~ חלב שקדים ~

חלב שקדים. צילום: הדס

נהוג לחשוב שחלב לא ניתן להפקה ביתית קלה ונוחה. יש כאלו שיטענו שזה תהליך ארוך ומורכב, יש שיטענו שצריך פרה או עז, ויש שינסו להכין אותו בבית, כי זה פשוט, קל, נוח והכי חשוב טבעוני וללא לקטוז.

אני נמנית עם הסוג השלישי.

לקחתי את המתכון שרון צבן העלה לקבוצה בפייסבוק, וניסיתי.

מצרכים דרושים:

  1. 1 כוס שקדים קלופים
  2. 2-3 כוסות מים {תלוי בסמיכות של החלב שתרצו להפיק}

בשביל הטעם:

  1. 1-2 תמרים או מעט תמצית וניל

איך מכינים?

  • מכניסים את השקדים הטריים לקערה עם מים חמים. משרים כשעתיים לפחות.
  • מקלפים את השקדים ומכניסים לבלנדר עם המים, טוחנים היטב, מוסיפים את התמר/תמצית וניל.
  • מעבירים את הנוזל לקערה מעליה מניחים חיתול – לסינון החלב ולשימור פולפת השקדים למתכונים אחרים.
  • סוחטים היטב את המחית בחיתול, מעבירים את החלב למקרר בכלי סגור {רצוי מזכוכית} מעוקר, החלב יהיה טוב ליומיים שלושה. {אם הוא ישרוד עד אז במקרר}.
  • ממליצה להכין כמויות קטנות על מנת לשמור על טריות החלב וגם למנוע התקלקלות של המוצר המוגמר, זכרו שאין בו חומרים משמרים.
  • יש לנער את החלב לפני כל שימוש!
  • ניתן לשלב אותו ב: קפה, מאפים, גלידות, שייקים, קורנפלקס, שיבולת שועל, עוגות, מאפינס…
  • טיפים! *יש להכין צנצנת או בקבוק מזכוכית מעוקרת לפני שמכינים את המתכון, זה מונע מהחלב להתקלקל מהר. *שימרו את החלב במקרר, אף על פי שהוא משקדים ומים בלבד. *שימו לב שציוד המטבח בו אתם משתמשים נקי ולא נותר עם שאריות ממתכונים קודמים, אני פשוט שמה מים רותחים בבלנדר לפני כן על מנת למנוע זיהום מישני בחלב. *בהצלחה!
חלב שקדים. צילום: הדס

חלב שקדים. צילום: הדס

לרוויה!

לעוד מתכונים עם שקדים:

סלט ברוקולי, חמוציות ושקדים קלויים בשמנת קשיו | עוגיות שקדים נימוחות | פטה שקדים | פאי תרד ופטה שקדים

מודעות פרסומת

10 מחשבות על “~ חלב שקדים ~

  1. פינגבק: ~ שייק ירוק חמצמץ: תפוח וקיווי ~ | Pink Lady

  2. פינגבק: ~ ריבת חלב טבעונית ~ | Vegan Lady

  3. פינגבק: ~ סחלב טבעוני ~ | Pink Lady Vegan Blog

  4. פינגבק: ~ עוגיות שקדים נימוחות ~ | Pink Lady

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s