ספיישל פורים לא עבר לי ורציתי לפצות את עצמי על המתכון הקודם, אוזני המן טבעונית, שיצאו לי בינוניים. אז ניסיתי כל הערב להכין מאפינס ליומולדת של חברה.
למה כל הערב? אתם שואלים, הו, הכישלון בלשכוח את הסוכר במתכון, זה קריטי, תאמינו לי. אבל לא התייאשתי והחלטתי לנסות להכין אותן שוב, הפעם עם הסוכר.
מה צריך?
- 1 כוס וחצי קמח {כוס אחת קמח מלא תופח, חצי כוס קמח רגיל}
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 1/4 כוס משקה שקדים
- 1/3 כוס שמן קנולה
- כפית חומץ תפוחים
- 1 כף מלית פרג מהפוסט הקודם
- 2 כפות רסק תותים טרי {כ-10 תותים מרוסקים ומנוקזים מנוזלים}
איך מכינים?
- מערבבים את החומרים היבשים: קמח, סוכר, סודה לשתיה, מלח
- מוסיפים להם את הרטובים: החלב, השמן, החומץ, הפרג והתותים
- מערבבים עד לאיחוד החומרים אבל לא יותר מדיי
- מסדירם בתבנית של מאפינס עם מנג'טים, לא למלא מעל ה3/4 כמות
- מכניסים לתנור בחום 180 מעלות לכ25 דקות
- נותנים למאפינס להצטנן לפחות 10 דקות {כן אני יודעת שקשה לחכות…}
בתאבון!
לעוד מתכוני מאפינס:
~ מאפינס תפוח עץ וחמוציות טבעוני ~
