינס של שקדים ולימון

    • היי יפעת,
      אין ממש צורך במשהו ש"יחזיק" את הבלילה, העיסה עצמה עשויה מקמח עם נוזלים אשר יוצרים בלילה דביקה שמחזיקה יפה באפייה.

      מקווה שעניתי לשאלתך,

      ערב נפלא,

      הדס ❤

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s