~ חלב סויה שהפך לגבינה טבעונית ~

חמישי שעבר קיבלתי מחברים לעבודה חלב סויה לדגני בוקר, שחילקו להם ברכבת. איזה כייף שיש חברים שנוסעים ברכבת, הא? חשבתי מה לעשות עם 2 ליטרים של חלב, אז העלתי שאלה בפייסבוק, וקיבלתי מגוון הצעות בינהן להכין יוגורט/גבינה מהחלב שברשותי. הלכתי על זה כי הוא היה הכי קל מבחינת מרכיבים ועשייה {לפעמים אני עצלנית שזה נורא!}.

המתכון דיי פשוט, וגם אני לא האמנתי שאפשר להכין אותו כך, אבל זה קרה:

  1. ליטר חלב סויה
  2. 1/2 כוס חומץ {אפשרי להשתמש בחומץ תפוחים}
  • מחממים את החלב עד ל-כמעט רתיחה, סוגרים את הלהבה ונותנים לזה שניונת לנוח.
  • מוסיפים את החומץ לחלב, ומערבבים קלות. יווצרו לכם מן גושים, כאילו החלב "התקלקל", אבל זה אומר שהמתכון הצליח.
  • מעבירים את התערובת של ה"חלב" לתוך חיתול תינוקות, עם קערה מתחת, כמובן.
  • תולים את החיתול מעל הקערה כל הלילה, בבוקר ה"גבינה" מוכנה.

חשוב מאוד: להוסיף לתערובת הגבינה קצח, שום, שמיר, זיתים, פלפלים או כל תוספת אחרת שתכניס קצת טעם, אחרת הסויה לא טעימה {ז"א – אין לה טעם}.

והנה התוצאה:

גבינת סויה

גבינת סויה

שידרגתי את הגבינה הנ"ל בבלנדר, עם שמן זית בנדיבות, זיתים שחורים ואגוזי מלך. אותה הוספתי למיני מאפים עם זיתים.

יצא תענוג!

מודעות פרסומת

11 מחשבות על “~ חלב סויה שהפך לגבינה טבעונית ~

    • היי איילת,
      לפי דעתי זה יכול לצאת לא רע, אבל פחות טוב מחלב סויה.
      אני אשמח לשמוע אם יצא לך להכין, איך יצא…
      למיטב ידיעתי יש בסויה חומרים שגורמים לתהליך הגיבון והופכים אותה ל"גבינה" מוצקה. מצד שני- יש גם גבינות טבעוניות על בסיס שקדים או אורז… אז באמת שאין לי תשובה חד משמעית, פשוט צריך לנסות.
      בהצלחה!
      הדס

  1. נראה מעניין 🙂
    בזמן שהגבינה מתהווה לה בחיתול במשך הלילה, זה אמור להיות במקרר?
    ובמשך כמה זמן בערך היא נשמרת במקרר אחרי שהיא מוכנה?

  2. פינגבק: ~ גבינת קשיו בסגנון שמנת עם בזיליקום או עגבניות מיובשות ~ | Pink Lady

  3. פינגבק: ~ גבינת טופו בסגנון שמנת עם שום-שמיר ~ | Pink Lady

  4. פינגבק: ~ גבינת טופו בסגנון שמנת עם שום-שמיר ~ | Vegan Lady

  5. פינגבק: ~ ממרח גבינת טופו ~ | Vegan Lady

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s