שייק תות ירוק ומתוק

שייק תות ירוק ומתוק

עדיין לא כתבתי על גיזרת השייקים בבלוג שלי, וכמה זה דחף אותי לשנות את התפריט ואת המטבח שלי לטבעוני. אני חושבת שהדבר המשמעותי ביותר שיכל לקרות לי בשנה האחרונה הוא שצפיתי יחד עם האיש שלי בסרט "רעבים לשינוי". להמשיך לקרוא

פריטטה טבעונית עם גבינות וקישואים

פריטטה טבעונית עם גבינות וקישואים

מאיפה אתם שואבים השראה למתכונים שלכם? אני יכולה להעיד על עצמי כאחת שמשוטטת הרבה בבלוגים בחו"ל: אמריקה, בריטניה, הולנד, יפן, לא חסר בלוגים מעולים שמציעים מגוון רחב של מנות טבעוניות. היום אני ממליצה על אחד מהם, כדאי לקרוא! ניתקלתי במתכון האלוהי הזה בבלוג Mouthwatering Vegan והחלטתי להכין אותו עם התאמות למטבח האישי שלי, אני ליקקתי את התבנית עד שנשארה נקייה מכל רבב והכי חשוב המנה טבעונית לגמרי.

להמשיך לקרוא

~ מאפינס פרג ותותים טבעוני ~

ספיישל פורים לא עבר לי ורציתי לפצות את עצמי על המתכון הקודם, אוזני המן טבעונית, שיצאו לי בינוניים. אז ניסיתי כל הערב להכין מאפינס ליומולדת של חברה.

מאפינס פרג ותותים טבעוני

למה כל הערב? אתם שואלים, הו, הכישלון בלשכוח את הסוכר במתכון, זה קריטי, תאמינו לי. אבל לא התייאשתי והחלטתי לנסות להכין אותן שוב, הפעם עם הסוכר.

מה צריך?

  1. 1 כוס וחצי קמח {כוס אחת קמח מלא תופח, חצי כוס קמח רגיל}
  2. 1/2 כוס סוכר
  3. 1/2 כפית מלח
  4. 1/2 כפית סודה לשתיה
  5. 1/4 כוס משקה שקדים
  6. 1/3 כוס שמן קנולה
  7. כפית חומץ תפוחים
  8. 1 כף מלית פרג מהפוסט הקודם
  9. 2 כפות רסק תותים טרי {כ-10 תותים מרוסקים ומנוקזים מנוזלים}

מאפינס פרג ותותים טבעוני

איך מכינים?

  • מערבבים את החומרים היבשים: קמח, סוכר, סודה לשתיה, מלח 
  • מוסיפים להם את הרטובים: החלב, השמן, החומץ, הפרג והתותים
  • מערבבים עד לאיחוד החומרים אבל לא יותר מדיי
  • מסדירם בתבנית של מאפינס עם מנג'טים, לא למלא מעל ה3/4 כמות
  • מכניסים לתנור בחום 180 מעלות לכ25 דקות
  • נותנים למאפינס להצטנן לפחות 10 דקות {כן אני יודעת שקשה לחכות…}

מאפינס פרג ותותים טבעוני

בתאבון!

לעוד מתכוני מאפינס:

~ מאפינס תפוח עץ וחמוציות טבעוני ~

~ מאפינס טבעוני עם פירות יבשים ~

~ מאפינס בננה, אגוזים ושוקולד טבעוניים ~

אוזני המן טבעוניות

אוזני המן טבעוניות

איזה כייף שפורים הגיע, הא? כולם מחופשים, שמחים, שותים עד-לא-ידע, ובעיקר מעניקים משלוח מנות ואוכלים אוזני המן. המתכון הזה קצת התפקשש לי, לא יודעת איך או למה. התוצאה הסופית היתה דיי מאכזבת מבחינת הצורה אבל מאוד טעימה וכנראה שזה מה שחשוב כשחוגגים… אני מזהירה מראש: המתכון מסובך להכנה, ולדעתי הכי טוב להכין את המלית שאתם רוצים לפני הכנת הבצק, אז שנצא לדרך? להמשיך לקרוא

~ סלט תפוחי אדמה עם מיונז טבעוני ~

התחשק לי שוב לטעום את סלט תפוחי האדמה של אמא שלי, אז החלטתי לשחזר אותו עם תוספות משלי, והכי חשוב: עם מיונז טבעוני ביתי!

המתכון אולי נראה מסובך, אבל הוא קל להכנה, ואפילו דיי מאולתר, כך שניתן לשים בו כל מה שמתחשק בעצם {חומוס, ברוקלי, כרובית} אני הוספתי את הרכיב הסודי שלי: שעועית מנומרת, היא פשוט נימוחה בפה ומוסיפה לתערובת הסלט המון מרקם. תודו שהיא מהממת, לא?

סלט תפוחי אדמה עם מיונז טבעוני

מה צריך?

לסלט:

  1. 2 תפוחי אדמה בינוניים מבושלים במים רותחים למשך שעה
  2. פחית שימורים של אפונה וגזר
  3. 2 מלפפונים חמוצים גדולים חתוכים לריבועים
  4. חופן זיתים ירוקים מגולענים וחתוכים לפרוסות
  5. 3 גבעולי בצל ירוק קצוץ
  6. והרכיב שלי: כוס שעועית מנומרת מבושלת

לתיבול:

  1. 5 כפות מיונז טבעוני
  2. מלח גס
  3. פלפל גרוס
  4. עלי טימין

סלט תפוחי אדמה עם מיונז טבעוני

אופן ההכנה:

  • מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עם מים רותחים כשעה, או עד התרככות, הזהרו לא לפורר אותם, אנחנו לא מכינים פירה היום
  • הכינו את הרוטב לפי הוראות ההכנה במתכון למיונז טבעוני בהשראת הגאונה, סיו פוד והניחו לו בצד
  • למיונז: מיונז טבעוני הכנתי בבלנדר רגיל, שימו לב שיש צורך במכשיר חזק מצרכים: 1/2 כוס שמן קנולה (או כל שמן צמחי אחר בסגנון) 1/4 כוס חלב סויה (לא ממותק) 1/2 כפית מלח 1 כפית חרדל (דיז'ון, או למי שאוהב – גרגירים) 2 כפיות מיץ לימון הכנה: טוחנים את כל הרכיבים בבלנדר כמה שניות עד למרקם של מיונז.
  • בינתיים ערבבו את רכיבי הסלט: גזר ואפונה, מלפפון חמוץ, זיתים ובצל ירוק
  • שעועית מנומנרת היתה מוכנה אצלי בפריזר בכמות של כוס אחת, כך אני מכינה תמיד מראש את השעועית שלי: זה פשוט מקל על הבישולים במהלך השבוע {ותודה לנטלי על הטיפ!}
  • מורידים את תפוחי האדמה מהגז ומצננים בצד, בינתיים מכניסים את השעועית ל5 דקות של רתיחה באותם מים. מסירים מהאש מסננים ומוסיפים לסלט יחד עם תפוחי האדמה אחרי שחתכנו אותם גס. 
  • אצל אמא שלי הסלט תמיד היה חתוך דק-דק, אבל נורא התחשק לי להרגיש "כמו ביצה", אז השארתי אותם בנתחים גדולים יחסית של 3 ס"מ רבוע בערך, תאמינו לי אבל לצורת החיתוך יש השפעה עצומה על התוצר הסופי
  • מתבלים: כמה עלי טימין, מלח, פלפל, ומיונז טבעוני. מערבבים הכל ומגישים עם מעט בצל ירוק קצוץ מעל

סלט תפוחי אדמה עם מיונז טבעוני

בתאבון!

סלט תפוחי אדמה עם מיונז טבעוני

לעוד מתכונים מעניינים:

קינואה עם חומוס, רימון ובזיליקום טבעוני

פוטטוס פריכים כמו במקדונלדס

 

ממרח מיונז טבעוני

ממרח מיונז טבעוני

ממרחים ורטבים תמיד יהיו חלק חשוב במטבח שלי, בתור נשנוש או על פרוסת לחם, עם ירקות או עם שניצל סייטאן, אז כבר החלטתם איך בא לכם למרוח את הממרח שלכם?  להמשיך לקרוא

סחלב טבעוני

סחלב טבעוני

יש זמן טוב יותר למשקה סחלב, מעכשיו? כשגשום בחוץ, סגרירי וקר, מזג האוויר עושה חשק למשקה מפנק ומחמם בבית. למתכון זה מצורפת אזהרת התמכרות! חיפשתי מתכון שווה, שיקלע בול לטעמים המוכרים מבית סבתא. והאמת היא שבנסיון הראשון זה הצליח לי, אז רוצים לדעת כמה זה קל?

להמשיך לקרוא