מאפינס שוקולד ואוכמניות טבעוני

עבר זמן מה מאז שהכנתי מאפינס עם שוקולד, עד שנתקלתי במתכון שעשה לי חשק כי הוא ממש קלי קלות! כמובן שטבענתי את המתכון, מיני מאפינס שוקולד, של מור, וגם קצת שיניתי מרכיבים אבל זה לגמרי בהשראתה.

ונכון שאומרים שתמיד צריך לתכנן את מה שאופים מראש? ושתמיד צריך לדאוג שכל המוצרים יהיו פיקס כמו במתכון? אז אומרים.

בין יתר הדברים שאני אוהבת לעשות במטבח זה לאפות, והכי אני אוהבת – לאלתר, אומנם באפייה תמיד מומלץ לדבוק במתכון שאתם מקבלים, אבל הדרך שלי דווקא הוכיחה את עצמה לא פעם אחת, אולי כי יש לי כישרון להציל כישלונות אפייה, אולי כי יש לי מזל, בכל מקרה עבורי זה כייף גדול לאפות ואני בטוחה שלא אפסיק בקרוב…

>> מאפינס בננה, אגוזים ושוקולד טבעוניים

מאפינס שוקולד אוכמניות

מה צריך?

1 כוס קמח לבן תופח
2 כפות אבקת קקאו
1/4 כוס סוכר חום
1/4 כפית מלח
1/2 כפית קינמון טחון
1 כף שבבי קוקוס
1/4 כוס שמן זרעי ענבים
1/2 כוס קפה חם (כף קפה מומסת במים חמים)
1 גביע מעדן אלפרו שוקולד
חופן נדיב של אוכמניות קפואות

איך מכינים?

מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה גדולה, מוסיפים אליה את הרטובים כשהאוכמניות תמיד ישארו לעירבוב האחרון.
מוזגים לתבניות מאפינס, מכניסים לתנור ל-25 דקות או עד שקיסם יוצא יבש עם מעט פירורים עליו. מחכים כעשר דקות לצינון ומגישים.

בתאבון!