דלעת צלויה על מצע קינואה אדומה

דלעת צלויה על מצע קינואה אדומה

נתקלתי במתכון הזה כשחיפשתי מידע על קינואה אדומה. מצאתי את הלינק בynet והחלטתי ספונטנית להכין את הקינואה האדומה שברשותי מזה זמן מה.

קינואה אדומה עם דלעת צלויההלכתי במיוחד לירקן השכונתי, ובחרתי בקפידה את חומרי הגלם שישמשו אותי לבישול. בכתבה תוכלו למצוא גם מידע חיוני על סוגי קינואה, מה מייחד כל אחד מהם ואז תוכלו לבחור מה להכין. אז שנתחיל?

מה צריך? 

  1. מעט שמן זית
  2. 700-800 גרם דלעת, שטופה, חתוכה לפרוסות עבות
  3. מלח אנטלנטי ופלפל שחור גרוס
  4. 2-3 ענפי רוזמרין טרי, שטופים, עלים בלבד
  5. מעט מן זרעי ענבים, להכנת הקינואה
  6. 1 בצל בינוני, קלוף וקצוץ דק
  7. 1 וחצי כוס קינואה אדומה

איך מכינים?

  1. מחממים תנור לחום של 200 מעלות.
  2. מרפדים תבנית בנייר אפיה ומניחים את הדלעת. מזליפים מעל שמן זית, מפזרים רוזמרין, מלח, פלפל שחור ומעסים את הדלעת עד שכולה מרוחה בתערובת התבלינים. אופים במשך שעה עד שעה וחצי או עד שניתן לנעוץ מזלג בדלעת. מוציאים ומצננים עד שניתן לחתוך את הדלעת לקוביות גדולות.
  3. בינתיים מרתיחים מים בקומקום, מחממים שמן זגעי ענבים בסיר על אש גבוהה ומטגנים בצל עד להזהבה.
  4. מוסיפים את הקינואה, המלח והפלפל ומטגנים במשך חצי דקה.
  5. מוסיפים 3 כוסות מים רותחים, מערבבים, מנמיכים את האש ומכסים. מבשלים במשך 15-20 דקות, עד שכל המים מתאדים. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה למשך 10-20 דקות נוספות. בעדינות, מפרידים גרגרים בעזרת מזלג.
  6. חותכים את הדלעת לקוביות ומערבבים עם הקינואה. בודקים תיבול ומוסיפים מלח או פלפל במידת הצורך. מגישים חם.
  7. רצוי להגיש עם טחינה בצד ולמפנקים במיוחד – עם סלט עגבניות שרי, בצל סגול ומיקרו בזיליקום. תענוג!

בתאבון!

קינואה אדומה עם דלעת צלויה

quinoa-with-roasted-pumpkin

לעוד מתכונים עם קינואה: 

קציצות חוביזה וקינואה על מצע של ממרח עדשים | קינואה עם חומוס, רימון ובזיליקום טבעוני
מודעות פרסומת

5 מחשבות על “דלעת צלויה על מצע קינואה אדומה

  1. פינגבק: ~ עוגיות דלעת, שוקולד ושיבולת שועל ~ | Vegan Lady

  2. פינגבק: ~ סלק עם רסק עגבניות על מצע קינואה ~ | Vegan Lady

  3. פינגבק: ~ קינואה עם חומוס, רימון ובזיליקום טבעוני ~ | Vegan Lady

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s