ביקור בקפה לנדוור: ארוחת בוקר טבעונית מושלמת

ביקור בקפה לנדוור: ארוחת בוקר מושלמת. צילום: הדס

מגש מפנק עם מטבלים, סלטים, לחמים, ריבה ואפילו יוגורט! צילום: הדס

בהמשך לפוסט הקודם, בו ביקרתי בקפה ג'ו,  גם בקפה לנדוור השיקו תפריט טבעוני עשיר ומגוון: ארוחת בוקר טבעונית, שקשוקה עם ירקות צלויים, סלט עדשים וקינואה, פוקצ'ה, סלט נעמי, תבשיל כוסמת וירקות כתומים, מג'דרה עם קינואה ועדשים ולקינוח, סורבה קוקוס. בחרתי להזמין את ארוחת הבוקר הטבעונית שהתגלתה כבחירה מצוינת, מכל הבחינות. להמשיך לקרוא

ביקור בקפה ג'ו: לא-רק מקום של קפה

שקשוקה טבעונית צילום קרן כהן ביטון

שקשוקה טבעונית חלומית. צילום: קרן ביטון כהן

כאשר רם ענתבי, שף הבית של רשת קפה ג'ו, אומר שהמגמה הטבעונית הולכת וגדלה – יש לי סיבה טובה להגיע ולטעום מתפריט הקיץ של הרשת, הכולל כעשרים מנות חדשות, ביניהן עשר טבעוניות למהדרין: טוסטים, פסטות, סלטים, ארוחות בוקר, סנדוויצ'ים, פיצות ואפילו המבורגר טבעוני. אני חייבת להודות בפניכם שהגעתי למפגש טעימות מהתפריט החדש כבר לפני חודשיים, אבל ענייני מלחמה וקיץ לא סימפטי במיוחד עיכבו את כתיבתו של פוסט זה, אז עימכם הסליחה :)  להמשיך לקרוא

~ מיני-עוגות-לחם של בננה ואגוזי מלך ~

 

עוגות לחם של בננה ואגוזי מלך

מה צריך? {ל-8 תבניות בגודל 4*10 ס"מ}

  1. 2 כוסות קמח {1 מלא, 1 רגיל}
  2. 1/3 כוס סוכר
  3. 1/2 כפית אבקת אפייה
  4. 1/2 כפית סודה לשתייה
  5. קמצוץ מלח
  6. 3 בננות בינוניות, בשלות מאוד
  7. מיץ של 1/2 לימון
  8. 1/2 כוס שמן זרעי ענבים
  9. 1 כוס אגוזי מלך קצוצים גס

איך מכינים?

  • מחממים תנור לחום של 190 מעלות צלסיוס. מכינים את התבניות על השיש.
  • בקערה גדולה, מערבבים את כל החומרים היבשים עם מטרפה. בקערה בינונית, מועכים את הבננות, ומשאירים כמה חתיכות קטנות. מוסיפים את השמן ומיץ הלימון לבננות, ומערבבים היטב.
  • מוסיפים את החומרים הרטובים ואת אגוזי המלך לקערה הגדולה עם החומרים היבשים, ומערבבים. לא לערבב יתר על המידה, רק עד שהבצק מאוחד עם כל החומרים.
  • יוצקים את הבלילה לתבניות שהכנו מראש, עד ל3/4 מגובה התבנית. אופים במשך 20-25 דקות. בגלל שחום התנור משתנה, יש לבדוק את הכיכר בשיטת הקיסם. כאשר הכיכר מקבלת גוון זהוב מעל וקיסם יוצא נקי, זה מוכן. תיהנו!
  • טיפים! *ניתן להשתמש בשמן צמחי אחר, לבחירתכם. *יש לחכות לקירור מוחלט של הכיכרות. *לשמור במקרר בכלי סגור עד 3 ימים גג. אצלי הם לא שרדה גם את זה – חוסלו הרבה לפני כן. *ניתן להכין את המתכון בתבניות של מאפינס, אז יהיו לכם 12 מאפינס נהדרים.

בתאבון!

לעוד מתכונים של מתוקים: 

בסבוסה: עוגת סולת-קוקוס טבעונית | כדורי שוקולד: כשבא לנשנש משהו מתוק | אצבעות חמאת בוטנים ואגוזים או: סיגרים מתוקים | כדורי אנרגיה של לימון ופרג | ריסז: חטיפי שוקולד ממולאים מרציפן | עוגת תותים טבעונית

בקרוב! ספר מתכונים טבעוני :)

היי חברים!

אני נירגשת לספר לכם שהוזמנתי להשתתף בפרויקט מדהים שעוסק בהפקת ספר מתכונים טבעוניים בהוצאת פוקוס. כרגע אני צריכה להחליט אילו מתכונים מהבלוג שלי, יופיעו בו, אני מזמינה אתכם להצביע {פשוט לכתוב בתגובות את תשובתיכם} ולספר לי איזה מתכונים אתם תרצו שיופיעו בספר זה?

המתכונים שחשבתי עליהם כאופציות טובות הם:

  1. בראוניז פאדג' ואגוזי מלך
  2. אלפחורס
  3. פאי קרמל תפוחים
  4. פאי גבינת קשיו ומעדן פירות קיץ – מתכון בלעדי לספר המתכונים
  5. מאפינסופגניות
  6. כדורי מרציפן טבולים בקקאו

*מוזמנים להציע מתכונים שאינם ברשימה זו, בתנאי שיהיו מקטגוריית מתוקים או קינוחים.

תודה רבה ושבוע נפלא,

הדס