בסבוסה: עוגת סולת-קוקוס טבעונית

1

העוגה הזו מחזירה אותי לזמנים שסבתא {ז"ל} מצד אבא, עוד היתה בכוחה והכינה לנו עוגת סולת מתוקה עד כדי סוכרת, עוגת סולת קוקוס טבעונית, עם סירופ משכר של תבלינים ריחניים.

בסבוסה: עוגת סולת-קוקוס טבעונית

מה צריך? {תבנית בגודל 20*38 ס"מ, זמן הכנה: שעה וחצי} לינק למקור

  1. סירופ סוכר ריחני (מתכון בהמשך)
  2. 1 כף שמן זרעי ענבים, לשימון תבנית האפייה
  3. 2 כוסות (305 גרם) קמח סולת משובח
  4. 2 כפיות אבקת אפייה
  5. חצי כוס (115 גרם) סוכר
  6. ½ כוס (115 גרם) שמן קוקוס, טמפרטורת החדר
  7. ½1 כוסות (375 מיליליטר) חלב שקדים/קרם קוקוס
  8. 1 כוס (75 גרם) שבבי קוקוס מיובש, לא ממותק
  9. 3 כפות שקדים ללא קליפה

סירופ סוכר ריחני:

  1. 1 כוס (225 גרם) סוכר
  2. חצי כוס (125 מיליליטר) מים
  3. ½ כפית מיץ לימון טרי
  4. ½ כפית מי ורדים

איך מכינים?

  • הכינו את סירופ הסוכר: מוסיפים את הסוכר, המים ומיץ הלימון לסיר בינוני, בעל תחתית עבה, מביאים לרתיחה על אש בינונית, מערבבים מדי פעם ומוציאים את הקצף שעל פני השטח. מנמיכים את הלהבה ומבשלים 2 דקות (אם אתם רוצה סירופ נוזלי) ועוד 5 דקות נוספות (אם אתם רוצה סירופ סמיך במיוחד) , מערבבים את הסירופ במחבת מדי פעם. (הסירופ יהיה סמיך יותר לאחר קירור). מכבים את האש ומערבבים את מי הורדים לסירופ; מצנננים לטמפרטורת החדר, ולאחר מכן הוא מוכן לשימוש.
  • הכינו את העוגה: מחממים תנור לחום של 190 מעלות; מברישים את השמן בחלק הפנימי של תבנית האפייה.
  • מערבבים יחד את הסולת, אבקת האפייה, והסוכר בקערה גדולה. מוסיפים את שמן הקוקוס ולאחר מכן את קרם הקוקוס עד לקבלת תערובת אחידה, ולאחר מכן מקפלים פנימה את שבבי הקוקוס. מעבירים את הבלילה לתבנית האפייה ומורחים אותה בגובה שווה; פורסים באמצעות סכין חדה את הבלילה, טובלים את הסכין במים חמים ומייבשים אותה לפני שממשיכים לחתוך את הבלילה; מניחים חצי שקד 1 במרכזו של כל ריבוע.
  • אופים בתנור עד שחלק העליון הוא חום זהוב, כ-30 דקות. ברגע שמוציאים את העוגה מהתנור, חותכים אותה לפי הסימון שעשינו קודם. יוצקים את הסירופ המקורר על העוגה החמה. מניחים לעוגה לשבת בטמפרטורת החדר שעתיים על מנת לספוג את הסירופ לפני ההגשה.

בסבוסה: עוגת סולת-קוקוס טבעונית

בתאבון!

vegan-semolina-coconut-cake

לעוד מתכונים מתוקים:

כדורי שוקולד: כשבא לנשנש משהו מתוק | אצבעות חמאת בוטנים ואגוזים או: סיגרים מתוקים | כדורי אנרגיה של לימון ופרג | ריסז: חטיפי שוקולד ממולאים מרציפן | עוגת תותים טבעונית

מודעות פרסומת

27 מחשבות על “בסבוסה: עוגת סולת-קוקוס טבעונית

    • היי
      האמת שנראה לי שכדאי לך לחפש מתכונים נטולי גלוטן ברשת, כי לי אין מושג קלוש מה ניתן להחליף, כל העוגה מבוססת על סולת שהיא גלוטן… אז יכולה לומר לך רק להתייעץ עם אנשים שמבינים בנושא ללא גלוטן 🙂
      בהצלחה ושבת שלום 🙂

      הדס ❤

  1. שאלה עקרונית: האם עוגת סולת תהיה אכילה גם ללא תוספת הסירופ? אני משתדלת לצמצם צריכת סוכר.

    • הי איילת,
      את יכולה להכין אותה ללא הסירופ, ולבחור אחרי טעימה בלי האם היא לטעמך…
      אפשר אולי להפחית בכמות הסירופ עצמו או בסוכר, מה שנוח לך.
      אני מעולם לא טעמתי ללא הסירופ- כך שאין לי ממש אפשרות להמליץ, אבל על פניו נראה לי שזה אכיל מאוד גם בלי.

      בהצלחה
      הדס ❤

  2. פינגבק: השפן הכתום: עוגת גזר טבעונית מושלמת | Pink Lady

  3. ממש שמחה למצוא פה את המתכון המסורתי בגרסתו הטבעונית. שנים עברו מאז שטעמתי את העוגה הזאת. אצלנו קוראים לה בולו. אמא שלי מכינה כל שנה.
    רציתי לשאול מה זה קמח סולת והאן בטלת יעבוד פה? תודה רבה רבה מראש ושנה טובה ומתוקה כמו העוגה
    נ.ב חלב שקדים רגיל יעזור פה או שצריך ממש את החלב קוקוס בפחיות ?

  4. ממש שמחה למצוא פה את המתכון המסורתי בגרסתו הטבעונית. שנים עברו מאז שטעמתי את העוגה הזאת. אצלנו קוראים לה בולו. אמא שלי מכינה כל שנה.
    רציתי לשאול מה זה קמח סולת והאן בטלת יעבוד פה? תודה רבה רבה מראש ושנה טובה ומתוקה כמו העוגה

  5. פינגבק: ~ עוגות לחם של בננה ואגוזי מלך ~ | Pink Lady

      • היי הדס, יצא פשוט נפלא! כל כך קל להכנה וכל כך טעים! בגלל התמכרות הקינמון שלי הוספתי גם שתי כפיות גדושות קינמון בשלב היבשים, יצא מאוד טעים. החבר הקרניבור שלי זלל ארבע חתיכות ברצף והשאר התחסל ע"י האורחים. בטוח אחזור למתכון הזה! המון תודה.

      • העוגה הזאת קרויה "הריסה" או "הריסי" אצל הפלסטינים / לבנונים / סורים ובגרסתה הלא טבעונית מכילה חמאה (שאותה החליף שמן הקוקוס) ויוגורט (אותה החליף קרם / חלב הקוקוס). הגרסה המטובענת עולה על המקור. נטרפה על ידי עדר קניבלים.

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s