קציצות של ענני כרובית

קציצות ענני כרובית. צילום: הדס

את קציצות הכרובית המשגעות האלה, שידרגתי בציפוי פירורי פנקו. המתכון {של עומר מילר} קל ומהיר להכנה, והתוצאה פשוט מושלמת: קציצות כרובית, רכות מבפנים וקראנצ'יות מבחוץ... עם פירורי פנקו או בלי – תהיה לכם הנאה מובטחת שתגישו אותם לצד טחינה סלק {מכינים טחינה רגילה עם מיץ סלק} וסלט רענן של פטרזיליה, עגבניות ובצל קצוץ. ואם במקרה, אתם שואלים למה "עננים"? התשובה היא, כי מרגישים כאילו מרחפים על ענן בזמן שאוכלים אותן.

בואו לדעת הכל על בייקרי טבעוני בתל אביב להמשיך לקרוא

שיא השלמות: קאפקייקס ועוגה של שוקולד בציפוי גנאש חלומי

קאפקייקס ועוגה של שוקולד בציפוי גנאש חלומי

קאפקייקס ועוגת שוקולד מושלמים עם ציפוי גנאש שוקולד-חמאת בוטנים חלומי, מתכון קל ומהיר להכנה, עם ציפוי גנאש או בלי – הם תמיד יצאו מדהים. בכל צורה שתבחרו להכין את המתכון הוא יקצור מחמאות גם מהלא-טבעוניים בחבורה. בהשראת המתכון הזה: The BEST chocolate cake ever. להמשיך לקרוא

ריסז: חטיפי שוקולד ממולאים מרציפן

חטיפי שוקולד ממולאים מרציפן

חטיפי שוקולד ממולאים במרציפן ביתי – גרסה שונה לפינאט באטר קאפס המקורי, חמאת בוטנים לא היתה לי בבית, אבל אתם מכירים את זה שממש בא לכם לנסות להכין משהו אז חייבים לאלתר? אז הכנתי עם מרציפן, או חמאת שקדים אם תרצו, כמובן שהתוצאה יצאה מעולה, זה אומנם לא ריסז המקורי, אבל זה קרוב מספיק וטעים בטירוף. את ההשראה למתכון קיבלתי מבלוג מקסים במיוחד, pure ella, מיד נידלקתי על העובדה שאין צורך ביותר מ-3 מצרכים ובאמת כלום עבודה עם תוצאה נהדרת וכה מתוקה שאמרתי לעצמי שאני חייבת לנסות.

בקרוב! בייקרי טבעוני בתל אביב להמשיך לקרוא

עוגת שוקולד עם לב חבוי

עוגת שוקולד עם לב חבוי

היפ היפ הוריי! אחרי ניסיון כושל, הצלחתי להכין את העוגה הזו, תודו שהוא ממש מגניב, ברגע הראשון שראיתי אותו, החלטתי שאני מנסה בעצמי. והכי חשוב – סוף סוף הצלחתי להכין פרוסטינג צבעוני מאבקת סוכר ומעט מיץ סלק.

להמשיך לקרוא

שקר'ס פאי או: פאי רועים טבעוני

שקר'ס פאי או: פאי רועים טבעוני

סיפור בחירת השם למנה עלה בעודנו אוכלים, אני ובן זוגי, את פאי הרועים הטבעוני המושלם הזה, ולמה שקר'ס פאי? כי זה לא שפרד'ס פאי רגיל עם בשר, אלא תחליפים טבעוניים על טהרת הצומח בלבד. פאי רועים טבעוני: שכבה עשירה בעדשים, שעועית וערמונים ומעליה שכבת פירה רכה עם מעטה קריספי מלמעלה. להמשיך לקרוא

עוגת תותים טבעונית

עוגת תותים טבעונית

עונת התותים בשיאה, ואין דבר יפה כמו ללכת לשוק או לירקן ולחזור משם עם תותים אדומים, טריים ורעננים. חיפשתי המון השראה ברשת ובסוף ננעלתי cake walk, בלוג חביב ממיאמי, ארה"ב. שימו לב שקצת שיניתי את המתכון המקורי והכי חשוב שמצאתי דרכו מתכון קל מאוד לג'ל זרעי פשתן, שניתן להכין תוך חצי שעה בבית ולשמור במקרר לפחות שבוע, הג'ל ישמש אותנו לאפייה כתחליף לביצים וגם להדבקה במתכונים מלוחים.

להמשיך לקרוא

לחם בירה עם עגבניות מיובשות

לחם בירה ועגבניות מיובשות

זה מה שקורה כשחבר של ג'ו מגיע לבקר ולא שותה את הבירה שלו – לחם בירה משכר עם עגבניות מיובשות, אחד המתכונים הקלים והכייפים שיש באפייה זה לחם בירה – לא צריך הרבה מרכיבים, הוא מוכן תוך שעה ורבע, כולל העירבוב וקיצוץ העגבניות. את המתכון שמצאתי בעל השולחן קיצצתי בכמויות בגלל הנסיבות {תודה לאורי שלא סיים את הבירה שלו}. והוא עם 3 מצרכים בלבד, לא כולל התוספת בלחם: אגוזים, גרעינים, זיתים, פסטו, בצל מטוגן, וכמובן תבלינים כמו בזיליקום, מרווה או טימין לפי הטעם. להמשיך לקרוא