מרק עגבניות טבעוני

מרק עגבניות עשיר עם אטריות שעועית

בכל מרק עגבניות שאכלתי עד היום תמיד הייתה תוספת מפתיעה: אורז, גריסי פנינה או שמנת וצנימים. החלטתי ללכת על משהו שונה, על תוספת שתהיה מפתיעה, טעימה והכי חשוב: בריאה. אז הכנתי את מרק עגבניות עשיר עם עירית ואטריות שעועית, אותם ניתן למצוא בכל סופר גדול או במרכולים של מוצרי המזרח, אבל שתדעו שמצאתי אצל מוכר התבלינים שלי, אצלו יש הכל!

*פורסם לראשונה ב FoodsDictionary
מרק עגבניות עשיר עם אטריות שעועית

מה צריך למרק? {ל-5 מנות גדולות}

  1. ראש של שום קצוץ
  2. בצל סגול קצוץ
  3. קילו עגבניות {מהסוג הבשרני הגדול}
  4. חופן נדיב של עירית קצוצה
  5. גזר אחד קצוץ דק
  6. 4 כפות שמן זית לטיגון ואידוי
  7. ליטר וחצי ציר מרק ירקות
  8. חצי חבילת אטריות שעועית

רוצים לדעת איך?

  • לפני הכל מכינים את העגבניות לקילוף: מכסים אותן במים רותחים לכמה דקות ואז הקליפה נושרת מהם בקלות רבה. חותכים אותן לקוביות גדולות ומניחים בצד.
  • בסיר גדול מחממים את שמן הזית מעט, מוסיפים לו את הבצל, שום, גזר, ועירית, מטגנים קלות ואז מכסים את הסיר לטיגון-אידוי נוספים עד שהבצל שקוף ויפה.
  • מוסיפים את העגבניות שהוכנו מראש לתבשיל, ומכסים בציר מרק ירקות עד ס"מ אחד מעל הירקות.
  • נותנים למרק לרתוח על אש נמוכה, כשעה בערך. לאחר מכן מכבים את האש ומעבירים את התערובת בבלנדר מוט {סטיק} הופכים את המרק לסמיך וחלק.
  • מעבירים את המרק רתיחה נוספת על אש נמוכה, בינתיים מטפילם באטריות השעועית – עניין של חמש דקות במים רותחים ע"פ הוראות היצרן {לי זה יצא מעולה}, ומוסיפים את האיטריות למרק רק בזמן ההגשה לשולחן.
  • מעל ניתן לפזר קצת עירית קצוצה ולהגיש 🙂

מרק עגבניות טבעוני

בתאבון!

לעוד מתכוני מרקים:

מרק גריסי פנינה | מרק כתום | מרק כרובית ופטריות טבעוני | מרק דלעת ותפוחי אדמה | מרק פטריות טבעוני של ג'יימי אוליבר 

מודעות פרסומת

10 מחשבות על “מרק עגבניות טבעוני

  1. פינגבק: חמוצים בצנצנת: עגבניות ירוקות לא-מטוגנות | Pink Lady

  2. פינגבק: מרק בטטות קרמי טבעוני | Pink Lady

  3. פינגבק: ~ מרק בטטות קרמי טבעוני ~ | Pink Lady

  4. פינגבק: ~ מרק שורבה טריפוליטאי ~ | Vegan Lady

  5. פינגבק: ~ חמוצים בצנצנת: עגבניות ירוקות לא-מטוגנות ~ | Vegan Lady

  6. פינגבק: ~ מרק גריסי פנינה ~ | Vegan Lady

  7. פינגבק: ~ מרק כרובית ופטריות טבעוני ~ | Vegan Lady

  8. פינגבק: ~ פודינג אורז טבעוני ~ | Vegan Lady

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s