~ מיני-פיתה ~

מיני-פיתה

למתכון הזה קיבלתי השראה ביום שבת סגרירי במיוחד. לא היו לי שמרים בבית, אז השתמשתי בתחליף ביצה שהיה לי במזווה והריי לכם התוצאה הסופית: הפיתות יצאו מלבבות, מפתיעות ואפילו משביעות. מיני-פיתות משגעות משלוש סוגי קמח: לבן תופח, מלא וכוסמין/כוסמת. ניתן לטגן את המיני-פיתות על מחבת או לאפות בתנור, תלוי בכם.

מיני-פיתה

מיני-פיתה בתנור

מה צריכים? {ל-18 מיני-פיתות}

  1. 3.5 כוסות קמח {שילבתי מלא, תופח מאליו וכוסמת}
  2. 1 כפית מלח
  3. 1 כפית סוכר
  4. 1 כפית no egg, או 1 כפית שמרים יבשים
  5. 2 כוסות מים
  6. אופציונלי: שמן זית וזעתר

איך מכינים?

  • מערבבים את הקמח עם הסוכר, המלח וה-no egg.
  • אחר כך מוסיפים את המים בהדרגה ומערבבים לכדי כדור בצק נוח לעבודה, כזה שיהיה לא דביק מדיי.
  • מחלקים לכדורים קטנים בגודל כדור פינגפונג, במשקל של 50 גרם. מועכים בעדינות לצורת פיתה ושמים על משטח מקומח {אחרת הם נדבקים}, להתפחה של חצי שעה.
  • למיני-פיתה בתנור: מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מכניסים את המיני-פיתות לתנור לרבע שעה, או עד שתחתיתן נהפכת שחומה וקריספית. מוציאים לצינון על משטח קירור.
  • למיני פיתה עם זעתר{מטוגן}: מורחים כף שמן זית וזעתר {לפי הטעם} על כל פיתה, ומטגנים במחבת עם שמן זית מכל צד. הטכניקה שלי: טיגנתי אותן על אש נמוכה עם מכסה על המחבת, כך הפיתות הכפילו ושילשו את גודלן. כשהן מוכנות מוציאים בזהירות מהמחבת ונותנים להן להתקרר מעט.
  • טיפים! *ניתן להשתמש בכל סוג קמח שאתם אוהבים, קחו בחשבון שקמחים כבדים יותר {כמו קמח מלא ושיפון} ידרשו כמות גדולה יותר של מים. *ניתן להשתמש בכפית שמרים יבשים במקום ה- no egg. *אני אהבתי את שתי הגרסאות של המתכון, גם בטיגון הן נפלאות וגם באפייה. *ממליצה לאכול אותן באותו יום או להקפיא ואז להפשיר בטוסטר. *כשאתם יוצרים את הפיתות השקיעו בכך קצת זמן, גילגול נכון ויסודי של הבצק והפיכתו לצורת הפיתה חשובה מפני שהיא משפיעה על התוצאה הסופית: את הפיתות עם הזעתר עשיתי בצורה חופשית, ואילו את הפיתות בתנור השקעתי בגלגול ובלישה לפי הצורה העגולה המקובלת, כך הן קיבלו מראה יפה יותר ומרקם נעים יותר לאכילה.
מיני-פיתה

מיני פיתה עם זעתר

בתאבון!

אוהבים לחמים?

לחמניות פרח עם עשבי תיבול טבעוניות | לחמניות ביס טבעוניות עם זיתים | לחם שאור מקמח כוסמת | לחם פסטו-זיתים | לחם טחינה-גזר-פיסטוק עם סלט אבוקדו

 
מיני-פיתה
 
מודעות פרסומת

6 מחשבות על “~ מיני-פיתה ~

  1. פינגבק: ~ גבינת טופו בסגנון שמנת עם שום-שמיר ~ | Pink Lady

  2. פינגבק: ~ חומוס מסבחה ~ | Vegan Lady

  3. פינגבק: ~ לחם עשבי תיבול ~ | Vegan Lady

  4. פינגבק: ~ אימאל'ה! אני בת 35 {לחם עשבי תיבול} ~ | Vegan Lady

  5. פינגבק: ~ גבינת טופו בסגנון שמנת עם שום-שמיר ~ | Vegan Lady

  6. פינגבק: ~ עוגת לחם צ'אנקי מאנקי: בננה ושוקולד צ'יפס ~ | Vegan Lady

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s