~ משק ברזילי: משנכנס תפריט אדר מרבין בשמחה ~

תפריט חודש אדר במשק ברזילי. צילום: הדס

נותרנו שבעים ומרוצים אחרי שטעמנו, אני ובן זוגי, את התפריט החדש של משק ברזילי לחודש אדר. קונספט "תפריט עברי" התחיל להתגבש מחודש תשרי האחרון, ע"י מירב ברזילי, בעלת המסעדה ושלי לרון, שפית המקום תוך דגש על החיבור לאדמה, עונות השנה וחומרי הגלם העונתיים-מקומיים במנות הספיישל החודשיות.

המסעדה דוגלת בתפריט צמחוני-טבעוני {נותרו 4 מנות צמחוניות בלבד}, שאלתי את מירב מדוע המסעדה לא הופכת עורה לטבעונית לחלוטין {בהשראת ננה שרייר ומהפיכת ה"טבעונשווילי" במסעדה הבשרית שלה, ננוצ'קה} היא הסבירה לי שבמשק ברזילי הקונספט הוא בישול עם חומרי גלם טריים ואורגניים כך שבינתיים, המסעדה תשאיר את האופציה כחלון פתוח גם לאנשים לא טבעונים או כאלו שמתעניינים בטבעונות להגיע ולנסות מהמטעמים במסעדה.

מרק עגבניות וערק עם טוויל זרעים. צילום: הדסמרק עגבניות וערק עם טוויל זרעים, בעל ריח אניס משגע, טיפת חריפות ותבלינים שמתמזגים לקערה אחת של טעמים נפלאים.

סלט בר באדר. צילום: הדססלט בר באדר, אורז בר, עלי בר, משמשים מיובשים, שקדים, אפונת גינה, פטרוזיליה ונענע ברוטב אגוזי מלך – ממליצה לחלוק את הסלט הזה כתוספת למנות העיקריות, הרוטב שלו משגע והטעמים מושלמים.

ריזוטו פטריות וערמונים, אורז עגול מלא בחלב אגוזי לוז. צילום: הדסריזוטו פטריות וערמונים, אורז עגול מלא בחלב אגוזי לוז – מבחינתי זו המנה המנצחת של החודש, בחירת סוג החלב מדויקת להפליא, כל התבשיל בעל טעם אגוזי חזק ובשילוב עם הערמונים, הפטריות והתבלינים הריחניים, הרגשתי שבכל ביס נוצרת חגיגה של טעמים בפה, ממליצה בחום לא להחמיץ אותה!

ניוקי בטטה בעלים ירוקים, ארטישוק ושום קונפי. צילום: הדסניוקי בטטה בעלים ירוקים, ארטישוק ושום קונפי – המנה הצבעונית הזו היתה בחירתו של בן זוגי, הניוקי עצמו מצוין עם רוטב חמצמץ-מרענן שמשתלב נהדר עם הירקות והקונפי במנה.

pereg lemon crunble1

קראמבל פרג ולימון, בצק פריך, קרם לימון וקרם פרג. צילום: הדסקראמבל פרג ולימון, בצק פריך, קרם לימון וקרם פרג – אחד הקינוחים הטובים שאכלתי לאחרונה, קרם הלימון משגע, הפרג ריחני וטעים והקראמבל נמס בפה עם כל ביס… והכי מקסים בעיני זו צורת ההגשה המקורית, שהצליחה להפתיע גם אותי.

לאתר הבית: משק ברזיליbarzilai_logo-new

כתובת: אחד העם 6, תל אביב

טלפון: 03-5166329

שעות פעילות: ב'-שבת, 8:00-24:00, א', 8:00-16:00

(בערבים של ימי א' ארועים וסדנאות בהרשמה מראש)

ביקורים נוספים במסעדות:

ביקור במשק ברזילי: הסוד למרק גזר מושלם | ביקור בפאפא'ס: איטלקית קסומה | ביקור ב-MeZZE: מקום קסום לטבעונים בלב תל אביב | ביקור במטבח של נלי: מומלץ לטבעונים

 

מודעות פרסומת

2 מחשבות על “~ משק ברזילי: משנכנס תפריט אדר מרבין בשמחה ~

  1. פינגבק: ביקור בקפה לנדוור: ארוחת בוקר טבעונית מושלמת | Pink Lady

  2. פינגבק: ביקור בקפה ג'ו: לא-רק מקום של קפה | Pink Lady

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s